LeCompte Calvados 12 Jahre - 0,7L 40% vol
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- Marke: LeCompte
- Inhalt: 0,7 Liter, Alkoholgehalt: 40% vol
- Calvados aus dem Pays d'Auge, zweifach destilliert in Copper Alembics aus normannischen Äpfeln
- 12 Jahre Reifung in Eichenfässern mit abschließendem Finish in ehemaligen Portweinfässern
- Nase aus sonnengreiften Äpfeln und Vanille – Gaumen mit karamellisierten Äpfeln, Muskat, Kardamom und Zimt
- langer Abgang mit subtilem Lakritzanklang – trocken, ausdrucksstark, 40% Vol., 0,7 l
- klassisch bei Raumtemperatur im Cognacschwenker, ideal zu Camembert de Normandie mit Apfel und Honig
- Ursprungsland: Frankreich
- Weitere Produktdetails (LMIV)
Calvados (geografische Angabe)
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Lecompte Calvados 12 Jahre – 40% Vol. – 0,7 l
Der Lecompte Calvados 12 Jahre ist ein gereifter Apfelbrand aus dem Pays d'Auge, der die Handschrift der Maison Lecompte in charakteristischer Weise trägt. Zwölf Jahre Fasslagerung, eine zweifache Destillation in traditionellen Copper Alembics und ein abschließendes Finish in ehemaligen Portweinfässern ergeben ein Calvados-Profil, das Fruchtigkeit, Würze und Fassnoten auf ausgewogene Weise vereint.
Herstellung und Portweinfass-Finish
Die Grundlage bilden sorgfältig ausgewählte Äpfel aus der Normandie, die eingemaischt und zu Cidre vergoren werden. Im Gegensatz zum klassischen Cidre verbleibt das Destillat deutlich länger im Fass und entwickelt dabei eine Komplexität, die dem Ausgangsmaterial weit überlegen ist. Die zweifache Destillation betont die fruchtigen Noten des Apfeldestillats, bevor eine lange Lagerung in Eichenfässern dem Calvados seine charakteristische Tiefe verleiht. Den abschließenden Akzent setzt ein Finish in ehemaligen Portweinfässern, das dem Calvados feine Muskat-, Kardamom- und Zimtnoten einschreibt – ein unerwarteter, aber stimmiger Abschluss der Reifung.
Farbe, Aroma und Geschmack
Im Glas zeigt der Lecompte 12 Jahre einen Bernsteinfarbton mit kupferfarbenen Nuancen. In der Nase dominieren hochfeine Noten sonnengereifter Äpfel, begleitet von einem Hauch Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich mit dem Geschmack karamellisierter Äpfel und angenehm würzigen Komponenten – trocken und ausdrucksstark. Der Abgang ist lang anhaltend mit einem subtilen Anklang von Lakritz, der das Profil klar und präzise abschließt.
Rezeptvorschlag: Lecompte 12 & Apfel-Käse-Pairing
Den Lecompte 12 Jahre bei Raumtemperatur in einem kleinen Cognacschwenker servieren und zu einem reifen Camembert de Normandie mit einigen Apfelscheiben und einem Tropfen Honig reichen. Die karamellisierten Apfelaromen und die Würznoten des Calvados greifen den cremigen, leicht säuerlichen Käse direkt auf – ein klassisches normannisches Pairing, das die regionale Verwurzelung dieses Calvados unterstreicht.
- Name: LeCompte Calvados 12 Jahre
- Verkehrsbezeichnung: Brand aus Apfelwein und Brand aus Birnenwein
- Geografische Angabe: Calvados
- Alkoholgehalt: 40% vol
- Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,7 Liter
- Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.
- Ursprungsland: Frankreich
- Lebensmittelunternehmer: Distillerie LeCompte, 14140 Notre Dame de Courson, Frankreich
- Versandkostenfrei: Ab 3 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).
- Verknüpfte EAN-Codes: 3152900000240
| Land: | Frankreich |
|---|
2 Bewertungen
11. September 2024 10:31
War ein Geschenk, für meinen
War ein Geschenk, für meinen Mann.
8. September 2021 16:53
Ein schön weicher Calvados, dessen Reife man
Ein schön weicher Calvados, dessen Reife man schmeckt. Ich bevorzuge ihn aber die etwas jüngeren vor den lang gereiften, weil sie mehr typisch den Apfel erkennen lassen.