Fürstlich Castell’sches Domänenamt

Fürstlich Castell'sches Domänenamt Cas "tell me" White – Franken, Deutschland – 0,75 l 12 % vol. Mit dem Cas "tell me" White beweist das Fürstlich Castell'sche Domänenamt, dass Franken mehr kann als den klassischen Silvaner im Bocksbeutel. Dieser Cuvée-Weißwein vereint drei Rebsorten zu einem stimmigen Ganzen: Silvaner als Rückgrat des Hauses bringt die typische Textur und Substanz mit, die fränkischen Weißweinen ihre unverwechselbare Tiefe verleihen. Der Riesling steuert Saftigkeit und eine lebendige Fruchtigkeit bei, während ein Quäntchen Sauvignon Blanc dem Wein eine frische, aromatische Leichtigkeit gibt, die den Cuvée öffnet und einladend macht. Das Ergebnis ist ein Weißwein, der zugänglich und vielschichtig zugleich ist – mit einer Frische, die sofort überzeugt, und einer Textur, die ihn am Gaumen interessant hält. Die jahrzehntelange Erfahrung des Fürstlich Castell'schen Domänenamts im Umgang mit fränkischen Rebsorten ist in jedem Schluck spürbar. Der Cas "tell me" White ist kein Wein, der sich hinter Komplexität versteckt – er ist direkt, charmant und macht schlicht Freude. Speiseempfehlung Der Cas "tell me" White ist ein vielseitiger Alltagsbegleiter, der zu einer breiten Palette an Gerichten passt. Er harmoniert besonders gut mit leichten Vorspeisen, Salaten, Fisch und Meeresfrüchten sowie Geflügelgerichten. Auch als Aperitif auf Eis macht er eine ausgezeichnete Figur. Rezeptvorschlag: Ziegenkäse-Tarte mit karamellisierten Zwiebeln Einen Mürbeteigboden mit einer Mischung aus Crème fraîche, Eiern und frischem Thymian bestreichen, karamellisierte Zwiebeln und Scheiben von weichem Ziegenkäse darauf verteilen und bei 180 °C etwa 25 Minuten goldbraun backen. Mit einem frischen Rucola-Salat und einem Spritzer Zitronensaft servieren. Die Frische und Fruchtigkeit des Cas "tell me" White greifen die würzigen und cremigen Aromen der Tarte direkt auf – unkompliziert, aromatisch und überzeugend.Name: Fürstlich Castell’sches Domänenamt Cas "tell me" White Verkehrsbezeichnung: WeinAlkoholgehalt: 11,5% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,75 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Allergene: enthält SulfiteUrsprungsland: Deutschland Lebensmittelunternehmer: Mack & Schühle AG, Neue Straße 45 , 73277 Owen/Teck, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 11 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 4005178126114

Fürstlich Castell'sches Domänenamt Scheurebe – Franken, Deutschland – 0,75 l 11,5 % vol. Die Scheurebe erlebt gerade eine verdiente Renaissance – und das ist kein Zufall. Lange Zeit unterschätzt und in ihrer Anbaufläche stark zurückgegangen, entdecken ambitionierte Winzerinnen und Winzer heute neu, was diese Kreuzung aus Silvaner und Riesling, gezüchtet von Julius Georg Scheu, wirklich kann: exotische Fruchtaromatik, eine unverwechselbare Frische und die Fähigkeit, das Terroir ihrer Herkunft mit bemerkenswerter Präzision widerzuspiegeln. Das Fürstlich Castell'sche Domänenamt, eines der führenden VDP-Weingüter Frankens, liefert mit dieser Scheurebe ein überzeugendes Argument für die Rebsorte. Im Glas zeigt sich der Wein in einem blassen Goldgelb. Die Nase ist ausgesprochen aromatisch und vielschichtig: Blutorangen und Limette treffen auf exotische Anklänge, Schwarze Johannisbeere und Sternfrucht – ein Bouquet, das neugierig macht und sofort für sich einnimmt. Die würzigen Noten der Schwarzen Johannisbeere sind dabei kein Zufall, sondern das direkte Ergebnis der Gipskeuper-Böden rund um Castell, die dem Wein seine unverwechselbare Herkunftsprägung verleihen. Am Gaumen zeigt sich die Scheurebe frisch und saftig, mit einem leicht floralen Einschlag und einer feinen Limettennote, die sich wie ein roter Faden