Chartreuse grün Kräuterlikör - 0,7L 55% vol

Chartreuse grün – Ein Likör mit Geschichte

Chartreuse grün Kräuterlikör ist ein traditionsreicher und legendärer französischer Likör, der seit Jahrhunderten von den Kartäusermönchen in der Region rund um Voiron hergestellt wird. Dieses geheime Rezept, das bis zu 130 verschiedene Kräuter, Pflanzen und Blumen umfasst, wird seit Generationen sorgfältig gehütet und weitergegeben.

Der historische Hintergrund

Die Geschichte des Chartreuse grün beginnt im Jahr 1605, als François Hannibal d’Estrées den Kartäusermönchen ein Rezept übergab, das ursprünglich als "Elixier des langen Lebens" konzipiert war. Dieses Rezept, das eine Vielzahl von Kräutern und botanischen Zutaten umfasste, wurde zunächst in einem Kloster nahe Paris entwickelt und später in das Grande Chartreuse Kloster in den französischen Alpen verbracht. Im Jahr 1737 wurde der Likör dort erstmals offiziell hergestellt.Im Laufe der Jahrhunderte entwickelten die Mönche das Rezept weiter, bis der heute bekannte Chartreuse grün im 19. Jahrhundert seinen charakteristischen Geschmack erhielt. Die Herstellung erfolgt bis heute in der historischen Stadt Voiron nach traditionellen Methoden, wobei jede Zutat sorgfältig ausgewählt und von nur zwei Mönchen verarbeitet wird, die das Geheimnis der Rezeptur hüten. Dieser Prozess unterstreicht die mystische und kulturelle Bedeutung des Likörs.

Das Geschmacksprofil

Chartreuse grün ist bekannt für sein intensives und komplexes Aromenprofil. Die natürliche grüne Farbe entsteht durch Chlorophyll aus den verwendeten Kräutern. Zu den charakteristischen Aromen zählen Limette, Zitrusschalen, frisch geschnittene Kräuter sowie Gewürze wie Minze, Rosmarin und Zimt. Diese Zutaten schaffen eine harmonische Balance zwischen süßen, bitteren und würzigen Noten.

Der Herstellungsprozess

Chartreuse grün wird aus einer Mischung von 130 Kräutern, Pflanzen und Blumen hergestellt. Nach der Mazeration in reinem Alkohol wird die Mischung destilliert und anschließend in Eichenfässern gelagert, um die charakteristische Tiefe und Komplexität des Likörs zu entwickeln. Die genaue Zusammensetzung der Zutaten bleibt ein wohlgehütetes Geheimnis der Kartäusermönche. Bekannte Bestandteile wie Zimt, Muskatblüte und Zitronenmelisse schaffen eine harmonische Balance zwischen süßen, bitteren und würzigen Noten. Die natürliche grüne Farbe des Likörs entsteht durch Chlorophyll und kommt ganz ohne künstliche Zusatzstoffe aus. Jeder Schritt des kunstvollen Herstellungsprozesses wird sorgfältig überwacht, um die Qualität und Einzigartigkeit des Endprodukts sicherzustellen.

Das Geschmacksprofil

Chartreuse grün ist bekannt für sein intensives und komplexes Aromenprofil. Die natürliche grüne Farbe entsteht durch Chlorophyll aus den verwendeten Kräutern. Zu den charakteristischen Aromen zählen Limette, Zitrusschalen, frisch geschnittene Kräuter sowie Gewürze wie Minze, Rosmarin und Zimt. Diese Zutaten schaffen eine harmonische Balance zwischen süßen, bitteren und würzigen Noten.

Serviervorschlag: Last Word

Der klassische Cocktail „The Last Word“ ist eine exzellente Möglichkeit, die komplexe Aromenvielfalt des Chartreuse grün zu genießen. Dieser während der Prohibitionszeit in den USA entstandene Cocktail kombiniert Chartreuse grün mit Gin, Maraschino-Likör und frisch gepresstem Limettensaft. Um den „Last Word“ zuzubereiten, mischt man gleiche Teile der Zutaten - 22 ml Gin, 22 ml Chartreuse grün, 22 ml Maraschino-Likör und 22 ml Limettensaft - in einem Shaker mit Eis. Nach kräftigem Schütteln wird die Mischung in ein vorgekühltes Cocktailglas abgeseiht. Der Drink ist bekannt für sein Gleichgewicht zwischen süßen, sauren und bitteren Noten, wobei die herbalen Komponenten des Chartreuse deutlich hervortreten und eine perfekte Harmonie am Gaumen schaffen.

