Marqués de Cáceres
Marqués de Cáceres Gran Reserva – 0,75 l, 14,5 % Vol. Der Marqués de Cáceres Gran Reserva steht an der Spitze dessen, was das renommierte Familienweingut aus Cenicero zu bieten hat. Er wird ausschließlich aus den besten Jahrgängen produziert – eine Entscheidung, die seinen Ausnahmecharakter bereits vor dem ersten Schluck unterstreicht. Das Weingut wurde 1970 von Enrique Forner gegründet, einem Unternehmer, der nach Jahren der Ausbildung im französischen Bordeaux die Rioja mit einem neuen Qualitätsanspruch prägte. Heute führt Cristina Forner das Haus in fünfter Generation weiter, konsequent dem Weg der Familie folgend. Die Grundlage des Gran Reserva bildet eine Assemblage aus Tempranillo, Garnacha und Graciano, deren Trauben ausschließlich aus dem Herzen der Rioja Alavesa stammen – auf Höhenlagen zwischen 400 und 650 Metern über dem Meeresspiegel. Die Parzellen sind mit Rebstöcken bepflanzt, die zwischen 35 und 85 Jahre alt sind und auf überwiegend tonig-kalkigem Boden stehen. Alte Reben, geringe Erträge, handverlesene Trauben: Diese drei Faktoren bilden das Fundament für einen Wein, der Komplexität und Tiefe mit jedem Jahrgang neu beweist. Vinifikation & Ausbau Nach der Anlieferung im Weinkeller werden die Trauben entrappt und zerquetscht. Die alkoholische Gärung verläuft bei konstant maximal 28 °C, gefolgt von einer 30-tägigen Mazeration mit den Beerenhülsen – eine der längsten Mazerationszeiten im gesamten Portfolio des Weinguts, die dem Wein maximale Farbtiefe, Aromenkonzentration und eine ausgeprägte Tanninstruktur verleiht. Die malolaktische Gärung findet teils in neuen französischen Eichenfässern, teils in Edelstahltanks statt. Anschließend reift der Gran Reserva 24 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er weitere vier Jahre in der Flasche verfeinert wird. Diese Gesamtreifezeit von rund sechs Jahren ist es, die diesen Wein zu dem macht, was er ist: ein Rioja mit Haltung, Eleganz und einem Entwicklungspotenzial, das seinesgleichen sucht. Mit 14,5 % Vol. zeigt er Kraft und Präsenz, ohne das Gleichgewicht zu verlieren. Er empfiehlt sich als Begleitung zu Wildbraten, gereiftem Käse, kräftigen Schmorgerichten und feinem roten Fleisch. Rezeptvorschlag: Hirschbraten mit Wacholdersoße Einen Hirschrücken mit Salz, Pfeffer und Wacholderbeeren einreiben und in Butterschmalz scharf anbraten. Bei 160 °C im Ofen auf Kerntemperatur 58 °C garen und anschließend ruhen lassen. Für die Soße den Bratensatz mit einem Schuss Rotwein ablöschen, Wildfond und zerdrückte Wacholderbeeren hinzufügen und einreduzieren. Die dunkle Frucht und die Gerbstoffstruktur des Gran Reserva ergänzen das kräftige Wildaroma auf außergewöhnlich stimmige Weise.Name: Marqués de Cáceres Gran Reserva Verkehrsbezeichnung: WeinAlkoholgehalt: 14,5% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,75 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Allergene: enthält SulfiteUrsprungsland: Spanien Lebensmittelunternehmer: Rolf Herzberger GmbH & CO. KG, Am Felsbrunnen 8, 66119 Saarbrücken, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 8 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 8410406111040
Inhalt: 0.75 l (18,65 €* / 1 l)
