Campari Bitter - 1 Liter 25% vol

Campari Bitter - Ein italienisches Kultgetränk

Campari Bitter, ursprünglich im Jahr 1860 von Gaspare Campari erfunden, ist weit mehr als nur ein Getränk; es ist ein Symbol der italienischen Kultur. Dieser unverwechselbare Aperitif zeichnet sich durch seine intensive rote Farbe und seinen bitter-süßen Geschmack aus, Eigenschaften, die ihn zum unverzichtbaren Bestandteil sowohl klassischer als auch moderner Cocktails gemacht haben. Über die Jahre hat sich Campari von einem Tonikum zu einem globalen Phänomen entwickelt und ist heute eine Ikone, die sowohl Tradition als auch moderne Trinkkultur verkörpert, wodurch er bei Cocktailliebhabern und Barkeepern rund um den Globus beliebt ist.

Der geschichtliche Hintergrund

Die Geschichte von Campari nahm ihren Anfang im 19. Jahrhundert in der norditalienischen Stadt Novara, wo Gaspare Campari, ursprünglich als Barmann tätig, eine geheime Rezeptur für einen einzigartigen Bitterlikör entwickelte. Diese Originalrezeptur, die bis heute ein gut gehütetes Geheimnis bleibt, erwies sich als so innovativ und beliebt, dass Campari schnell die Aufmerksamkeit der aufblühenden Café-Kultur in Italien erregte. Aufgrund des Erfolges beschloss Gaspare, seine Geschäfte nach Mailand zu verlegen, wo er seinen Likör in seinem eigenen Café, das bald zu einem beliebten Treffpunkt der Mailänder Gesellschaft wurde, zu servieren begann.

Das wachsende Ansehen des Getränks führte zur Eröffnung der historischen Bar Camparino im Jahr 1915, direkt in der Galleria Vittorio Emanuele II am zentralen Platz in Mailand. Diese Bar diente nicht nur als Schaufenster für Campari, sondern auch als ein Symbol italienischer Aperitif-Kultur, was Campari zum Synonym für italienische Aperitifs machte. Die einzigartige Rezeptur und der charakteristische bittersüße Geschmack von Campari haben es zu einem festen Bestandteil in der Welt der Spirituosen gemacht und sind bis heute praktisch unverändert geblieben, wobei die rote Farbe und der Geschmack weiterhin weltweit als Synonym für italienischen Stil und Genuss gelten.

Der Herstellungsprozess

Der Herstellungsprozess von Campari ist seit über einem Jahrhundert ein gut gehütetes Geheimnis, das nur wenigen Personen innerhalb des Unternehmens bekannt ist und das wesentlich zur Qualität und Einzigartigkeit des Produkts beiträgt. Die Rezeptur besteht aus einer sorgfältig ausgewählten Mischung von Kräutern, Gewürzen, Früchten und Fruchtschalen, die in Alkohol und Wasser mazeriert werden. Bekannte Zutaten wie Chinotto, eine seltene Zitrusfrucht, und Cascarilla tragen neben anderen nicht näher spezifizierten Inhaltsstoffen wie Bitterorange und Rhabarber zum klassischen bitter-süßen Geschmack und zum tiefroten Farbton von Campari bei.

Die Infusion dieser Zutaten erfolgt durch ein spezielles Verfahren, bei dem die Mischung für einen bestimmten Zeitraum gelagert wird, um die intensiven Aromen zu entwickeln, die Campari auszeichnen. Dieser Prozess kombiniert traditionelle Methoden mit moderner Technik, um die beständige Qualität und den unverkennbaren Geschmack zu gewährleisten. Durch diese sorgfältige Verarbeitung entsteht das komplexe Geschmacksprofil von Campari, das elegante süße, bittere und kräuterige Noten vereint und das Getränk zu einem festen Bestandteil in der Welt der Spirituosen macht.

Das Geschmacksprofil

Campari ist bekannt für sein markantes Geschmacksprofil, das eine perfekte Balance zwischen Bitterkeit und einer subtilen Süße bietet. Diese einzigartige Geschmackstiefe entsteht durch die Aromen von Kräutern, Gewürzen, sowie Noten von Orange und Grapefruit, die dem Getränk eine komplexe und erfrischende Note verleihen. Zentrale Geschmacksnoten wie Bitterorange und Rhabarber werden durch eine Vielfalt an Kräutern und Gewürzen ergänzt, wodurch Campari seinen anregenden und vielschichtigen Charakter erhält.

Das intensive Rot von Campari, das nicht nur optisch ansprechend ist, sondern auch die Qualität und Intensität des Aromas widerspiegelt, ist ein wesentlicher Bestandteil seiner Identität. Dieser charakteristische Farbton, zusammen mit dem tiefen Geschmack, wird durch einen sorgfältigen Infusionsprozess erreicht, bei dem die Aromen und Farben aus den natürlichen Zutaten extrahiert werden. Obwohl Campari mit modernster Technologie produziert wird, bleibt das Unternehmen den traditionellen Methoden treu, die Gaspare Campari entwickelt hat. Diese Methoden garantieren die Konsistenz und hohe Qualität des Endprodukts, was Campari zu einer geschätzten Wahl für Kenner weltweit macht.

