Izarra Jaune Likör - 0,7L 40% vol

Izarra Jaune – Der goldene Kräuterlikör aus dem französischen Baskenland

Neben dem kräftigen grünen Izarra Vert gibt es einen zweiten Stern am baskischen Likör-Himmel: den Izarra Jaune, den goldgelben Bruder mit einem eigenständigen, fruchtbetonteren Charakter. Wie der Vert wird auch der Jaune seit dem 19. Jahrhundert nach einem traditionellen Rezept hergestellt, das der Botaniker Joseph Grattau mit lokalen Kräutern und Früchten aus dem Baskenland entwickelte. Doch während der Vert auf kräftige Kräuterwürze setzt, schlägt der Jaune eine fruchtigere, zugänglichere Richtung ein. Mit 40 % Vol. und 0,7 Litern in der Flasche ist der Izarra Jaune ein baskischer Kräuterlikör, der in Frankreich Kultstatus genießt und in Deutschland zu den seltenen Entdeckungen gehört.

Lokale Kräuter und Zitrusfrüchte nach traditionellem Rezept

Die Grundlage des Izarra Jaune bildet eine sorgfältig zusammengestellte Mischung aus lokalen Kräutern und Früchten, die nach einem Rezept aus dem 19. Jahrhundert mazeriert und anschließend destilliert werden. Während der Vert seinen Charakter aus 16 Pflanzen und Kräutern bezieht und dabei die kräuterige Seite betont, rückt der Jaune Zitrusfrüchte stärker in den Vordergrund und ergänzt die Kräuterbasis um eine fruchtige Leichtigkeit, die den goldgelben Likör zugänglicher und vielseitiger macht. Die Mazeration in Alkohol bewahrt die reichen Aromen der Zutaten, und die anschließende Destillation sorgt für einen authentischen, komplexen Charakter.

Geschmack und Charakter

Beim Öffnen der Flasche empfängt ein frischer, fruchtiger Duft – Zitrone und Orange sind sofort erkennbar, ergänzt durch einen subtilen Hauch von Gewürzen, der die Kräuterbasis des Likörs durchscheinen lässt. Am Gaumen zeigt sich der Izarra Jaune ausgewogen und süßer als sein grüner Bruder: Fruchtige Noten stehen im Vordergrund und verbinden sich mit einem leicht würzigen Unterton zu einem Geschmacksbild, das komplex und gleichzeitig einladend ist. Der Abgang ist sanft und erfrischend, mit einer Nachklang, der die Zitrus- und Kräuteraromen stimmig zusammenführt. Die 40 % Vol. geben dem Jaune trotz seiner fruchtigen Zugänglichkeit genug Rückgrat und machen ihn zu einem Likör, der pur ebenso überzeugt wie als Basis für Cocktails.

Rezeptidee: Izarra Jaune Citrus Spritz

Geben Sie einige Eiswürfel in ein großes Weinglas und gießen Sie 50 ml Izarra Jaune darüber. Mit 100 ml gut gekühltem Prosecco und einem Schuss Sodawasser auffüllen und vorsichtig umrühren. Eine Orangenscheibe und einen Zweig frischen Thymian als Garnitur dazugeben. Die Zitrusnoten des Jaune verbinden sich mit der Spritzigkeit des Proseccos zu einem Aperitif mit baskischem Charakter, der die fruchtige Seite dieses Kultlikörs auf erfrischende Weise in Szene setzt.

• Name: Izarra Jaune Likör
• Verkehrsbezeichnung: Likör
• Alkoholgehalt: 40% vol
• Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,7 Liter
• Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.
• Ursprungsland: Frankreich
• Lebensmittelunternehmer: Cointreau, 49124, Barthelemy dÁnjou, Frankreich
• Versandkostenfrei: Ab 5 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).