Pascall La Vieille Prune Alter Pflaumenbrand

Schöner fassgelagerter Obstbrand: Weich, fruchtig,

Die traditionsreiche Obstbrennerei Pascall aus den Vogesen legt mir der "alten Pflaume" einen ihrer besseren Obstbrände auf, der durch sein harmonisches Bukett, seine intensive Fruchtigkeit (nicht nur in der Nase, sondern auch am Gaumen) und den weichen Antrunk überzeugt. Wenn das doch nur bei allen Bränden der Distillerie so wäre (siehe Williams-Birnenbrand!). Laut Hersteller werden die Brände 8 Jahre in Eichenfässern (genauere Angaben findet man nicht) gelagert, was für einen eher günstigen Obstbrand schon eine ganze Menge ist. Daran wird es wohl liegen, dass ihm die Sprittigkeit jüngerer Brände - z.B. des erwähnten Williams-Brands - abgeht. Besonders im Abgang spürt man dann auch eine deutliche Eichenwürze. Die Fruchtigkeit zeigt auch, dass man, anders als heutzutage oft anzutreffen, den Brand nicht mit Fruchtsaftkonzentrat zur "Spirituose" strecken muss, um ein angemessenes Bukett zu erzeugen. Über die Präsentation kann man sicher geteilter Meinung sein, was die "Karaffenform" der Flasche mit Griff angeht. Ein ausgeglichener, geradliniger Pflaumenbrand für vergleichsweise kleines Geld. Nicht mehr, nicht weniger.