Marqués de Cáceres Reserva – 0,75 l, 14,5 % Vol. Der Marqués de Cáceres Reserva ist der nächste Schritt in der Qualitätspyramide des renommierten Familienweinguts aus Cenicero in der Rioja Alta – ein Wein, der die Handschrift des Hauses mit noch mehr Tiefe, Zeit und Sorgfalt trägt. Die Assemblage aus Tempranillo, Garnacha Tinta und Graciano stammt von sorgfältig ausgewählten alten Rebstöcken zwischen 25 und 35 Jahren, die auf überwiegend kalkhaltigem Boden in der Rioja Alta und Rioja Alavesa stehen. Mit einer durchschnittlichen Ertragsleistung von lediglich 35 Hektoliter pro Hektar konzentriert sich die Rebe auf das Wesentliche – Qualität statt Menge. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, Parzelle für Parzelle, um jeden Traubenstock zum optimalen Reifezeitpunkt zu erfassen. Nach dem Entrappen und Zerkleinern gärt der Most bei kontrollierter Temperatur zwischen 10 °C und 28 °C, gefolgt von einer 25-tägigen Mazeration mit den Beerenhülsen. Diese lange Kontaktzeit sorgt für eine ausgeprägte Gerbstoffstruktur sowie eine intensive Extraktion von Aromen und Farbe – beides Merkmale, die dem Reserva seine charakteristische Substanz verleihen. Ausbau & Reife Nach der Vinifikation reift der Marqués de Cáceres Reserva 20 Monate in französischen Eichenfässern, die alle sechs Monate abgestochen werden, um eine gleichmäßige Entwicklung sicherzustellen. Es folgen weitere zwei Jahre der Flaschenlagerung – eine Gesamtreifezeit, die dem Wein erlaubt, seine Aromen vollständig zu integrieren und eine Komplexität zu entwickeln, die Reserva-Weine von einfacheren Jahrgängen klar unterscheidet. Mit 14,5 % Vol. zeigt er eine kraftvolle, aber ausgewogene Präsenz im Glas. Er empfiehlt sich als Begleitung zu kräftigem rotem Fleisch, Wildgerichten, gereiftem Käse und herzhaften Schmorgerichten. Rezeptvorschlag: Geschmorte Lammschulter mit Knoblauch und Kräutern Eine Lammschulter mit Knoblauchzehen spicken und großzügig mit Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer einreiben. Bei 160 °C im Ofen abgedeckt drei bis vier Stunden schmoren, bis das Fleisch zart vom Knochen fällt. Der Reserva mit seiner Gerbstoffstruktur und den dunklen Fruchtnoten ergänzt die kräuteraromatische Tiefe des Gerichts auf ideale Weise.Name: Marqués de Cáceres Reserva Verkehrsbezeichnung: WeinAlkoholgehalt: 14,5% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,75 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Allergene: enthält SulfiteUrsprungsland: Spanien Lebensmittelunternehmer: Rolf Herzberger GmbH & CO. KG, Am Felsbrunnen 8, 66119 Saarbrücken, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 10 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 8410406211054
Inhalt: 0.75 l (14,65 €* / 1 l)
Marqués de Cáceres Verdejo – 0,75 l, 13,5 % Vol. Der Marqués de Cáceres Verdejo ist ein sortentypischer Weißwein aus der D.O. Rueda – einer Region, die für ihre Verdejo-Weine weltweiten Ruf genießt und die das Familienweingut Marqués de Cáceres neben seiner Heimat Rioja seit Jahren mit großer Sorgfalt bearbeitet. Zwei eigene Fincas – La Seca mit 22 Hektar und Serrade mit 102 Hektar – bilden die Grundlage für die Weißweinproduktion des Hauses in der Rueda. Der Verdejo wird ausschließlich aus der gleichnamigen Rebsorte gekeltert und zeigt damit den klaren, unverfälschten Charakter dieser außergewöhnlichen weißen Traube. Die Weinberge, aus denen die Trauben stammen, sind geprägt von steinigen, schotterhaltigen Böden mit ausgezeichneter Drainage. Das kontinentale Klima der Region sorgt für ausgeprägte