durch den Schluck zieht. Im Abgang macht sich eine steinige Mineralität bemerkbar, die dem Wein Tiefe und Länge verleiht. Speiseempfehlung Die animierende Frische und die exotische Fruchtaromatik der Scheurebe machen sie zum kongenialen Begleiter der asiatischen und indischen Küche – auch wenn Schärfe ins Spiel kommt. Thailändisches Curry, indisches Tikka Masala oder vietnamesische Sommerrollen harmonieren ebenso gut mit ihr wie gegrillter Fisch mit Zitrusaromen oder ein frischer Salat mit exotischen Früchten. Rezeptvorschlag: Thailändisches Kokos-Curry mit Garnelen Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und in Sesamöl kurz scharf anbraten, dann beiseitelegen. In derselben Pfanne rote Currypaste mit Knoblauch und Ingwer anschwitzen, mit Kokosmilch ablöschen und mit Fischsauce und Limettensaft abschmecken. Garnelen zurück in die Sauce geben und kurz ziehen lassen. Mit Jasminreis und frischem Koriander servieren. Die exotische Fruchtaromatik und die feine Limettennote der Scheurebe greifen die Aromen des Currys direkt auf – ein Zusammenspiel, das beide Seiten des Tisches begeistert.Name: Fürstlich Castell’sches Domänenamt Scheurebe Verkehrsbezeichnung: WeinAlkoholgehalt: 11,5% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,75 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Allergene: enthält SulfiteUrsprungsland: Deutschland Lebensmittelunternehmer: Mack & Schühle AG, Neue Straße 45 , 73277 Owen/Teck, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 10 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 4005178133013

Fürstlich Castell'sches Domänenamt Fraenzi Weiss – Franken, Deutschland – 0,75 l 11 % vol. Der Fraenzi Weiss ist die prickelnde Seite des Fürstlich Castell'schen Domänenamts – ein Perlwein, der die aromatische Vielfalt fränkischer Rebsorten in einem leichten, spritzigen Gesamtbild vereint. Fünf Sorten stehen hinter diesem Wein: Bacchus, Kerner, Müller-Thurgau, Scheurebe und Silvaner – jede bringt ihre eigene Charakteristik mit, gemeinsam ergeben sie ein fruchtiges, lebendiges Cuvée, das unkompliziert und mit echtem Trinkfluss überzeugt. Im Glas zeigt sich das Perlenspiel vital und langanhaltend – ein erster Hinweis auf die Frische, die den Fraenzi Weiss durchzieht. In der Nase entfalten sich ausdrucksstarke Aromen von Birne, Pfirsich, Apfel und Zitrone, ergänzt durch feine Limonennoten, die dem Bouquet eine angenehme Leichtigkeit verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein schmelzig und fruchtbetont, mit 12,2 Gramm Restzucker feinherb ausgebaut – eine Restsüße, die durch die prägnante Fruchtsäure perfekt ausbalanciert wird und dem Wein seine lebendige Frische sichert. Der Abgang ist sauber und nachhaltig, mit einem Nachhall, der die Fruchtigkeit des Weins noch eine Weile im Gedächtnis hält. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 5 bis 7 °C. Speiseempfehlung Der Fraenzi Weiss ist ein vielseitiger Begleiter für leichte Sommerküche, Vorspeisen und Salate. Er harmoniert besonders gut mit frischen Obstsalaten, leichten Desserts, Geflügel und milden Käsesorten. Als Aperitif gut gekühlt serviert macht er ebenfalls eine ausgezeichnete Figur. Rezeptvorschlag: Pfirsich-Melone-Salat mit Minze und Zitrone Reife Pfirsiche und Honigmelone in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel vermengen. Mit frisch gepresstem Zitronensaft, einem Teelöffel Honig und fein gehackter frischer Minze abschmecken. Kurz ziehen lassen und gut gekühlt servieren. Die fruchtigen Aromen von Pfirsich, Birne und Zitrone des Fraenzi Weiss greifen die Aromen des Salats direkt auf – ein leichtes, erfrischendes Zusammenspiel, das perfekt zu einem warmen Sommertag passt.Name: Fürstlich Castell’sches Domänenamt Fraenzi Verkehrsbezeichnung: WeinAlkoholgehalt: 10,5% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,75 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Allergene: enthält SulfiteUrsprungsland: Deutschland Lebensmittelunternehmer: Mack & Schühle AG, Neue Straße 45 , 73277 Owen/Teck, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 10 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 4005178240490

