Biancospino Lambrusco Bianco dell’Emilia IGT - 0,75L 11% vol

Biancospino Lambrusco Bianco dell'Emilia IGT – Blanc de Noir aus Lambrusco di Sorbara und Salamino

Ein Weißwein aus roten Trauben – der Biancospino ist ein Bianco di Nero und zeigt den Lambrusco von einer Seite, die viele nicht kennen. Statt rubinrot und fruchtig-süß, wie man Lambrusco oft erwartet, präsentiert sich dieser Bianco hell, trocken und mit einer Eleganz, die den perlenden Wein aus der Emilia in ein neues Licht rückt. Die Cuvée aus 85 % Lambrusco di Sorbara und 15 % Lambrusco Salamino wird als Blanc de Noir gekeltert – die roten Trauben werden gepresst, ohne dass der Most längeren Kontakt mit den Schalen hat, wodurch ein heller, frischer Wein entsteht, der die Fruchtigkeit der roten Sorten bewahrt, ohne ihre Farbe zu übernehmen. Mit 11 % Vol. und 0,75 Litern in der Flasche liefert der Biancospino einen Lambrusco, der mit Vorurteilen aufräumt.

Lambrusco di Sorbara und Salamino – rot gekeltert, weiß im Glas

Lambrusco di Sorbara gilt als die eleganteste unter den Lambrusco-Rebsorten und bringt eine feine Aromatik und eine lebendige Säure mit, die den Biancospino prägt. Lambrusco Salamino ergänzt mit 15 % Anteil etwas Fülle und Struktur. Gemeinsam erzeugen die beiden Sorten einen Bianco di Nero, der die Qualitäten roter Lambrusco-Trauben in einem weißen Wein vereint. Die IGT-Bezeichnung Emilia verweist auf die Herkunft aus einer der traditionsreichsten Lambrusco-Regionen Italiens, und der Biancospino zeigt, dass diese Region weit mehr zu bieten hat als den süßen, roten Lambrusco, den man aus dem Supermarkt kennt.

Geschmack und Charakter

Im Glas zeigt sich der Biancospino in einem hellen, einladenden Farbton mit gut integrierter Perlage. Die Nase duftet charmant nach Williams Birne und weißen Blüten – ein Bouquet, das frisch, floral und sofort einladend wirkt. Am Gaumen ist der Lambrusco Bianco schön trocken und nur leicht fruchtig, mit einer Frische und Lebendigkeit, die die Perlage unterstreicht. Die Trockenheit unterscheidet den Biancospino deutlich von süßeren Lambrusco-Varianten und gibt ihm eine Eleganz, die auch beim dritten Glas noch garantierten Trinkspaß bietet. Die 11 % Vol. halten den Wein leicht und unkompliziert – ein Lambrusco Bianco, der auf der Terrasse ebenso funktioniert wie am gedeckten Tisch.

Rezeptidee: Biancospino zu Honigmelone mit Parmaschinken

Servieren Sie den Biancospino Lambrusco Bianco gut gekühlt bei 6 bis 8 °C in einem Weinglas. Dazu Honigmelone mit hauchdünn geschnittenem Parmaschinken auf einem Teller anrichten. Die Birnenfrucht und die florale Frische des Lambrusco greifen die Süße der Melone auf, und die trockene Perlage erfrischt den Gaumen nach der salzigen Intensität des Schinkens – ein klassisch emilianisches Pairing, das den Biancospino in seiner stimmigsten Begleitung zeigt.

• Name: Biancospino Lambrusco Bianco dell’Emilia IGT
• Verkehrsbezeichnung: Perlwein
• Alkoholgehalt: 11% vol
• Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,75 Liter
• Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.
• Allergene: enthält Sulfite
• Ursprungsland: Italien
• Lebensmittelunternehmer: Società Agricola Vitivinicola Fangareggi, Via della Costituzione 25, 42015 CORREGGIO, Italien
• Versandkostenfrei: Ab 10 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).