Caol Ila
Die Brennerei Caol Ila befindet sich auf der schottischen Insel Islay. Ihr Name bedeutet auf Gälisch „Islay-Sund“ und sie wurde 1846 von Hector Henderson, der auch Littlemill mit aufbaute, gegründet. Zu ihren Produkten zählt auch einer der dreizehn Classic Malts. Nördlich von Port Askaig in einer Bucht an der Ostküste von Islay gelegen, befindet sie sich genau an der Küste, der Grenze zwischen den Inseln Islay und Jura.
Lesen Sie hier ausführliche Informationen.Entdecken Sie die Faszination des Caol Ila 12 Jahre Single Malt Scotch Whisky Die Caol Ila Brennerei, ein Juwel an Schottlands rauer Küste, präsentiert mit Stolz ihren Caol Ila 12 Jahre Single Malt Scotch Whisky. Als perfekte Einführung in die Welt der Islay Whiskys, vereint dieser Ausdruck eine bemerkenswerte Balance aus Rauchigkeit und Süße, die Kenner und Einsteiger gleichermaßen begeistert. Ein Schaufenster der Natur und Tradition Eingebettet in eine malerische Bucht nahe Port Askaig, entfaltet Caol Ila 12 Jahre seine Geschichte mit jedem Schluck. Die Destillerie nutzt das saubere Wasser des Loch Nam Ban und bewahrt seit 1846 die Kunst der Whiskyherstellung, indem sie die einzigartigen Charakteristika Islays in jede Flasche einfließen lässt. Ihre Lage an einem der abgelegensten Orte Schottlands verspricht ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Geschmacksprofil: Eine Symphonie der Aromen Das Geschmackserlebnis beginnt mit einem Aroma von Birnennoten, ergänzt durch leichte rauchige Nuancen. Die Süße im Antritt wird durch eine leichte Salzigkeit und Rauchigkeit abgelöst, was den Caol Ila 12 Jahre in seiner Komplexität und Ausgewogenheit bestätigt. Der lang anhaltende Abgang hinterlässt eine süße Rauchigkeit, die durch eine leichte Säure perfekt abgerundet wird. Reifung und Auszeichnungen: Zeugnis der Qualität Die Reifung in Ex-Bourbon-Barrels verleiht dem Whisky seine charakteristische helle Strohfarbe und die süßlichen Torfnoten, die ihn als waschechten Islay-Whisky auszeichnen. Diese Qualitäten brachten ihm renommierte Auszeichnungen ein, darunter eine Silbermedaille bei der International Wine & Spirits Competition 2015. Caol Ila 12 Jahre: Ein Muss für jeden Whisky-Sammler Als Inbegriff des Islay Malt Whisky ist Caol Ila 12 Jahre eine Hommage an die reiche Tradition und die natürliche Schönheit seiner Heimat. Mit seiner gelungenen Mischung aus Kraft, Eleganz und Harmonie bietet dieser Single Malt ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das die Sinne belebt und den Geist Islays in jedem Tropfen einfängt.Name: Caol Ila 12 Jahre Single Malt Scotch Whisky Verkehrsbezeichnung: Whisky geografische Angabe: Scotch WhiskyAlkoholgehalt: 43% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,7 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Zusatzstoffe: mit FarbstoffUrsprungsland: Schottland Lebensmittelunternehmer: Diageo Deutschland GmbH, Reeperbahn 1, 20359 Hamburg, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 3 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 5000281016290
Inhalt: 0.7 l (54,99 €* / 1 l)
Caol Ila Moch Islay Single Malt Scotch Whisky – 43% Vol. – 0,7 l Caol Ila – gälisch für die Meerenge zwischen Islay und Jura – ist eine der produktivsten und gleichzeitig am wenigsten sichtbaren Destillerien Islays. Ein Großteil des Caol Ila Destillats fließt in Blends ein, was die Single Malt Abfüllungen besonders interessant macht. Der Moch – gälisch für Morgendämmerung – ist dabei eine der zugänglicheren Abfüllungen des Hauses: Während Caol Ila für seine ausdrucksstarken, torfgeprägten Destillate bekannt ist, deutet der Name Moch bereits auf einen vergleichsweise milderen Charakter hin. Freunde von Talisker oder Lagavulin, die einen etwas leichteren Einstieg in den Caol-Ila-Stil suchen, werden hier fündig. Wasser aus dem Loch nam Ban und die Lage in Port Askaig Die Destillerie liegt in Port Askaig an der Ostküste Islays, direkt an der Meerenge, die dem Whisky seinen Namen gibt. Das Wasser für die Maischebottiche stammt aus dem nahegelegenen Loch nam Ban – ein weiches, klares Quellwasser, das die Grundlage für das charakteristisch frische, klare Profil des Caol Ila Moch bildet. Die maritime Lage der Destillerie ist in jedem Schluck spürbar. Aroma, Gaumen und Abgang Das Aromabild des Caol Ila Moch ist von maritimer Frische, süßlichen Noten und einem deutlichen, aber nicht dominierenden Torfrauch geprägt. Im Vergleich zu schwereren Islay Malts wie Ardbeg oder Laphroaig präsentiert er sich leichter und frischer – der Torf ist vorhanden, tritt aber hinter die Frische und Sauberkeit des Destillats zurück. Am Gaumen folgt ein mittlerer Körper mit trockenem, anhaltendem Abgang, der die maritime Prägung des Destillats klar unterstreicht. Mit 43% Vol. bringt er genug Nachdruck mit, um pur im Nosing-Glas seine volle Aromenbreite zu entfalten. Rezeptvorschlag: