Faude Feine Brände Schwarzer Johannisbeerlikör - 0,5L 18% vol

Faude Schwarzer Johannisbeerlikör – Badische Crème de Cassis aus hofeigenem Johannisbeersaft

Florian Faude hat mit seinem Zitronenlikör bereits bewiesen, dass badische Brennkunst mediterrane Klassiker auf eigene Weise interpretieren kann – und mit dem Schwarzen Johannisbeerlikör nimmt er sich die französische Crème de Cassis vor. Was diesen Likör von vielen Cassis-Produkten unterscheidet, ist Faudes kompromisslose Philosophie: hofeigener saisonfrischer Fruchtsaft, Alkohol, etwas Zucker – sonst nichts. Keine Aromen, keine Farbstoffe, kein Konzentrat, sondern Saft aus regionaler Ernte, mazeriert und veredelt in der Brennerei am Kaiserstuhl in Bötzingen. Das Ergebnis ist ein Likör, der die tiefe Frucht reifer Cassis-Beeren mit jener frischen Säure verbindet, die zum nächsten Glas einlädt. Mit 18 % Vol. und 0,5 Litern in der Flasche liefert Faude feine Brände einen Schwarzen Johannisbeerlikör, der die Frucht über den Zucker stellt.

Hofeigener Johannisbeersaft – sonst nichts

Faudes Likör-Philosophie ist so klar wie seine Produkte: Der Saft kommt aus regionaler Ernte und wird in der eigenen Brennerei verarbeitet. Diese Kontrolle vom Beerengarten bis in die Flasche gibt dem Schwarzen Johannisbeerlikör eine Fruchtintensität und Authentizität, die industriell hergestellte Cassis-Liköre nicht erreichen können. Der hofeigene Johannisbeersaft bringt die volle Beerenwürze und die natürliche Säure der schwarzen Johannisbeere mit, und Faude ergänzt nur das Nötigste: reinen Alkohol und etwas Zucker. Die Süße bleibt dabei bewusst zurückhaltend, denn bei Faude steht die Frucht im Mittelpunkt, nicht der Zucker. Diese Klarheit schmeckt man in jedem Schluck und macht den Schwarzen Johannisbeerlikör zu einem Beispiel dafür, wie Florian Faude das Image des Likörs entstaubt und die Frucht zurück in den Shaker bringt.

Geschmack und Charakter

Im Glas leuchtet der Schwarze Johannisbeerlikör in einem tiefen Rubinrot, das schon beim Einschenken nach reifen Cassis-Beeren duftet. Die Nase fängt die würzige Frucht ein, die an den eigenen Beerengarten erinnert, dazu eine feine Spur Waldboden und Blattgrün. Am Gaumen zeigt sich der Likör beerig, herb und animierend, mit jener feinen Säure, die der Cassis-Beere ihren unverwechselbaren Charakter gibt. Die Süße bleibt zurückhaltend, der Alkohol ist bei 18 % Vol. gut eingebunden, und der Abgang ist lang und sauber. Ein Likör, der die schwarze Johannisbeere in ihrer ganzen Würze und Frische zeigt – authentisch, eigenwillig und unverkennbar Faude.

Rezeptidee: Kir Royal mit Faude Schwarzem Johannisbeerlikör

Geben Sie 15 ml Faude Schwarzen Johannisbeerlikör in ein Champagnerglas und füllen Sie mit gut gekühltem, trockenem Schaumwein auf. Der trockene Schaumwein trägt die Cassis-Frucht und macht aus dem Likör einen Aperitif mit Tiefe – die Beerenwürze des Faude bricht die Spritzigkeit des Sekts auf, und die zurückhaltende Süße sorgt dafür, dass der Kir Royal frisch und elegant bleibt. Auch pur bei 6 bis 8 °C, auf Eis mit einem Spritzer Zitrone oder als Schuss über Vanilleeis macht der Schwarze Johannisbeerlikör Freude – Sommer im Glas, gebrannt am Kaiserstuhl.

• Name: Faude Feine Brände Schwarzer Johannisbeerlikör
• Verkehrsbezeichnung: Likör
• Alkoholgehalt: 18% vol
• Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,5 Liter
• Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.
• Ursprungsland: Deutschland
• Lebensmittelunternehmer: FAUDE feine BRÄNDE, HAUSBRENNEREI KAISERSTUHL/BADEN, IM ERLENSCHACHEN 4, 79268 BÖTZINGEN, Deutschland
• Versandkostenfrei: Ab 4 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).