LeCompte Calvados 18 Jahre - 0,7L 40% vol

Calvados Lecompte 18 Jahre – 40% Vol. – 0,7 l

Die Maison Lecompte gehört zu den bekanntesten und traditionsreichsten Calvados-Häusern Frankreichs. Gegründet 1923 von Alexander Lecompte in Notre-Dame-de-Courson im Herzen des Pays d'Auge, hat sich das Haus über drei Generationen und mehrere Eigentümerwechsel hinweg seinen Ruf als Produzent erstklassiger Calvados bewahrt. Heute ist es Teil der Group Spirit France, die sich der Produktion hochwertiger normannischer Destillate verschrieben hat. Der Calvados Lecompte 18 Jahre ist der Ausdruck dieser langen Erfahrung – eine Abfüllung für alle, die Calvados in seiner gereiftsten, komplexesten Form suchen.

Herkunft und Herstellung im Pays d'Auge

Wie es der Appellation entspricht, beginnt alles mit Äpfeln – verschiedene Sorten aus der Normandie, jede mit eigenem Aromaprofil, werden zu Apfelwein vergoren und anschließend zweifach in traditionellen Copper Alembics destilliert. Diese Doppeldestillation ist charakteristisch für den Pays-d'Auge-Calvados und erzeugt ein besonders feines, aromenreiches Destillat. Nach der Destillation beginnt eine Reifung von mindestens 18 Jahren in einer Kombination aus neuen und gebrauchten kleinen Eichenfässern – eine Entscheidung, die dem Calvados sowohl frische Holzaromen als auch die Tiefe bereits geprägter Fässer mitgibt.

Farbe, Aroma und Geschmack

Im Glas zeigt der Lecompte 18 Jahre eine tiefe Bernsteinfarbe, die die lange Fasslagerung unmissverständlich widerspiegelt. In der Nase öffnet sich ein Bouquet aus reifen Apfelaromen, die an Apfelkuchen erinnern, begleitet von dezenten Honigtönen und einer feinen Eichennote. Am Gaumen präsentiert er sich rund und ausdrucksstark, mit einer Komplexität, die aus 18 Jahren Reifung in normannischen Kellern entstammt. Der Abgang ist lang und von einer eleganten Holzwürze getragen.

Rezeptvorschlag: Calvados Lecompte & Tarte Tatin

Den Lecompte 18 Jahre bei Raumtemperatur in einem kleinen Cognacschwenker servieren und zu einer klassischen Tarte Tatin mit karamellisierten Äpfeln reichen. Die gereiften Apfelaromen und die Honigtöne des Calvados greifen das Karamell der Tarte direkt auf – eine Kombination, die die normannische Apfeltradition in einer ihrer überzeugendsten Formen zum Ausdruck bringt.

• Name: LeCompte Calvados 18 Jahre
• Verkehrsbezeichnung: Brand aus Apfelwein und Brand aus Birnenwein
• Geografische Angabe: Calvados
• Alkoholgehalt: 40% vol
• Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,7 Liter
• Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.
• Ursprungsland: Frankreich
• Lebensmittelunternehmer: Distillerie LeCompte, 14140 Notre Dame de Courson, Frankreich
• Versandkostenfrei: Ab 2 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).
• Verknüpfte EAN-Codes: 3152900001285