Fürstlich Castell'sches Domänenamt Fürst Castell Blanc de Blanc Brut – Franken, Deutschland – 0,75 l 11 % vol. Die traditionelle Flaschengärung – méthode traditionnelle – ist die aufwendigste und anspruchsvollste Art, einen Schaumwein herzustellen. Das Fürstlich Castell'sche Domänenamt, eines der traditionsreichsten Weingüter Frankens, wendet dieses Verfahren für seinen Blanc de Blanc Brut an und beweist damit, dass Franken nicht nur beim Stilwein, sondern auch beim Schaumwein zu den besten Adressen Deutschlands gehört. Das Ergebnis ist ein Sekt mit der Tiefe und Komplexität, die nur durch geduldige Reifung auf der Hefe in der Flasche entstehen kann. Im Glas zeigt sich der Blanc de Blanc Brut in einem strahlenden Hellgelb mit einer feinen, langanhaltenden Perlage, die das Glas stilvoll belebt. In der Nase entfalten sich grüne Äpfel und Zitrusfrüchte, ergänzt durch subtile florale Noten und eine dezente Hefenote, die seine traditionelle Herstellung unverkennbar unterstreicht. Am Gaumen überzeugt der Sekt mit angenehmer Frische und einer ausgewogenen Säure, die ihm Lebendigkeit und Struktur verleiht. Mineralische Anklänge, typisch für das fränkische Terroir, verleihen dem Wein eine zusätzliche Tiefe, die ihn von industriell hergestellten Schaumweinen klar abhebt. Das prickelnde Mundgefühl und der nachhaltige Abgang runden das Bild eines Sekts ab, der für besondere Momente gemacht ist. Speiseempfehlung Der Fürst Castell Blanc de Blanc Brut ist ein eleganter Begleiter zu festlichen Anlässen und ein überzeugender Aperitif. Er harmoniert besonders gut mit Austern, Meeresfrüchten und feinen Vorspeisen. Auch zu leichten Fischgerichten, Sushi oder einem cremigen Risotto macht er eine ausgezeichnete Figur. Rezeptvorschlag: Blinis mit Crème fraîche und Räucherlachs Kleine Blinis aus Buchweizenmehl, Ei, Milch und einer Prise Salz in Butter goldbraun ausbacken. Mit einem Löffel Crème fraîche bestreichen, eine Scheibe Räucherlachs darauflegen und mit frischem Dill und einem Spritzer Zitronensaft abschließen. Die Zitrusnoten und die feine Mineralität des Blanc de Blanc Brut greifen die Aromen des Räucherlachses direkt auf – ein eleganter Auftakt für jeden festlichen Anlass.Name: Fürstlich Castell’sches Domänenamt Blanc de Blanc Brut Verkehrsbezeichnung: SchaumweinAlkoholgehalt: 11% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,75 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Allergene: enthält SulfiteUrsprungsland: Deutschland Lebensmittelunternehmer: Mack & Schühle AG, Neue Straße 45 , 73277 Owen/Teck, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 7 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 4005178182011

Fürstlich Castell'sches Domänenamt Cas "tell me" Rosé – Franken, Deutschland – 0,75 l 11 % vol. Nach dem erfolgreichen Cas "tell me" White zeigt das Fürstlich Castell'sche Domänenamt mit dem Cas "tell me" Rosé, dass das fränkische Traditionsweingut auch die leichte, sommerliche Seite des Weins beherrscht. Dieser Rosé ist kein Wein, der sich lange bitten lässt – er ist direkt, fruchtig und mit einer Saftigkeit ausgestattet, die ihn von der ersten Sekunde an zu einem unkomplizierten Genuss macht. In der Nase entfalten sich rote Sommerfrüchte – Erdbeere, Himbeere und ein Hauch roter Johannisbeere – ergänzt durch eine feine mediterrane Kräuterwürze, die dem Wein eine aromatische Tiefe verleiht, die man bei