Bigallet Bellambre Bitterlikör - 0,7L 18% vol

Bigallet Bellambre – Französischer Bitterlikör mit Zitrus, Enzian und Chinarinde

Die französische Destillerie Bigallet hat mit dem Bellambre einen Bitterlikör geschaffen, der die klassische Bittertradition mit einer fruchtigen Leichtigkeit verbindet, die man in dieser Kategorie nicht oft findet. Für die Herstellung werden Zitrusfruchtschalen zusammen mit mehr als zehn verschiedenen Wurzeln und Pflanzen destilliert und mazeriert – ein aufwendiger Prozess, der dem Bellambre sein vielschichtiges Geschmacksprofil verleiht. Mit 18 % Vol. und 0,7 Litern in der Flasche ist er ein zugänglicher Bitterlikör, der die Brücke zwischen fruchtigem Aperitif und klassischem Bitter schlägt.

Zitrusschalen, Wurzeln und mehr als zehn Pflanzen

Die Rezeptur des Bigallet Bellambre basiert auf einer Kombination aus Destillation und Mazeration, bei der Zitrusfruchtschalen und über zehn verschiedene Wurzeln und Pflanzen ihre Aromen an den Likör abgeben. Diese doppelte Extraktionsmethode sorgt dafür, dass sowohl die flüchtigen, fruchtigen Aromen der Zitrusschalen als auch die tieferen, erdigen Noten der Wurzeln im fertigen Likör spürbar sind. Enzian und Chinarinde – zwei der renommiertesten Bitterpflanzen der europäischen Likör-Tradition – spielen dabei eine zentrale Rolle und geben dem Bellambre seine charakteristische Bitterkeit im Nachhall.

Geschmack und Charakter

Der Bellambre überrascht mit einem Aufbau, der in zwei klar unterscheidbaren Phasen verläuft. Die Kopfnote ist betont fruchtig – Mandarine, Orange und weitere Zitrusfrüchte dominieren den ersten Eindruck und geben dem Likör eine einladende, sonnige Aromatik, die sofort zugänglich wirkt. Im Nachhall zeigt sich dann die andere Seite: eine angenehme Bitterkeit mit aromatischen Anklängen von Enzian und Chinarinde, die den fruchtigen Auftakt in eine kräuterig-bittere Tiefe überführt. Dieser Wechsel von Frucht zu Bitter macht den Bellambre so spannend – er beginnt dort, wo ein Fruchtlikör aufhört, und endet dort, wo ein klassischer Bitter anfängt. Die 18 % Vol. halten den Likör dabei leicht und trinkbar.

Rezeptidee: Bellambre Spritz

Geben Sie einige Eiswürfel in ein großes Weinglas und gießen Sie 60 ml Bigallet Bellambre darüber. Mit 90 ml gut gekühltem Prosecco und einem Schuss Sodawasser auffüllen und vorsichtig umrühren. Eine Orangenscheibe als Garnitur ins Glas geben. Die Zitrusnoten des Bellambre verbinden sich mit der Spritzigkeit des Proseccos, während die Bitterkeit im Nachhall dem Spritz die nötige Komplexität verleiht – ein Aperitif, der die französische Bittertradition auf erfrischende Weise ins Glas bringt.

• Name: Bigallet Bellambre Bitterlikör
• Verkehrsbezeichnung: Likör
• Alkoholgehalt: 18% vol
• Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,7 Liter
• Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.
• Ursprungsland: Frankreich
• Lebensmittelunternehmer: Bigallet SAS, 440 rue de la Gare, 38730 Virieu-sur-Bourbe (France)
• Versandkostenfrei: Ab 6 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).