Marqués de Cáceres Brut - 0,75L 11,5% vol

Marqués de Cáceres Brut Cava – 0,75 l, 11,5 % Vol.

Der Marqués de Cáceres Brut ist ein junger, lebendiger Cava aus der D.O. Cava – geeignet für Veganer und geprägt von dem frischen, fruchtigen Charakter, den die drei klassischen Cava-Rebsorten auf den besten Parzellen der Region Penedés hervorbringen. Das Familienweingut Marqués de Cáceres, 1970 von Enrique Forner in Cenicero gegründet und heute von Cristina Forner in fünfter Generation geführt, steht auch bei diesem Schaumwein für Präzision und internationalen Qualitätsanspruch.

Die Assemblage setzt sich aus Xarel·lo (50 %), Macabeo (30 %) und Parellada (20 %) zusammen – allesamt von über 25 Jahre alten Rebstöcken auf kalkhaltig-tonigen Böden in Höhenlagen zwischen 100 und 400 Metern. Die Handlese erfolgt je nach Sorte gestaffelt zwischen dem 25. August und dem 25. September. Vor dem Pressen werden die Trauben auf 10 °C gekühlt, um ausschließlich den feinen Blütenmost zu gewinnen. Die Moste der einzelnen Sorten gären getrennt bei kontrollierter Temperatur über 15 Tage. Nach der Definition der Cuvée wird der Wein mit dem traditionellen Tiragelikör abgefüllt und durchläuft in unterirdischen Kellern eine zweite Gärung in der Flasche, auf deren Hefe er mindestens 11 Monate reift. Das Ergebnis ist eine feine, gleichmäßige Perlage und eine nahtlose Integration der Kohlensäure.

Aroma & Geschmack

In der Nase zeigt sich der Brut frisch und fruchtig mit jugendlicher Leichtigkeit. Am Gaumen überzeugt er durch eine runde, ausgewogene Struktur mit angenehmer Frische und einem langen, sauberen Abgang. Die feinen Bläschen unterstreichen den eleganten Auftritt dieses Cavas, ohne dabei zu dominieren. Serviert bei etwa 6 °C passt er hervorragend zu Vorspeisen aller Art, gekochten Meeresfrüchten, Fisch und Meeresfrüchte-Reisgerichten.

Rezeptvorschlag: Garnelen mit Knoblauch und Petersilie

Frische Garnelen in einer heißen Pfanne mit reichlich Olivenöl, fein gehacktem Knoblauch und einer Prise Chiliflocken schwenken, bis sie rosa und leicht gebräunt sind. Mit Salz, frischem Zitronensaft und gehackter Petersilie abschmecken und sofort servieren. Die Frische und Leichtigkeit des Marqués de Cáceres Brut bildet den idealen Rahmen für das Meeresfruchtaroma der Garnelen.

• Name: Marqués de Cáceres Brut
• Verkehrsbezeichnung: Schaumwein
• Geografische Angabe: Cava
• Alkoholgehalt: 11,5% vol
• Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,75 Liter
• Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.
• Allergene: enthält Sulfite
• Ursprungsland: Spanien
• Lebensmittelunternehmer: Rolf Herzberger GmbH & CO. KG, Am Felsbrunnen 8, 66119 Saarbrücken, Deutschland
• Versandkostenfrei: Ab 10 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).