Poli Vaca Mora Amaro Likör - 0,7L 32% vol

Poli Vaca Mora Amaro – Italienischer Bitter aus Fruchtschalen, Kräutern und Wurzeln mit einer Eisenbahngeschichte

Der Name Vaca Mora erzählt eine Geschichte, die direkt zum Ursprung der Destillerie Poli führt: Im venezianischen Schiavon warteten Reisende einst die Dampfeisenbahn „Vaca Mora" in einer Osteria ab und tranken dort zur Zeitüberbrückung ein Gläschen Wein oder einen selbstgemachten Bitter. Im Jahr 1898 entstand im Gebäude genau dieser Osteria die Destillerie Poli – und der Vaca Mora Amaro führt die Tradition des selbstgemachten Bitters auf dem Niveau einer renommierten Destillerie fort. Gewonnen durch einen aromatischen Aufguss aus Fruchtschalen, Kräutern und Wurzeln, verbindet dieser Amaro die würzige Bitterkeit, die Italien als Aperitif- und Digestif-Kultur so liebt, mit der handwerklichen Qualität des Hauses Poli. Mit 32 % Vol. und 0,7 Litern in der Flasche liefert der Vaca Mora ein Schlückchen Italien und eine Einladung zum „dolce far niente".

Fruchtschalen, Kräuter und Wurzeln im aromatischen Aufguss

Die Herstellung des Vaca Mora folgt dem klassischen Amaro-Prinzip: Ein aromatischer Aufguss aus Fruchtschalen, Kräutern und Wurzeln extrahiert die bitteren, würzigen und fruchtigen Aromen, die einem Amaro seinen unverwechselbaren Charakter geben. Die Destillerie Poli bringt dabei die gleiche Sorgfalt und Erfahrung ein, die auch ihre Grappas zu den besten Italiens gemacht hat. Die Fruchtschalen steuern zitrusfruchtige Noten bei, die Kräuter geben dem Amaro seine aromatische Vielschichtigkeit, und die Wurzeln liefern die erdige, herbe Bitterkeit, die den Vaca Mora als echten Bitter auszeichnet. Die 32 % Vol. positionieren den Amaro kräftig genug, um als Digestif Substanz zu zeigen, und zugänglich genug, um auch in Cocktails eine ausgezeichnete Figur zu machen.

Geschmack und Charakter

Im Glas zeigt sich der Poli Vaca Mora in einem dunklen, einladenden Farbton. Nase und Gaumen werden von würzigen Aromen und angenehm bitteren Akzenten geprägt, die durch Anklänge von frischer Minze eine erfrischende Dimension erhalten. Die Bitterkeit steht selbstbewusst im Vordergrund und wird von den Fruchtschalen und Kräutern umrahmt, die dem Amaro seine Vielschichtigkeit geben. Die Minze bringt eine Frische ins Spiel, die den Bitter lebendig und einladend hält und die klassische Amaro-Schwere auflockert. Das Finish ist langanhaltend und herb – ein Abgang, der die Bitterkeit ein letztes Mal betont und den Vaca Mora als das zeigt, was er ist: ein ehrlicher italienischer Bitter mit der Geschichte einer Dampfeisenbahn und der Qualität einer Destillerie, die seit 1898 ihr Handwerk perfektioniert.

Rezeptidee: Vaca Mora pur als Digestif

Servieren Sie den Poli Vaca Mora bei Zimmertemperatur in einem kleinen Digestifglas nach einem italienischen Essen. Die würzigen Aromen und die Minzfrische setzen nach einer reichhaltigen Mahlzeit genau den richtigen Schlusspunkt. Auch auf Eis in einem Tumbler oder als Zutat in einem Negroni-Twist macht der Vaca Mora eine ausgezeichnete Figur – ein Amaro, der die Tradition der Osteria von Schiavon in die moderne Hausbar bringt.

• Name: Poli Vaca Mora Amaro Likör
• Verkehrsbezeichnung: Likör
• Alkoholgehalt: 32% vol
• Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,7 Liter
• Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.
• Zusatzstoffe: mit Farbstoff
• Ursprungsland: Italien
• Lebensmittelunternehmer: Poli Distillerie, S.r.l, 36060, Schiavon (Veneto), Italien
• Versandkostenfrei: Ab 5 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).