Fernando de Castilla Solera Reserva Brandy - 0,7L 36% vol

Fernando de Castilla Solera Reserva – Brandy de Jerez aus Andalusien

Brandy de Jerez ist Spaniens Antwort auf den französischen Cognac – und der Fernando de Castilla Solera Reserva zeigt eindrucksvoll, warum dieser Vergleich nicht übertrieben ist. Hergestellt von den Bodegas Rey Fernando de Castilla in Jerez de la Frontera, einer der renommiertesten Adressen Andalusiens, reift dieser Brandy im traditionellen Solera-System in Eichenfässern, die zuvor für die Sherry-Reifung genutzt wurden. Diese einzigartige Verbindung von Brandy und Sherry-Fass ist das Markenzeichen des Brandy de Jerez und gibt dem Fernando de Castilla seinen unverwechselbaren Charakter. Mit 36 % Vol. und 0,7 Litern in der Flasche ist er ein zugänglicher, aber keineswegs einfacher Brandy.

Solera-Reifung in Sherry-Fässern

Das Solera-System, das man aus der Sherry-Herstellung kennt, ist auch für den Brandy de Jerez vorgeschrieben. Dabei werden verschieden lang gereifte Brandys in einem kontinuierlichen Verfahren miteinander vermählt: Aus den unteren, ältesten Fassreihen wird entnommen und aus den darüberliegenden, jüngeren nachgefüllt. Dieses Verfahren sorgt für eine Gleichmäßigkeit und Komplexität, die eine einfache Jahrgangsreifung nicht bieten kann. Die Fässer selbst haben zuvor Sherry beherbergt und geben dezente Sherry-Noten an den Brandy ab – eine aromatische Mitgift, die den Fernando de Castilla von Brandys aus anderen Regionen spürbar unterscheidet.

Geschmack und Charakter

Im Glas zeigt sich der Fernando de Castilla Solera Reserva in dunklem Bernstein mit transparentem, strahlendem Schimmer. Die Nase ist einladend und vielschichtig – Aromen von Lakritz und Vanille verbinden sich mit feinen floralen Noten zu einem Bouquet, das neugierig auf den ersten Schluck macht. Am Gaumen präsentiert er sich komplex und vollmundig, mit einer Balance aus Süße, Säure und Würze, die bemerkenswert ausgewogen ausfällt. Reife Früchte, Nüsse und Karamell ergänzen das Geschmacksbild und geben dem Brandy eine Tiefe, die über das hinausgeht, was die Kategorie Solera Reserva vermuten lässt. Das Finish ist lang anhaltend und wird von angenehmen Eichen- und Schokoladentönen geprägt, die langsam ausklingen.

Rezeptidee: Brandy de Jerez zu Schokolade und Käse

Richten Sie eine kleine Platte mit dunkler Schokolade (mindestens 70 % Kakao), geräuchertem Käse und einigen gerösteten Walnüssen an. Den Fernando de Castilla Solera Reserva bei Zimmertemperatur in einem bauchigen Glas servieren. Zwischen den Bissen jeweils einen kleinen Schluck Brandy nehmen – die Schokoladentöne im Finish des Brandys greifen die dunkle Schokolade auf, während die nussigen Aromen den geräucherten Käse ergänzen. Eine unkomplizierte Kombination, die zeigt, wie vielseitig Brandy de Jerez als Speisenbegleiter sein kann.

• Name: Fernando de Castilla Solera Reserva Brandy
• Verkehrsbezeichnung: Brandy
• Geografische Angabe: Brandy de Jerez
• Alkoholgehalt: 36% vol
• Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,7 Liter
• Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.
• Ursprungsland: Spanien
• Lebensmittelunternehmer: Bodegas Rey Fernando de Castilla, c/ jardinillo 7-11, 11404 jerez de la frontera, Spanien
• Versandkostenfrei: Ab 5 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).
• Verknüpfte EAN-Codes: 8423360010052