Tag-Nacht-Temperaturschwankungen – eine Bedingung, die die Aromatik der Verdejo-Traube schärft und ihre natürliche Frische und Lebendigkeit bewahrt. Nach der traditionellen Herstellung wird der Wein ohne jegliche Fassreifung abgefüllt, was sein frisches, fruchtbetontes Profil direkt und unverfälscht in die Flasche bringt. Ein Weißwein, der Klarheit und Ausdruck über Komplexität stellt – und damit genau das trifft, wofür die Rueda steht. Rezeptvorschlag: Gegrillter Wolfsbarsch mit Zitronenbutter Einen Wolfsbarsch auf der Haut in einer heißen Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu eine einfache Zitronenbutter aus frischem Zitronensaft, kalter Butter und gehackter Petersilie aufschlagen und über den Fisch geben. Mit frisch gedünstetem Spargel oder Fenchel servieren. Die Frische und der lebendige Säurebogen des Verdejo ergänzen den zarten Fisch und die Zitrusnoten der Butter auf stimmige Weise.Name: Marqués de Cáceres Verdejo Verkehrsbezeichnung: WeinAlkoholgehalt: 13,5% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,75 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Allergene: enthält SulfiteUrsprungsland: Spanien Lebensmittelunternehmer: Rolf Herzberger GmbH & CO. KG, Am Felsbrunnen 8, 66119 Saarbrücken, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 15 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 8410406000849
Inhalt: 0.75 l (9,32 €* / 1 l)
Marqués de Cáceres Brut Cava – 0,75 l, 11,5 % Vol. Der Marqués de Cáceres Brut ist ein junger, lebendiger Cava aus der D.O. Cava – geeignet für Veganer und geprägt von dem frischen, fruchtigen Charakter, den die drei klassischen Cava-Rebsorten auf den besten Parzellen der Region Penedés hervorbringen. Das Familienweingut Marqués de Cáceres, 1970 von Enrique Forner in Cenicero gegründet und heute von Cristina Forner in fünfter Generation geführt, steht auch bei diesem Schaumwein für Präzision und internationalen Qualitätsanspruch. Die Assemblage setzt sich aus Xarel·lo (50 %), Macabeo (30 %) und Parellada (20 %) zusammen – allesamt von über 25 Jahre alten Rebstöcken auf kalkhaltig-tonigen Böden in Höhenlagen zwischen 100 und 400 Metern. Die Handlese erfolgt je nach Sorte gestaffelt zwischen dem 25. August und dem 25. September. Vor dem Pressen werden die Trauben auf 10 °C gekühlt, um ausschließlich den feinen Blütenmost zu gewinnen. Die Moste der einzelnen Sorten gären getrennt bei kontrollierter Temperatur über 15 Tage. Nach der Definition der Cuvée wird der Wein mit dem traditionellen Tiragelikör abgefüllt und durchläuft in unterirdischen Kellern eine zweite Gärung in der Flasche, auf deren Hefe er mindestens 11 Monate reift. Das Ergebnis ist eine feine, gleichmäßige Perlage und eine nahtlose Integration der Kohlensäure. Aroma & Geschmack In der Nase zeigt sich der Brut frisch und fruchtig mit jugendlicher Leichtigkeit. Am Gaumen überzeugt er durch eine runde, ausgewogene Struktur mit angenehmer Frische und einem langen, sauberen Abgang. Die feinen Bläschen unterstreichen den eleganten Auftritt dieses Cavas, ohne dabei zu dominieren. Serviert bei etwa 6 °C passt er hervorragend zu Vorspeisen aller Art, gekochten Meeresfrüchten, Fisch und Meeresfrüchte-Reisgerichten. Rezeptvorschlag: Garnelen mit Knoblauch und Petersilie Frische Garnelen in einer heißen Pfanne mit reichlich Olivenöl, fein gehacktem Knoblauch und einer Prise Chiliflocken