Serviervorschlag: Der Chartreuse Swizzle

Der Chartreuse Swizzle ist ein Cocktail, der die einzigartige Geschmackstiefe von Chartreuse grün in den Vordergrund stellt. Für die Zubereitung benötigt man 45 ml Chartreuse grün, 30 ml Ananassaft, 22 ml Limettensaft und 15 ml Falernum. Diese Zutaten werden in ein hohes Glas gefüllt und anschließend mit zerstoßenem Eis aufgefüllt. Mit einem Barlöffel oder Swizzle-Stick rührt man die Mischung, bis das Glas von außen beschlägt. Als Garnitur verwendet man frische Minze und eine Prise frisch geriebene Muskatnuss, die dem Drink zusätzliche Aromen verleihen und seine aromatische Komplexität betonen.

Die kulinarische Verwendung

In der Küche wird er zum Aromatisieren von Desserts und anderen Speisen verwendet und steuert eine unverwechselbare kräuterige Note bei. Seine komplexe Aromenvielfalt macht ihn zu einem vielseitigen Zusatz, der Gerichte und Getränke auf einzigartige Weise bereichert. Bekannt für seine Vielseitigkeit, kann Chartreuse grün sowohl pur genossen als auch als Bestandteil in einer Vielzahl von Cocktails verwendet werden. Diese Aromenvielfalt inspiriert Bartender weltweit zu neuen Kreationen und bietet unendliche Möglichkeiten für Genussmomente, ob klassisch auf Eis, als raffinierter Bestandteil eines Cocktails oder in kreativen kulinarischen Kreationen.

Die richtige Lagerung von Chartreuse grün ist entscheidend für die Erhaltung seines reichen Aromas und seiner Qualität. Der Likör sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden, um die beste Geschmacksentwicklung zu gewährleisten. Mit der Zeit reift Chartreuse grün weiter und kann sein Geschmacksprofil leicht verändern, was bei Sammlern und Kennern besonders geschätzt wird. Eine geöffnete Flasche kann ihre Qualität für viele Jahre behalten, wenn sie unter den richtigen Bedingungen gelagert wird.

Die kulturelle Bedeutung

Die nachhaltige Produktion von Chartreuse grün beruht auf der bewussten Nutzung lokaler Kräuterressourcen und traditioneller Herstellungsmethoden. Die Kartäusermönche legen großen Wert auf den Schutz der Umwelt und minimieren den ökologischen Fußabdruck ihrer Aktivitäten. Dies spiegelt sich in der begrenzten Produktionsmenge wider, die nicht nur aus Respekt vor der Natur, sondern auch zur Bewahrung der kontemplativen Lebensweise der Mönche festgelegt wurde. Chartreuse grün ist nicht nur ein Likör, sondern ein wichtiger Bestandteil der französischen und internationalen Barkultur. Die Geschichte und die mystische Herstellung hinter den Klostermauern machen Chartreuse zu einem Symbol für handwerkliche Qualität und Tradition, das von Kennern und Liebhabern geschätzt wird.

Fazit

Chartreuse grün, ein Symbol für Tradition und handwerkliche Meisterschaft, hat seine Wurzeln im frühen 17. Jahrhundert. Sein Erbe, reich an Geschichte und Geschmack, hat ihn zu einem begehrten Element in der Spirituosenwelt gemacht. Von klassischen Cocktails bis hin zu exquisiten kulinarischen Kreationen ist Chartreuse grün ein unverzichtbarer Bestandteil der gastronomischen Szene. Durch die sorgfältige Bewahrung seines geheimen Rezepts und die unermüdliche Hingabe der Kartäusermönche bleibt er ein zeitloses Symbol für Qualität und Genuss.

• Name: Chartreuse grün Kräuterlikör
• Verkehrsbezeichnung: Likör
• Alkoholgehalt: 55% vol
• Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,7 Liter
• Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.
• Allergene: enthält Sesamsamen
• Ursprungsland: Frankreich
• Lebensmittelunternehmer: Chartreuse Diffusion, 10 Boulevard Edgar Kofler, 38500 Voiron, Frankreich
• Versandkostenfrei: Ab 2 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).
• Verknüpfte EAN-Codes: 3023480110707