Christian Drouin XO Pays d'Auge Calvados - 0,7L 40% vol
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- Marke: Christian Drouin
- Inhalt: 0,7 Liter, Alkoholgehalt: 40% vol
- XO Calvados aus dem Pays d'Auge von der Familie Drouin – über 390 Medaillen und Auszeichnungen
- zweifach destilliert in einer Cognac Pot Still, gereift in kleinen Port- und Sherryfässern
- weich und voll mit Aromen von Bratapfel, Mandeln, Gewürzen, Vanille und holzigen Noten
- 40 % Vol., 0,7 l – hergestellt aus traditionellen normannischen Apfelsorten von über 22 Hektar eigenen Plantagen
- vielseitig als Digestif pur, in Cocktails, zu Käse oder als aromatische Zutat in Soßen zu Schwein, Geflügel und Wild
- Ursprungsland: Frankreich
- Weitere Produktdetails (LMIV)
Calvados (geografische Angabe)
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Christian Drouin XO Pays d'Auge – Calvados aus normannischer Familientradition
Calvados ist die Kunst, aus Äpfeln etwas Außergewöhnliches zu machen – und die Familie Drouin beherrscht diese Kunst seit Generationen. Im Pays d'Auge, dem Herzen der normannischen Calvados-Produktion, bewirtschaftet die Familie über 22 Hektar Apfelplantagen und bringt mit dem XO einen Calvados hervor, der über 390 Medaillen und Auszeichnungen unter dem Label „Marquis de Saint-Loup" gewonnen hat. Mit 40 % Vol. und 0,7 Litern in der Flasche ist dieser XO ein Apfelbrand, der von Geduld erzählt – denn bei Drouin bekommt jeder Produktionsschritt die Zeit, die er braucht.
Von der Baumreife bis ins Eichenfass
Was Drouin von vielen anderen Calvados-Produzenten unterscheidet, ist die konsequente Entschleunigung des gesamten Prozesses. Die Äpfel – eine Mischung aus süßen, bitteren, bittersüßen und scharfen normannischen Sorten wie Bisquet, Bedan, Petit-Joly und St. Martin – werden erst geerntet, wenn sie ihre perfekte Baumreife erreicht haben. Der daraus gepresste Cidre wird nicht sofort destilliert, sondern reift zunächst mehrere Monate in Eichenfässern. Erst im darauffolgenden Frühjahr erfolgt die zweifache Destillation in einer Cognac Pot Still. Anschließend lagert der Brand über Jahre in kleinen Port- und Sherryfässern, die ihm sein unverwechselbares Aroma und seine tiefe Farbe verleihen. Ein Calvados, der von der Zeit profitiert, die man ihm zum Reifen lässt.
Geschmack und Charakter
Im Glas zeigt sich der Christian Drouin XO in goldenem Farbton. Die doppelte Destillation und die Reifung in kleinen Eichenfässern entwickeln ein Aromenprofil von bemerkenswerter Tiefe: Bratapfel, Mandeln und Gewürze verbinden sich zu einem Bouquet, das die normannische Apfeltradition in konzentrierter Form einfängt. Am Gaumen ist der Calvados weich, voll und süß zugleich – zunächst treten fruchtige Noten in den Vordergrund, bevor sich Vanille und holzige Akzente aus der Fassreifung entfalten. Die Port- und Sherryfässer hinterlassen eine zusätzliche aromatische Schicht, die diesen XO von einfacheren Calvados-Abfüllungen deutlich abhebt.
Rezeptidee: Schweinemedaillons mit Drouin-Calvados-Soße
Braten Sie vier Schweinemedaillons in Butter von beiden Seiten goldbraun an und halten Sie sie im Ofen warm. In der gleichen Pfanne eine fein gewürfelte Schalotte glasig dünsten und mit 50 ml Christian Drouin XO Calvados ablöschen. Vorsicht: Der Calvados kann sich entzünden – Flamme kurz abwarten. 100 ml Sahne dazugeben und bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis die Soße leicht bindet. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken. Die Apfel- und Vanillenoten des Calvados verbinden sich mit der Sahne zu einer klassischen normannischen Soße, die zu Schwein, Geflügel oder Wild gleichermaßen passt.
- Name: Christian Drouin XO Pays d'Auge Calvados
- Verkehrsbezeichnung: Brand aus Apfelwein und Brand aus Birnenwein
- Geografische Angabe: Calvados
- Alkoholgehalt: 40% vol
- Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,7 Liter
- Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.
- Ursprungsland: Frankreich
- Lebensmittelunternehmer: Christian Drouin S.A., 40-42, Rue du Général Giraud, 76000 Rouen, Frankreich
- Versandkostenfrei: Ab 2 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).
- Verknüpfte EAN-Codes: 3297364075349, 3297364070610
| Land: | Frankreich |
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3 Bewertungen
20. Dezember 2025 10:47
Großartig weicher Geschmack.
Probiert in der Destillerie Drouin in Frankreich. Seitdem kaufen wir diesen Calvados.
1. April 2024 19:47
Ein Genuss
Er hat ein wunderbares rundes Aroma mit einem Anflug von Caramel.
18. Juni 2022 20:39
Gehört in meine Bar
Überdurchschnittlich guter Calvados.