Lantenhammer Holzfass Enzian - 0,7L 40% vol

Lantenhammer Holzfass Enzian – Bayerischer Gebirgsenzian mit Eichenfassreifung

Enzian ist der Urvater der alpinen Brennkultur – und der Lantenhammer Holzfass Enzian zeigt, warum dieser Brand seit Generationen im gesamten Alpenraum geschätzt wird. Hergestellt aus den Wurzeln des gelbblühenden Gebirgsenzians, zweifach in kupfernen Brennblasen destilliert und in Eichenfässern gereift, ist er ein Edelbrand, der die Tradition der alpinen Enzianbrennerei mit der handwerklichen Perfektion der Destillerie am Schliersee verbindet. 60 bis 70 Wurzelstöcke braucht es für einen einzigen Liter Enzian – allein diese Zahl zeigt, wie aufwendig und kostbar dieser Brand ist. Mit 40 % Vol. und 0,7 Litern in der Flasche liefert Lantenhammer einen Enzian, der ohne Zusätze und Aromastoffe auskommt und seinen einzigartigen Charakter allein den natürlichen Rohstoffen verdankt.

Enzianwurzeln, Reinzuchthefen und kupferne Brennblasen

Die Herstellung des Lantenhammer Holzfass Enzian beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Enzianwurzeln. Da die Entnahme wild wachsender Enzianwurzeln streng reguliert ist, wird der Enzian mittlerweile gezielt für die Verarbeitung zu Bränden angebaut – ein Prozess, der die Kostbarkeit dieses Rohstoffs unterstreicht. Die ausgewählten Wurzeln werden für die langsame Gärung mit Reinzuchthefen vorbereitet und anschließend zweifach in kupfernen Brennblasen destilliert. Die Kupferbrennblasen tragen dazu bei, dass das Destillat besonders fein und aromatisch ausfällt. Nach der Destillation reift der Enzian in Fässern aus Eichenholz heran und entwickelt dabei sein unbeschreibliches Aroma – eine Veredelung, die den klassischen Enzian um eine zusätzliche Dimension erweitert.

Geschmack und Charakter

Durch die Fasslagerung hat der Holzfass Enzian eine blassgelbe Färbung entwickelt und ein tiefherbes Bouquet ausgeprägt, das die erdige Kraft der Enzianwurzel mit dezenten Holznoten verbindet. Am Gaumen zeigt er sich würzig und charakterstark – der typische Enziangeschmack ist herb, erdig und von einer Intensität, die nur diese Wurzel liefern kann. Die Eichenfassreifung gibt dem Brand eine zusätzliche Geschmeidigkeit, die das Herbe abmildert, ohne es zu verlieren. Der Abgang ist angenehm lang anhaltend und fein-herb. Am besten serviert bei 13 bis 17 °C in einem tulpenförmigen Nosing-Glas, wo sich das volle Aromenprofil entfalten kann.

Rezeptidee: Lantenhammer Holzfass Enzian zum Almessen

Servieren Sie den Lantenhammer Holzfass Enzian leicht gekühlt im Nosing-Glas als Digestif nach einem kräftigen bayerischen Essen – Schweinebraten mit Knödeln, Kaspressknödel oder eine deftige Brotzeit mit Speck, Bergkäse und Bauernbrot. Die tiefherbe Würze des Enzians setzt nach einem reichhaltigen Mahl genau den richtigen Schlusspunkt und erfüllt damit die Rolle, die Enzian im Alpenraum seit Generationen innehat: den Abschluss eines guten Essens auf die ehrlichste Art zu begleiten.

• Name: Lantenhammer Holzfass Enzian
• Verkehrsbezeichnung: Enzian
• Alkoholgehalt: 40% vol
• Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,7 Liter
• Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.
• Ursprungsland: Deutschland
• Lebensmittelunternehmer: Lantenhammer Destillerie GmbH, Obere Tiefenbachstraße 8, 83734 Hausham/Schliersee, Deutschland
• Versandkostenfrei: Ab 4 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).
• Verknüpfte EAN-Codes: 4018395010159