einem leichten Rosé nicht immer erwartet. Am Gaumen zeigt sich der Cas "tell me" Rosé saftig und frisch, mit einer angenehmen Leichtigkeit, die ihn zum idealen Begleiter für warme Tage und gesellige Abende macht. Mit 11 % vol. ist er angenehm leichtfüßig – ein Rosé, der einlädt und nicht überfordert. Speiseempfehlung Der Cas "tell me" Rosé ist ein vielseitiger Sommerbegleiter. Er harmoniert besonders gut mit leichten Salaten, gegrilltem Gemüse, Antipasti und Tapas. Auch zu Fisch vom Grill oder einem sommerlichen Flammkuchen mit Ziegenkäse und frischen Kräutern macht er eine ausgezeichnete Figur. Rezeptvorschlag: Sommerlicher Erdbeer-Rucola-Salat mit Balsamico Frischen Rucola mit halbierten Erdbeeren, dünn gehobeltem Parmesan und gerösteten Pinienkernen auf einem Teller anrichten. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, einen Teelöffel Honig und frisch gemahlenen Pfeffer verrühren und großzügig darüber geben. Mit einem Stück knusprigem Ciabatta servieren. Die roten Sommerfrüchte und die mediterrane Kräuterwürze des Cas "tell me" Rosé greifen die frischen Aromen des Salats direkt auf – leicht, aromatisch und perfekt für einen Sommerabend.Name: Fürstlich Castell’sches Domänenamt Cas "tell me" Rosé Verkehrsbezeichnung: WeinAlkoholgehalt: 11% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,75 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Allergene: enthält SulfiteUrsprungsland: Deutschland Lebensmittelunternehmer: Mack & Schühle AG, Neue Straße 45 , 73277 Owen/Teck, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 11 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 4005178127012

Fürstlich Castell'sches Domänenamt Weiss- & Grauburgunder trocken – Franken, Deutschland – 0,75 l 12,5 % vol. Die Burgunder-Familie hat in Franken eine lange Tradition – und das Fürstlich Castell'sche Domänenamt nutzt das Potenzial zweier ihrer besten Vertreter für eine Cuvée, die mehr ist als die Summe ihrer Teile. Weißburgunder und Grauburgunder ergänzen sich hier auf natürliche Weise: Der Weißburgunder bringt Frische und Finesse mit, der Grauburgunder steuert Kraft und Würze bei – ein Zusammenspiel, das dem Wein Tiefe und Zugänglichkeit gleichermaßen verleiht. In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen von weißer Johannisbeere und Kernobst, ergänzt durch feine Zitrusnoten, die dem Bouquet eine angenehme Leichtigkeit geben. Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée jung und lebendig, mit einem leicht nussigen Schmelz, der dem Wein eine cremige Textur verleiht, ohne seine Frische zu opfern. Die Balance zwischen den beiden Rebsorten ist präzise – keiner übernimmt die Führung, beide tragen zum stimmigen Gesamtbild bei. Der Abgang ist frisch und sauber, mit einer angenehmen Länge. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 8 bis 10 °C. Speiseempfehlung Die Burgunder-Cuvée ist ein vielseitiger Begleiter für die leichte Küche. Sie harmoniert besonders gut mit Fischgerichten, Spargel in all seinen Zubereitungsformen und leichten Vorspeisen. Auch als Terrassenwein für gesellige Runden macht sie eine ausgezeichnete Figur – unkompliziert, frisch und mit echtem Trinkfluss. Rezeptvorschlag: Spargel mit Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln Weißen Spargel schälen, in gesalzenem Wasser mit einer Prise Zucker und einem Stück Butter bissfest garen. Für die Sauce Hollandaise Eigelb mit einem Schuss Weißwein und Zitronensaft über dem Wasserbad schaumig aufschlagen und nach und nach geklärte Butter einarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit neuen Kartoffeln und einer Scheibe gekochtem Schinken servieren. Die Frische und der nussige Schmelz der Burgunder-Cuvée greifen die buttrige Eleganz der Sauce Hollandaise direkt auf – ein Frühlingsklassiker, der keine weiteren Worte braucht.Name: Fürstlich Castell’sches Domänenamt Weiss- & Grauburgunder Verkehrsbezeichnung: WeinAlkoholgehalt: 12% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,75 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Allergene: enthält SulfiteUrsprungsland: Deutschland Lebensmittelunternehmer: Mack & Schühle AG, Neue Straße 45 , 73277 Owen/Teck, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 10 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 4005178135017

