Dauphin Fine Pays d'Auge Calvados - 0,7L 40% vol
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- Marke: Dauphin
- Inhalt: 0,7 Liter, Alkoholgehalt: 40% vol
- Calvados aus dem Pays d'Auge – einzige Region mit geschützter Bezeichnung „Calvados Pays d'Auge Contrôlée"
- Basis aus Cidre statt Trester – vergorener Saft normannischer Äpfel, zweifach in kupfernen Brennblasen destilliert
- mindestens zwei Jahre Reifung in Eichenholzfässern bei konstant 12 bis 14°C Kellertemperatur
- ausgeprägtes Apfelbouquet, frischer und fruchtig-herber Geschmack – 40% Vol., 0,7 l, als Aperitif oder Digestif geeignet
- klassisch als Trou Normand zwischen den Menügängen – mit einem kleinen Apfelsorbet als aromatische Ergänzung
- Ursprungsland: Frankreich
- Weitere Produktdetails (LMIV)
Calvados (geografische Angabe)
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Dauphin Fine Pays d'Auge Calvados – 40% Vol. – 0,7 l
Der Calvados Dauphin stammt aus dem Pays d'Auge – der renommiertesten Calvados-Region im Herzen der Normandie und die einzige, deren Erzeugnisse die geschützte Bezeichnung „Calvados Pays d'Auge Contrôlée" tragen dürfen. Diese strenge geografische Abgrenzung garantiert, dass die Äpfel aus diesem einzigartigen Terroir stammen und nach den traditionellen Methoden verarbeitet werden, die den Pays-d'Auge-Calvados weltweit bekannt gemacht haben.
Cidre statt Trester – das normannische Herstellungsprinzip
Was den Calvados von deutschen und Schweizer Apfelbränden unterscheidet, ist die Rohstoffbasis: Während letztere aus Apfeltrester hergestellt werden, basiert der Calvados auf Cidre – dem vergorenen Saft normannischer Äpfel. Dieser Saft wird zunächst zu einem trockenen Apfelwein vergoren, bevor er in kleinen, kupfernen Brennblasen zweifach destilliert wird – genau wie Cognac. Das fertige Destillat reift anschließend bei einer konstanten Kellertemperatur von 12 bis 14°C mindestens zwei Jahre in Eichenholzfässern.
Aroma und Geschmack
Der Calvados Dauphin zeigt ein ausgeprägtes Apfelbouquet, das die normannische Herkunft unmissverständlich widerspiegelt. Der Geschmack ist frisch und fruchtig mit einer charakteristischen Herbheit, die typisch für einen jungen Pays-d'Auge-Calvados ist. Mit 40% Vol. ist er zugänglich und eignet sich sowohl als Aperitif als auch als Digestif.
Rezeptvorschlag: Trou Normand
Den Calvados Dauphin zwischen den Gängen eines mehrgängigen Menüs in einem kleinen Glas bei Raumtemperatur servieren – das sogenannte „Trou normand", das normannische Loch. Ein kleiner Scoop Apfelsorbet daneben gereicht verstärkt die frische Apfelaromatik des Calvados und macht den klassischen normannischen Brauch zu einem aromatischen Erlebnis zwischen den Gängen.
- Name: Dauphin Fine Pays d'Auge Calvados
- Verkehrsbezeichnung: Brand aus Apfelwein und Brand aus Birnenwein
- Geografische Angabe: Calvados
- Alkoholgehalt: 40% vol
- Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,7 Liter
- Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.
- Ursprungsland: Frankreich
- Lebensmittelunternehmer: Eggers & Franke GmbH, Speicher 1, Konsul-Smidt-Straße 8 J, 28217 Bremen, Deutschland
- Versandkostenfrei: Ab 6 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).
- Verknüpfte EAN-Codes: 4002859254319
| Land: | Frankreich |
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2 Bewertungen
31. Oktober 2024 09:57
Alles ok
Preis ist gut
21. Januar 2024 15:33
sehr gut, schnelle Lieferung
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