Die kulturelle Bedeutung

Campari hat eine feste Verankerung in der italienischen Kultur und wird oft als Aperitif genossen, der die Esslust anregt. Der Likör ist auch ein fester Bestandteil vieler klassischer und zeitgenössischer Cocktails und hat eine reiche Tradition in der Cocktailkultur weltweit. Campari fördert zudem die Kreativität in der Cocktailherstellung, wobei der Likör in einer Vielzahl von Rezepten verwendet wird, von traditionellen Mixgetränken bis hin zu modernen Kreationen.

Das Design der Campari-Flasche ist so ikonisch wie der Inhalt. Die helle, klare Flasche mit dem markanten Campari-Etikett spiegelt die moderne und stilvolle Ästhetik der Marke wider. Inspiriert von der historischen und kulturellen Bedeutung Mailands, kombiniert das Flaschendesign minimalistische Eleganz mit funktionaler Schönheit. Die Flasche ist nicht nur ein Behälter für den Likör, sondern auch ein Ausdruck italienischer Designkunst, die in jeder Bar oder auf jedem Tisch eine gute Figur macht.

Seine besonderen Merkmale

Campari zeigt sein Engagement für Nachhaltigkeit und ethisches Handeln durch verschiedene Initiativen. Das Unternehmen strebt danach, seinen ökologischen Fußabdruck zu minimieren, indem es den Energieverbrauch reduziert und nachhaltige Praktiken in der Produktion und Verpackung implementiert. Campari ist ebenfalls in sozialen Projekten aktiv, die lokale Gemeinschaften unterstützen und zur Bildung beitragen, was das soziale Profil des Unternehmens stärkt.

Serviervorschlag: Der klassische Negroni

Der Negroni, bekannt für seine unverwechselbare Balance aus Bitterkeit und Süße, ist einer der berühmtesten Cocktails der Welt und zeichnet sich durch seine einfache Zubereitung aus. Dieser zeitlose Cocktail besteht aus gleichen Teilen Campari, Gin und süßem rotem Wermut. Um einen perfekten Negroni zu mixen, füllen Sie ein Old-Fashioned-Glas mit Eis und geben Sie je 30 ml von jedem der drei Zutaten hinzu. Anschließend wird die Mischung sanft umgerührt, um die Aromen vollständig zu entfalten. Der Drink wird traditionell mit einer Orangenscheibe oder -zeste garniert, die nicht nur dekorativ ist, sondern auch die Zitrusnoten der Zutaten hervorhebt und so die Geschmackstiefe des Cocktails betont. Diese Kombination bietet eine harmonische Balance aus süßen und bitteren Geschmacksnoten, was den Negroni zu einem beliebten Aperitif macht, der die Essenz von Campari voll zur Geltung bringt.

Die kulinarische Verwendung

Campari Bitter zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Vielseitigkeit aus, die ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Hausbar macht. Traditionell als Aperitif genossen, kann Campari pur auf Eis serviert werden, um sein volles Aroma zu entfalten. Für eine mildere Variante wird er oft mit Soda gemischt, was besonders im Sommer eine erfrischende Option darstellt. Diese Kombination wird typischerweise in einem großen Glas serviert und mit einer Scheibe Orange garniert, was den bitteren Geschmack angenehm mit einer zarten Fruchtnote ausbalanciert. Eine weitere beliebte Möglichkeit, Campari zu genießen, ist die Mischung mit Orangensaft, die einen fruchtigen, aber immer noch deutlich bitteren Drink kreiert. Neben diesen Varianten ist Campari auch eine Schlüsselzutat in komplexeren Cocktails wie dem Negroni oder Americano, was seine Flexibilität und Beliebtheit bei Barkeepern und Cocktail-Liebhabern weltweit unterstreicht.

Fazit

Campari Bitter bleibt ein zeitloser Klassiker in der internationalen Cocktailkultur, dessen Popularität und Ansehen durch seine tiefe Verwurzelung in der italienischen Kultur und seine vielfältigen Einsatzmöglichkeiten unangefochten sind. Sein ikonisches Flaschendesign und die Rolle als Herzstück vieler berühmter Cocktails sichern ihm einen festen Platz in der globalen Barkultur. Campari steht nicht nur für Qualität und Tradition, sondern auch für Innovation und modernes Marketing, was es zu einem unverzichtbaren Bestandteil für Spirituosenliebhaber weltweit macht. Durch kontinuierliche Bemühungen um Nachhaltigkeit und soziales Engagement festigt Campari seinen Ruf als Institution in der Welt der Spirituosen. Mit seiner tiefroten Farbe und dem unverkennbaren Geschmack, der in einer Vielzahl von Cocktails wie dem Negroni glänzt, bleibt Campari ein unverzichtbares Element, das Generationen von Trinkern begeistert und inspiriert.

• Name: Campari Bitter
• Verkehrsbezeichnung: Bitter
• Alkoholgehalt: 25% vol
• Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 1 Liter
• Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.
• Zusatzstoffe: mit Farbstoff
• Ursprungsland: Italien
• Lebensmittelunternehmer: DCM S.p.A., Via F. Sacchetti 20, 20099 Sesto San Giovanni, Italien
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• Verknüpfte EAN-Codes: 8000040000802