Wakefield Estate Shiraz Limestone Coast Clare Valley - 0,75L 14,5% vol

Wakefield Estate Shiraz 2022 – Clare Valley & Limestone Coast, Australien – 0,75 l 14,5 % vol.

Das Clare Valley im Bundesstaat South Australia gilt als eine der aufregendsten Adressen für Shiraz in ganz Australien. Das Zusammenspiel aus kontinentalem Klima, kühlen Nächten und kalkhaltigen Böden – wie sie auch an der Limestone Coast zu finden sind – schafft ideale Bedingungen für einen Shiraz mit Tiefe, Struktur und einem Aromenprofil, das weit über den australischen Durchschnitt hinausgeht. Wakefield Estate nutzt dieses Potenzial seit Jahrzehnten mit einer Konsequenz, die in jedem Jahrgang spürbar ist. Der 2022er ist ein weiteres starkes Kapitel dieser Geschichte.

Im Glas zeigt sich der Estate Shiraz in einem tiefen, satten Rubinrot. In der Nase entfalten sich dunkle Beeren – Brombeere und schwarze Pflaume – ergänzt durch feine Pfeffernoten und einen Hauch Gewürze, die dem Clare Valley Shiraz seine unverkennbare Handschrift verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und ausgewogen, mit einer dichten Fruchtigkeit, gut eingebundenen Tanninen und einer Frische, die trotz des kräftigen Alkoholgehalts von 14,5 % vol. für Spannung und Länge sorgt. Der Abgang ist lang, würzig und nachhaltig – ein Rotwein mit dem nötigen Rückgrat für besondere Anlässe.

Speiseempfehlung

Der Wakefield Estate Shiraz ist der geborene Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten vom Grill – Lammkeule, Rindersteak oder Wildragù sind ideale Partner. Auch zu würzigen Schmorgerichten oder einem reifen Hartkäse entfaltet er sein volles Potenzial.

Rezeptvorschlag: Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch

Eine Lammkeule rundum mit Salz, schwarzem Pfeffer, frischem Rosmarin und reichlich Knoblauchzehen spicken. In Olivenöl scharf anbraten und im Ofen bei 160 °C zwei bis drei Stunden langsam garen, bis das Fleisch zart vom Knochen fällt. Mit dem Bratensatz und einem Schuss Wakefield Estate Shiraz eine kräftige Jus ansetzen und alles mit Ofenkartoffeln und grünen Bohnen servieren. Die dunkle Fruchtigkeit und die würzigen Noten des Weins greifen die Aromen des Lammfleisches direkt auf – ein Zusammenspiel, das keine weiteren Worte braucht.

• Name: Wakefield Estate Shiraz Limestone Coast Clare Valley
• Verkehrsbezeichnung: Wein
• Alkoholgehalt: 14,5% vol
• Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,75 Liter
• Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.
• Allergene: enthält Sulfite
• Ursprungsland: Australien
• Lebensmittelunternehmer: Mack & Schühle AG, Neue Straße 45 , 73277 Owen/Teck, Deutschland
• Versandkostenfrei: Ab 10 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).