Fürstlich Castell'sches Domänenamt Riesling Gutswein feinherb – Franken, Deutschland – 0,75 l 11 % vol. Franken ist das Land des Silvaners – aber wer glaubt, der Riesling hätte hier nichts zu suchen, wird vom Fürstlich Castell'schen Domänenamt eines Besseren belehrt. Das traditionsreiche Weingut, eines der ältesten und renommiertesten Frankens, bringt mit dem Riesling Gutswein einen Weißwein ins Glas, der die typische Frische und Fruchtigkeit des Rieslings mit der charaktervollen Mineralität der fränkischen Böden verbindet. Mit 17,5 Gramm Restzucker feinherb ausgebaut, zeigt er, wie Restsüße und Säure zusammenspielen können, ohne dass eines das andere überlagert. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem brillanten, hellen Gelb. In der Nase entfalten sich reifer Apfel und Pfirsich, ergänzt durch eine feine Limonennote, die dem Bouquet eine erfrischende Leichtigkeit verleiht. Am Gaumen zeigt sich der Riesling Gutswein fruchtbetont und cremig, getragen von einer lebendigen Fruchtsäure, die dem Wein trotz der Restsüße Frische und Spannung verleiht. Die Balance zwischen Süße und Säure ist präzise – keineswegs schwer oder klebrig, sondern leichtfüßig und animierend. Der Abgang ist lang und nachhaltig, mit einem erneuten Anklang an Pfirsich und reifen Apfel. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 8 bis 10 °C. Vinifikation Nach der Handlese gelangen die Riesling-Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sorgfältig sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird – ein Verfahren, das die natürliche Fruchtigkeit des Rieslings bewahrt und dem Wein zusätzliche Textur verleiht. Rezeptvorschlag: Asiatisches Hähnchen mit Ingwer und Honig Hähnchenschenkel in einer Marinade aus Sojasoße, frischem Ingwer, Knoblauch und einem Teelöffel Honig einlegen und mindestens eine Stunde ziehen lassen. Im Ofen bei 200 °C goldbraun und knusprig garen. Mit Jasminreis und gedünstetem Pak Choi servieren. Die fruchtige Süße und die lebhafte Säure des Riesling Gutsweins greifen die würzigen und leicht süßlichen Aromen des Gerichts direkt auf – ein Zusammenspiel, das den feinherben Charakter des Weins perfekt in Szene setzt.Name: Fürstlich Castell’sches Domänenamt Riesling Verkehrsbezeichnung: WeinAlkoholgehalt: 11% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,75 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Allergene: enthält SulfiteUrsprungsland: Deutschland Lebensmittelunternehmer: Mack & Schühle AG, Neue Straße 45 , 73277 Owen/Teck, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 11 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 4005178134010

Fürstlich Castell'sches Domänenamt Silvaner Gutswein – Franken, Deutschland – 0,75 l 11,5 % vol. – vegan Kein anderes Anbaugebiet in Deutschland ist so eng mit dem Silvaner verbunden wie Franken – mit über 1.500 Hektar Anbaufläche ist er hier die klare Nummer eins und das unbestrittene Aushängeschild der sechstgrößten Weinregion Deutschlands. Wer beim Silvaner noch immer an rustikale Bocksbeutel und folkloristische Weinfeste denkt, unterschätzt die Klasse, die diese Rebsorte in den richtigen Händen entfalten kann. Das Fürstlich Castell'sche Domänenamt, eines der renommiertesten VDP-Weingüter