schwenken, bis sie rosa und leicht gebräunt sind. Mit Salz, frischem Zitronensaft und gehackter Petersilie abschmecken und sofort servieren. Die Frische und Leichtigkeit des Marqués de Cáceres Brut bildet den idealen Rahmen für das Meeresfruchtaroma der Garnelen.Name: Marqués de Cáceres Brut Verkehrsbezeichnung: Schaumwein geschützte Ursprungsbezeichnung: CavaAlkoholgehalt: 11,5% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,75 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Allergene: enthält SulfiteUrsprungsland: Spanien Lebensmittelunternehmer: Rolf Herzberger GmbH & CO. KG, Am Felsbrunnen 8, 66119 Saarbrücken, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 12 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 8410406001761
Inhalt: 0.75 l (11,99 €* / 1 l)
Marqués de Cáceres Crianza 2021 – 0,75 l Der Marqués de Cáceres Crianza 2021 ist ein klassischer Rioja-Rotwein aus dem Hause einer der renommiertesten Weinkellereien Spaniens – ein Betrieb, der seit seiner Gründung im Jahr 1970 durch Enrique Forner den Anspruch verfolgt, die Rioja mit französischer Präzision und eigenem Ausdruck neu zu interpretieren. Heute leitet Cristina Forner das Weingut in fünfter Generation und exportiert seine Weine in über 120 Länder weltweit. Dieser Crianza ist das Ergebnis einer sorgfältig komponierten Assemblage aus Tempranillo als dominanter Rebsorte, ergänzt durch Garnacha Tinta und Graciano. Die Trauben stammen ausschließlich aus ertragsarmen, alten Rebstöcken auf kleinen Parzellen der Rioja Alta und Rioja Alavesa, auf überwiegend lehmig-kalkigem Boden – ein Terroir, das dem Wein Struktur und Tiefe verleiht. Die Handlese erfolgte gestaffelt nach Reifegrad und Herkunft der einzelnen Sorten. Nach einer 20-tägigen Mazeration zur Extraktion von Farbe und Primäraromen wurde der Wein 12 Monate in einem Mix aus französischen (60 %) und amerikanischen (40 %) Eichenfässern ausgebaut, gefolgt von einem weiteren Jahr der Flaschenlagerung. Farbe, Aroma & Geschmack Im Glas zeigt der Crianza ein leuchtendes Rubinrot mit mittelstarkem Rand. Die Nase ist tief und vielschichtig: Schwarze Früchte wechseln sich mit einem balsamischen Hintergrund ab, begleitet von fein integrierten Eichenoten, Anklängen von weichem Leder und einem Hauch Menthol, der dem Bouquet eine erfrischende Lebendigkeit verleiht. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit mäßiger Fülle, runden, verspielten Tanninen und einer samtigen Struktur, die von einer angenehmen Frische getragen wird. Ein Rotwein, der zum Weitertrinken einlädt. Als Speisenbegleiter zeigt der Marqués de Cáceres Crianza 2021 seine ganze Vielseitigkeit: Er passt gleichermaßen zu weißem und rotem Fleisch, Wurst, Fisch in Tomatensoße sowie zu gereiftem und halbgereiftem Käse. Serviert bei 16 °C kommt sein Profil am besten zur Geltung. Rezeptvorschlag: Lammkoteletts mit Rosmarinkruste Lammkoteletts mit Dijonsenf bestreichen und in einer Mischung aus gehacktem Rosmarin, Thymian, Paniermehl und Olivenöl wenden. Bei 200 °C im Ofen ca. 15 Minuten garen, bis die Kruste goldbraun ist. Dazu passen Röstkartoffeln mit Knoblauch und ein einfacher grüner Salat. Die schwarzfruchtigen Noten und die balsamische Tiefe des Crianza ergänzen das kräuteraromatische Lamm auf ideale Weise.Name: Marqués de Cáceres Crianza Verkehrsbezeichnung: WeinAlkoholgehalt: 14% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,75 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Allergene: enthält SulfiteUrsprungsland: Spanien Lebensmittelunternehmer: Rolf Herzberger GmbH & CO. KG, Am Felsbrunnen 8, 66119 Saarbrücken, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 13 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 8410406311006
