Carpano Antica Formula Vermouth - 1 Liter 16,5% vol

Carpano Antica Formula Vermouth

Carpano Antica Formula ist ein Inbegriff des italienischen Wermuts und zeichnet sich durch seine tief verwurzelte Geschichte und seine exquisite Qualität aus. Als einer der ersten und ältesten Wermuts, 1786 von Antonio Benedetto Carpano in Turin erfunden, revolutionierte er die Art und Weise, wie Wermut hergestellt und wahrgenommen wird. Dieses Getränk hat die Kultur des Aperitifs maßgeblich geprägt und bleibt bis heute in der Cocktailwelt hochgeschätzt.

Der historische Hintergrund

Die Geschichte des Carpano Antica Formula ist eng mit der Erfindung des modernen Wermuts verbunden. Antonio Benedetto Carpano entwickelte das Getränk im Jahr 1786, inspiriert durch importierte deutsche Wermutweine. Die Rezeptur fand schnell Anklang bei der königlichen Familie und adeligen Gesellschaft in Turin und legte den Grundstein für eine neue Getränkekategorie. Dieses historische Erbe wird bis heute in jeder Flasche Carpano Antica Formula bewahrt und weitergegeben.

Der Herstellungsprozess

Der Herstellungsprozess des Carpano Antica Formula ist ein Zeugnis traditioneller Handwerkskunst. Dieser Wermut wird durch eine sorgfältige Auswahl und Mischung verschiedener Weißweine und einer Vielzahl von Botanicals hergestellt. Die Extraktion der Aromen erfolgt durch traditionelle Methoden der Heißinfusion und Kaltextraktion, je nach Beschaffenheit der verwendeten Kräuter. Diese Prozesse, die über mehrere Monate dauern können, sind entscheidend für die Entwicklung des tiefen, komplexen Geschmacksprofils, das Carpano Antica Formula auszeichnet. Diese althergebrachten Techniken gewährleisten, dass jeder Tropfen des Endprodukts die Essenz seiner reichen Geschichte in sich trägt.

Das Geschmacksprofil

Der Carpano Antica Formula ist bekannt für sein reichhaltiges und vielschichtiges Geschmacksprofil, das tiefgehende Noten von Vanille, exotischen Gewürzen und einer ausgewogenen Süße aufweist. Die Vanille, sorgfältig ausgewählt aus Madagascar, Papua-Neuguinea und Tahiti, verleiht dem Wermut eine natürliche Süße und ein exotisches Aroma. Zudem wird hochwertiger Safran aus dem Iran verwendet, der für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt ist und dem Wermut eine feine Würzigkeit verleiht. Diese sorgsam ausgewählten Zutaten machen den Carpano Antica Formula zu einem unverzichtbaren Bestandteil in vielen klassischen Cocktails und bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl pur genossen als auch in Cocktails geschätzt wird.

Serviervorschlag: Der Klassische Negroni

Carpano Antica Formula ist bekannt für seine Vielseitigkeit in der Cocktailherstellung, besonders hervorstechend im klassischen Negroni. Für einen authentischen Negroni benötigt man 30 ml Carpano Antica Formula, 30 ml Gin und 30 ml Campari. Diese Zutaten werden zusammen in ein Mischglas gegeben, reichlich mit Eis gefüllt und gut gerührt, nicht geschüttelt, um die klare Konsistenz und Intensität der Aromen zu bewahren. Der Cocktail wird anschließend in ein kühles Old-Fashioned-Glas über einen großen Eiswürfel gegossen und mit einer frischen Orangenzeste garniert. Dies unterstreicht die komplexe Bitterkeit und die aromatische Süße des Carpano, die sich perfekt mit den anderen Komponenten vermischt.

Serviervorschlag: Der klassische Manhattan

Der Manhattan, ein zeitloser Cocktail, der die Qualitäten des Carpano Antica Formula hervorhebt, ist ein wahrer Genuss. Um ihn zuzubereiten, benötigen Sie 2 Teile Rye oder Bourbon Whiskey, 1 Teil Carpano Antica Formula Vermouth und 2 Spritzer Angostura Bitter. Beginnen Sie, indem Sie ein Mischglas mit Eiswürfeln füllen. Gießen Sie dann den Whiskey, Wermut und Bitter dazu. Rühren Sie die Mischung etwa 30 Sekunden lang um, um sie gut zu kühlen, ohne sie zu verwässern. Anschließend seihen Sie den Cocktail in ein vorgekühltes Glas ab und garnieren ihn mit einer Luxardo-Kirsche. So entsteht ein perfekter Manhattan, der die Sinne verwöhnt.

Das Design

Jede Flasche Carpano Antica Formula spiegelt die Eleganz und das historische Erbe des Wermuts wider. Die Flasche ist eine Replik des originalen Designs aus dem 18. Jahrhundert und wird durch ein Etikett mit klassischer Typografie und einem Verschluss aus Naturkork gekrönt. Diese Elemente unterstreichen den traditionellen Herstellungsprozess und die Sorgfalt, die in jedes Detail des Produkts fließt.

Auszeichnungen

Der Carpano Antica Formula Vermouth hat im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen erhalten, die seine Stellung als einer der führenden Wermutweine auf dem Markt festigen. Er wurde wiederholt bei den World Vermouth Awards ausgezeichnet, unter anderem als "Best Sweet Vermouth", was seine herausragende Qualität und Beliebtheit unterstreicht. Diese Anerkennungen spiegeln das Engagement für Exzellenz und die tiefe Tradition wider, die Carpano in der Herstellung von Wermut verfolgt.

Fazit

Carpano Antica Formula steht nicht nur für Tradition und Geschichte, sondern ist auch ein Symbol für Innovation und Exzellenz in der Welt der Spirituosen. Seine einzigartige Rezeptur und Herstellung, die sich über Jahrhunderte bewährt hat, zusammen mit seinem tiefen und vielschichtigen Geschmacksprofil, machen ihn zu einer unverzichtbaren Zutat für Barprofis und Liebhaber edler Tropfen weltweit. Carpano Antica Formula bleibt ein unvergleichlicher Wermut, der jede Bar bereichert und jeden Cocktail, in dem er verwendet wird, zu einem besonderen Genusserlebnis macht.

• Name: Carpano Antica Formula Vermouth
• Verkehrsbezeichnung: Wermut
• Alkoholgehalt: 16,5% vol
• Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 1 Liter
• Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.
• Allergene: enthält Sulfite
• Ursprungsland: Italien
• Lebensmittelunternehmer: Fratelli Branca Distillerie Srl, Via Broletto 35, 20121 Milano, Italien
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