Frankens, liefert mit diesem Gutswein den überzeugendsten Beleg dafür. Im Glas leuchtet der Wein in einem hellen Zitronengelb mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigt sich ein reiner, klarer Birnenton, begleitet von gelbem Apfel, einem Hauch Quitte und einer feinen Sauerampfernote – frisch, präzise und einladend. Am Gaumen setzt sich dieses Bild fort: Quitte und Birne verstärken sich, getragen von einer saftigen Klarheit und einer hauchzarten salzigen Mineralität, die dem Wein seinen unverwechselbaren fränkischen Charakter verleiht. Die Säure ist gut integriert und sorgt für einen langen, nachwirkenden Abgang. Vegan produziert und mit einem angenehmen Alkoholgehalt von 11,5 % vol. ist dieser Silvaner ein Wein, der Lust macht – solo ebenso wie am Tisch. Speiseempfehlung Die salzige Mineralität des Silvaners macht ihn zum ausgezeichneten Speisebegleiter – besonders zu vegetarischen Gerichten mit frischen Kräutern. Die klassische fränkische Grüne Soße mit Pellkartoffeln und Ei ist die naheliegendste Wahl, aber auch Gemüsegerichte, Kräuterquiche oder ein frischer Spargel mit Kräuterbutter harmonieren hervorragend mit seinem Profil. Rezeptvorschlag: Hessische Grüne Soße mit Pellkartoffeln und Ei Sieben frische Kräuter – klassischerweise Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch – fein hacken und mit saurer Sahne, Crème fraîche, einem Schuss Weißweinessig, Salz, Pfeffer und zwei fein gehackten hartgekochten Eiern zu einer cremigen Soße verrühren. Mit Pellkartoffeln und weiteren hartgekochten Eiern servieren. Die kräuterige Frische und die salzige Mineralität des Silvaners greifen die Aromen der Soße direkt auf – ein Klassiker, der kein Zufall ist.Name: Fürstlich Castell’sches Domänenamt Silvaner Verkehrsbezeichnung: WeinAlkoholgehalt: 11,5% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,75 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Allergene: enthält SulfiteUrsprungsland: Deutschland Lebensmittelunternehmer: Mack & Schühle AG, Neue Straße 45 , 73277 Owen/Teck, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 10 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 4005178132016

Fürstlich Castell'sches Domänenamt Fraenzi Rosarot – Franken, Deutschland – 0,75 l 11 % vol. Nach dem Fraenzi Weiss zeigt das Fürstlich Castell'sche Domänenamt mit dem Fraenzi Rosarot die fruchtig-rote Seite seiner prickelnden Perlwein-Linie. Eine Cuvée aus Domina und Kerner – zwei Rebsorten, die auf den ersten Blick ungewöhnlich wirken mögen, gemeinsam aber ein Aromenprofil ergeben, das sofort begeistert. Die Domina bringt die dunkle, saftige Beerenfrucht mit, der Kerner steuert Frische und eine feine Struktur bei – das Ergebnis ist ein Perlwein mit Charakter und echter Trinkfreude. Im Glas glänzt das Perlenspiel vital und langanhaltend in einem leuchtenden Rosarot. In der Nase entfalten sich Himbeeren, Erdbeeren und Sauerkirschen, ergänzt durch fruchtig-balsamische Nuancen, die dem Bouquet eine angenehme Tiefe verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Fraenzi Rosarot fruchtbetont und samtig, mit einer dichten, schmeichelnden Textur und einer balancierten Fruchtsäure, die dem Wein trotz seiner 17 Gramm Restzucker Lebendigkeit und Frische sichert. Der Abgang ist sauber und nachhaltig – ein Perlwein, der leichtfüßig wirkt und dennoch Substanz hat. Speiseempfehlung Der Fraenzi Rosarot ist ein vielseitiger Begleiter für leichte Sommergerichte, frische Desserts und Käseplatten mit milden Sorten. Er harmoniert besonders gut mit Erdbeer- und Himbeerdesserts, leichten Geflügelgerichten und pikanten Fingerfood-Variationen. Als Aperitif gut gekühlt serviert macht er ebenfalls eine hervorragende Figur. Rezeptvorschlag: Erdbeer-Tiramisu Löffelbiskuits kurz in einem Gemisch aus