Malaga Virgen Dunkel Pedro Ximenez - 0,75L 17% vol

Malaga Virgen Dunkel Pedro Ximénez – der dunkle, gereifte Bruder aus Andalusien

Neben der süßen Variante hat das Weingut Malaga Virgen mit dem Dunkel Pedro Ximénez einen Likörwein im Sortiment, der deutlich mehr Zeit und Reife mitbringt. In der 0,75-Liter-Flasche mit 17 % vol steckt ein komplexer Süßwein, der aus jungen Weinen aus sonnengetrockneten Pedro-Ximénez-Trauben, süßen Naturweinen und etwa 20 Jahre gereiften Weinen zusammengesetzt ist. Die oxidative Reifung in amerikanischen Eichenfässern verleiht ihm eine Tiefe und Vielschichtigkeit, die ihn deutlich von leichteren Malaga-Weinen abhebt.

Ebenholz im Glas

Bereits die Optik macht klar, dass hier ein außergewöhnlicher Likörwein wartet. Eine tiefe Ebenholzfarbe mit Jodstreifen und eine breite, träge Träne am Glasrand zeugen von der Konzentration und Dichte dieses Weins. In der Nase entfalten sich süße Aromen von Rosinen, Datteln und Karamell, getragen von einem Hintergrund aus gerösteter dunkler Schokolade und Kaffee. Ein Aromenprofil, das sofort die lange Reifezeit und die sonnengetrockneten Trauben erahnen lässt.

Komplex, süß und mit langem Nachhall

Am Gaumen zeigt sich der Malaga Virgen Dunkel von seiner eindrucksvollsten Seite. Der Auftakt ist süß und weich, bevor sich die volle Komplexität aus Trockenfrüchten, Röstaromen und Karamell ausbreitet. Der Nachgeschmack ist lang, einhüllend und bemerkenswert anhaltend – ein Likörwein, der auch Minuten nach dem letzten Schluck noch am Gaumen präsent ist. Die etwa 20 Jahre gereiften Weine im Blend sorgen für eine Tiefe, die mit jüngeren Abfüllungen kaum zu erreichen ist. Ob als Digestif nach einem festlichen Essen, als Begleiter zu dunkler Schokolade, kräftigem Blauschimmelkäse oder Trockenfrüchten – dieser Likörwein verlangt nach Aufmerksamkeit und belohnt sie mit jedem Schluck.

Rezeptvorschlag: Malaga Dunkel mit Blauschimmelkäse

Ein kleines Dessertglas mit 5 cl Malaga Virgen Dunkel Pedro Ximénez füllen und auf Zimmertemperatur servieren. Dazu auf einem Brett ein Stück kräftigen Blauschimmelkäse, einige Walnusskerne und ein paar Medjool-Datteln anrichten. Die konzentrierte Süße des Likörweins und die salzige Würze des Käses bilden einen klassischen Kontrast, während die Datteln die Trockenfruchtnoten im Glas aufgreifen und die Walnüsse eine nussige Textur beisteuern.

• Name: Malaga Virgen Dunkel Pedro Ximenez
• Verkehrsbezeichnung: Likörwein
• Alkoholgehalt: 17% vol
• Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,75 Liter
• Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.
• Allergene: enthält Sulfite
• Zusatzstoffe: mit Farbstoff
• Ursprungsland: Spanien
• Lebensmittelunternehmer: Bodegas Malaga Virgen S.A.U., A-92 km 132, Finca Vistahermosa, 29520 Fuente de Piedra, Málaga, Spanien
• Versandkostenfrei: Ab 7 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).