Inhalt: 0.75 l (10,65 €* / 1 l)
Marqués de Cáceres Rioja Ecológico Bio – 0,75 l, 14 % Vol. Der Marqués de Cáceres Rioja Ecológico Bio ist der Beweis, dass ökologischer Weinbau und charaktervoller Rotwein keine Gegensätze sind – im Gegenteil. Dieser junge, fruchtige Rotwein aus der D.O.Ca. Rioja wird aus Tempranillo und Graciano gekeltert und steht für eine Philosophie, die den Weinberg als lebendiges Ökosystem begreift. Das Weingut, seit 1970 in Familienbesitz und heute von Cristina Forner in fünfter Generation geführt, setzt bei diesem Wein konsequent auf biologische Anbaumethoden. Die Weinberge, aus denen der Ecológico Bio stammt, wurzeln in alten, alluvialen Böden mit kiesiger Struktur, ausgezeichneter Drainage und optimaler Belüftung. Im ökologischen Anbau verzichtet das Weingut bewusst auf synthetische Eingriffe und setzt stattdessen auf natürliche Mineralien wie Schwefel, Kupfer und Silizium, Pflanzenextrakte in Mazeration sowie die gezielte Diffusion von Sexualhormonen zur umweltschonenden Insektenkontrolle. Spontane Vegetation in den Weinbergszeilen dient als natürlicher Nährstoff: Am Ende ihres Wachstumszyklus wird sie eingearbeitet und gibt ihre Inhaltsstoffe an den Boden zurück. Das atlantisch-gemäßigte Klima mit klar differenzierten Jahreszeiten bildet den klimatischen Rahmen für diese ausgewogene Reife. Farbe, Aroma & Geschmack Im Glas zeigt der Ecológico Bio ein lebhaftes Rubinrot mit jugendlichem Schimmer. Die Nase ist frisch und einladend: Traubenaromen, florale Noten und rote Früchte bilden ein unkompliziertes, zugängliches Bouquet. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und lebendig, mit einer angenehmen Fruchtfülle und weicher Struktur, die ihn zum idealen Begleiter für den täglichen Tisch macht. Eine besondere Flaschenlagerung ist nicht erforderlich – der Wein kann frühzeitig vermarktet werden und hält sich problemlos über ein Jahr in der Flasche. Serviert bei 13–14 °C kommt sein frischer, fruchtbetonter Charakter am besten zur Geltung. Rezeptvorschlag: Gegrilltes Gemüse mit Kräutervinaigrette Paprika, Zucchini, Aubergine und rote Zwiebeln in grobe Stücke schneiden, mit Olivenöl, Salz und frischem Thymian vermengen und auf dem Grill oder in der Grillpfanne rösten. Dazu eine Vinaigrette aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und gehackter Petersilie anrühren. Die Frische und Fruchtigkeit des Ecológico Bio ergänzt das Röstaroma des Gemüses auf leichte, stimmige Weise – ein Gericht, das die ökologische Philosophie des Weins auch auf dem Teller widerspiegelt.Name: Marqués de Cáceres Ecológico Bio Verkehrsbezeichnung: WeinAlkoholgehalt: 14% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,75 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Allergene: enthält SulfiteUrsprungsland: Spanien Lebensmittelunternehmer: Rolf Herzberger GmbH & CO. KG, Am Felsbrunnen 8, 66119 Saarbrücken, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 13 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 8410406000375
Inhalt: 0.75 l (10,65 €* / 1 l)