Himbeersirup und einem Spritzer Zitronensaft tränken und in eine Auflaufform schichten. Mascarpone mit Zucker, Vanille und einem Schuss Sahne cremig rühren und großzügig auf den Biskuits verteilen. Mit frischen, halbierten Erdbeeren und Himbeeren belegen und die Schichten wiederholen. Mindestens zwei Stunden kühlen und mit frischen Beeren und Minze servieren. Die fruchtigen Beerennoten des Fraenzi Rosarot greifen die Aromen des Desserts direkt auf – ein leichter, sommerlicher Abschluss, der keine weiteren Worte braucht.Name: Fürstlich Castell’sches Domänenamt Fraenzi Rosarot Verkehrsbezeichnung: WeinAlkoholgehalt: 10,5% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,75 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Allergene: enthält SulfiteUrsprungsland: Deutschland Lebensmittelunternehmer: Mack & Schühle AG, Neue Straße 45 , 73277 Owen/Teck, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 10 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 4005178806009

Fürstlich Castell'sches Domänenamt Casteller Silvaner Ortswein – Franken, Deutschland – 0,75 l 12 % vol. Der Casteller Silvaner Ortswein ist eine Stufe über dem Gutswein angesiedelt – ein Wein, der nicht nur die Rebsorte, sondern auch seinen konkreten Herkunftsort Castell in Franken in den Vordergrund stellt. Das Fürstlich Castell'sche Domänenamt, seit Jahrhunderten in der Region verwurzelt, kennt die Böden und das Mikroklima rund um Castell wie kaum ein anderes Weingut. Dieser Ortswein ist das direkte Ergebnis dieser tiefen Verbundenheit mit dem Terroir – präziser, ausdrucksstärker und vielschichtiger als ein einfacher Gutswein. Im Glas leuchtet der Wein in einem hellen Gelb. In der Nase zeigen sich Aprikosen und Mirabellen – eine reife, steinobstgeprägte Aromatik, die von einem feinen Heuton aus dem Edelstahlausbau ergänzt wird und dem Bouquet eine angenehme Komplexität verleiht. Am Gaumen präsentiert sich der Casteller Silvaner Ortswein aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen, mit einer schmelzigen Textur und einer vitalen Fruchtsäure, die dem Wein Frische und Lebendigkeit sichert. Facettenreich und stimmig zugleich – ein Silvaner, der zeigt, was dieser Ort zu leisten imstande ist. Der Abgang ist nachhaltig und mit einem schönen Nachhall, der die Fruchtigkeit des Weins noch eine Weile im Gedächtnis hält. Vinifikation Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sorgfältig sortiert und behutsam gemahlen werden. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe über einige Monate – ein Verfahren, das die natürliche Fruchtigkeit des Silvaners bewahrt und dem Wein zusätzliche Textur und Tiefe verleiht. Rezeptvorschlag: Gebratene Forelle mit Mirabellen-Butter und Mandeln Eine frische Forelle innen und außen salzen, mit Zitronenscheiben und frischem Thymian füllen und in Butter goldbraun anbraten. Für die Mirabellen-Butter reife Mirabellen halbieren, entsteinen und in Butter kurz anschwitzen, mit einem Spritzer Weißwein ablöschen und zu einer leichten Sauce einkochen. Mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen und neben der Forelle servieren. Die Aprikosen- und Mirabellenaromen des Casteller Silvaners greifen die Fruchtsüße der Sauce direkt auf – ein elegantes Gericht, das die Herkunft des Weins wunderbar widerspiegelt.Name: Fürstlich Castell’sches Domänenamt Casteller Silvaner Verkehrsbezeichnung: WeinAlkoholgehalt: 12,5% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,75 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Allergene: enthält SulfiteUrsprungsland: Deutschland Lebensmittelunternehmer: Mack & Schühle AG, Neue Straße 45 , 73277 Owen/Teck, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 7 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 4005178141018