Gran Maestro Primitivo di Maduria DOC 9187 - 0,75L 15% vol
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- Marke: Villa Santera
- Inhalt: 0,75 Liter, Alkoholgehalt: 15% vol
- kräftiger Rotwein aus 100 % handgelesenen, überreif geernteten Primitivo-Trauben aus Apulien mit 15 % vol
- voll und rund am Gaumen mit weichen, süßen Tanninen und Aromen von roten Beeren, Gewürzen und Kaffee
- teilweise im Holz verfeinert für zusätzliche Komplexität – trinkbereit jetzt oder lagerbar bis 2028
- idealer Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Wild, Eintöpfen und reifen Käsesorten bei 16 bis 18 °C
- 0,75-Liter-Flasche mit DOC-Qualität – die Essenz Apuliens im Glas
- Ursprungsland: Italien
- Weitere Produktdetails (LMIV)
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Gran Maestro Primitivo di Manduria DOC – der König der Weine aus Apulien
Der Primitivo di Manduria gilt als die Essenz Apuliens – jener süditalienischen Region, in der die Sonne großzügig scheint und die Trauben eine Intensität und Fülle entwickeln, die ihresgleichen sucht. Der Gran Maestro Primitivo di Manduria DOC nimmt diese Tradition auf und bringt sie auf den Punkt: Ein kräftiger, vollmundiger Rotwein aus 100 % Primitivo-Trauben, der mit 15 % vol in der 0,75-Liter-Flasche die ganze Kraft und Wärme Süditaliens ins Glas bringt. Die Primitivo-Rebe verdankt ihren Namen der frühen Reife – die ersten Sorten können bereits Anfang August geerntet werden, was der Traube ihren unverwechselbaren Charakter verleiht.
Handgelesen und überreif geerntet
Für den Gran Maestro werden die Primitivo-Trauben von Hand gelesen, und zwar erst dann, wenn sie überreif sind – ein bewusster Schritt, der die Konzentration von Zucker, Aromen und Farbstoffen in den Beeren maximiert und dem Wein seine intensive Fruchtigkeit und seinen vollen Körper gibt. Nach der schonenden Pressung und kontrollierter Vergärung wurde der Wein teilweise im Holz verfeinert, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht. Hinter dem Gran Maestro steht das Haus Cielo e Terra, das 1908 von einer Gruppe von Weinproduzenten gegründet wurde und auf über ein Jahrhundert Erfahrung in der Weinherstellung zurückblickt.
Rote Beeren, Gewürze und Kaffee
Im Glas zeigt sich der Gran Maestro Primitivo di Manduria voll und rund, mit weichen, süßen Tanninen, die dem Wein eine samtige Textur verleihen. Aromen von roten Beeren bilden das fruchtige Fundament und werden von Gewürznoten und Anklängen von Kaffee begleitet, die dem Profil eine zusätzliche Tiefe und Vielschichtigkeit geben. Trotz seiner Kraft von 15 % vol wirkt der Wein dabei nie schwer oder unausgewogen – die süßen Tannine und die reife Frucht sorgen dafür, dass er sich geschmeidig und zugänglich trinkt. Der Gran Maestro kann jetzt getrunken oder bis 2028 gelagert werden, wobei die Zeit ihm weitere Rundheit und Komplexität verleihen wird.
Der perfekte Begleiter zu kräftigen Speisen
Ein Wein dieser Intensität verlangt nach Speisen, die mithalten können – und der Gran Maestro Primitivo di Manduria liefert dafür den idealen Rahmen. Zu rotem Fleisch vom Grill, zu kräftigen Eintöpfen, zu Wildgerichten oder zu verschiedenen reifen Käsesorten entfaltet er seine volle Stärke als Speisenbegleiter. Am besten serviert man ihn bei einer Trinktemperatur von 16 bis 18 °C, bei der sich die Fruchtaromen und die Gewürznoten am besten entfalten und die weichen Tannine ihre samtige Textur zeigen.
Rezeptvorschlag: Geschmorte Rinderbacken
Braten Sie zwei Rinderbacken in einem schweren Bräter von allen Seiten kräftig an und nehmen Sie sie heraus. Dünsten Sie gewürfelte Zwiebeln, Karotten und Sellerie im gleichen Bräter an, geben Sie zwei Esslöffel Tomatenmark hinzu und löschen Sie mit einer großzügigen Portion Gran Maestro Primitivo di Manduria ab. Legen Sie die Rinderbacken zurück, gießen Sie Rinderbrühe dazu, bis das Fleisch knapp bedeckt ist, und schmoren Sie alles bei 160 °C im Ofen für etwa drei Stunden. Die Fruchtigkeit und die Gewürznoten des Primitivo gehen in die Sauce über und verbinden sich mit dem zarten Fleisch zu einem kräftigen Schmorgericht, zu dem ein Glas desselben Weins der perfekte Begleiter ist.
- Name: Gran Maestro Primitivo di Maduria DOC 9187
- Verkehrsbezeichnung: Wein
- Alkoholgehalt: 15% vol
- Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,75 Liter
- Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.
- Allergene: enhält Sulfite
- Ursprungsland: Italien
- Lebensmittelunternehmer: Leone de Castris, Via Senatore de Castris 26, 73015 Salice Salentino(LE), Italien
- Versandkostenfrei: Ab 9 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).
- Verknüpfte EAN-Codes: 8008900009187
| Land: | Italien |
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