Caol Ila Moch mit einem Tropfen Wasser Den Caol Ila Moch bei Raumtemperatur in einem Nosing-Glas servieren und mit einem einzelnen Tropfen stilles Wasser öffnen. Die maritime Frische und die süßlichen Noten treten dabei klarer hervor, während der Torfrauch etwas zurücktritt. Als Begleitung einige Austern mit einem Spritzer Zitrone – ein klassisches Islay-Pairing, das die Salz- und Meeresnoten des Caol Ila Moch direkt aufgreift.Name: Caol Ila Moch Islay Single Malt Scotch Whisky Verkehrsbezeichnung: Whisky geografische Angabe: Scotch WhiskyAlkoholgehalt: 43% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,7 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Zusatzstoffe: mit FarbstoffUrsprungsland: Schottland Lebensmittelunternehmer: Diageo Deutschland GmbH, Reeperbahn 1, 20359 Hamburg, DeutschlandSonderangebot: Gültigkeitsdauer: Diesen Artikel haben wir aktuell etwas günstiger kalkuliert (Angebotsende ist der 5. November 2026). Abonnieren Sie unseren Newsletter, um über aktuelle Sonderangebote informiert zu werden.Versandkostenfrei: Ab 3 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 5000281028033
Inhalt: 0.7 l (58,27 €* / 1 l)
Caol Ila 12 Jahre Single Malt Scotch Whisky ist ein herausragender Whisky aus der traditionsreichen Destillerie Caol Ila auf der schottischen Insel Islay. Mit einem Alkoholgehalt von 43% vol. und einer großzügigen 1-Liter-Flasche bietet dieser 12 Jahre gereifte Single Malt ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Der Whisky vereint die charakteristischen Aromen von Islay-Whiskys – torfige, rauchige Noten und ein leicht salziger Touch – und präsentiert gleichzeitig eine überraschend weiche, fruchtige Süße, die ihn besonders ausgewogen und angenehm macht. Produktbeschreibung: Caol Ila ist eine der bekanntesten Destillerien auf Islay, einer Insel, die weltweit für ihre Whiskys berühmt ist. Gegründet im Jahr 1846, hat die Brennerei eine lange Tradition in der Herstellung von exquisiten Single Malts. Der Name „Caol Ila“ stammt aus dem Gälischen und bedeutet „Meerenge von Islay“, was auf die Nähe der Brennerei zur Bucht von Port Askaig hinweist. Der 12 Jahre gereifte Caol Ila Single Malt Whisky wird in Fässern aus Eiche gelagert, die ihm Zeit geben, seine komplexen Aromen zu entwickeln. Während der Reifung entfaltet sich ein ausgewogenes Profil mit süßen Fruchtnoten, einer subtilen Zitrusfrische und einem Hauch von Rauch, der für Islay-Whiskys typisch ist. In der Nase ist der Caol Ila 12 Jahre reich an fruchtigen Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und Vanille, die von einer feinen Rauchnote begleitet werden. Der Geschmack ist vollmundig und gut strukturiert, mit einer angenehmen Süße, die sich mit den rauchigen, torfigen Noten verbindet. Eine leichte Salzigkeit und ein Hauch von Olivenöl verleihen diesem Whisky eine interessante Tiefe. Der Abgang ist langanhaltend und lässt die torfige Note, gepaart mit einer angenehmen Wärme, lange am Gaumen verweilen. Geschmacksprofil: Geruch: Fruchtige Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und Vanille, begleitet von einer feinen Rauchnote. Geschmack: Vollmundig und ausgewogen, mit einer milden Süße, die sich harmonisch mit den rauchigen und torfigen Aromen vereint. Ein Hauch von Olivenöl und leichter Salzigkeit rundet das Profil ab. Abgang: Lang und wärmend, mit einer anhaltenden torfigen Note und einem angenehmen, leicht salzigen Finish. Verwendungsempfehlungen: Pur genießen: Der Caol Ila 12 Jahre Single Malt Whisky entfaltet seine ganze Komplexität, wenn er pur bei Zimmertemperatur genossen wird. So kommen die Aromen perfekt zur Geltung. Mit Eis: Ein paar Eiswürfel im Glas lassen den Whisky noch weicher wirken, ohne die Aromen zu verdünnen. Perfekt, um die milden Fruchtnoten und die subtile Rauchnote zu betonen. Mit einem Spritzer Wasser: Ein kleiner Schluck Wasser kann helfen, die Aromen noch weiter zu öffnen und den Whisky etwas weicher zu machen. Eine ideale Wahl für Genießer, die den vollen Geschmack genießen möchten. In einem Whisky-Cocktail: Der Caol Ila 12 Jahre eignet sich hervorragend für den klassischen Rob Roy oder Penicillin Cocktail. Einfach ein paar Eiswürfel ins Glas, den Whisky hinzufügen und mit einem Spritzer frischem Zitronensaft und Honigsirup abrunden. Zu feinen Speisen: Genießen Sie diesen Whisky zu kräftigem Käse, wie beispielsweise einem gereiften Cheddar oder Blauschimmelkäse. Auch zu gegrilltem Fleisch oder würzigen Tapas passt der Caol Ila perfekt. Warum der Caol Ila 12 Jahre Single Malt Whisky? Ein hochwertiger Islay Single Malt mit einer perfekten Balance aus rauchigen, torfigen und fruchtigen Aromen. Ein Whisky mit einer bemerkenswerten Komplexität, der über die Jahre hinweg gewachsen ist und sich ständig weiterentwickelt. Perfekt für Liebhaber von rauchigen Whiskys, die auch die süßen, fruchtigen Noten genießen möchten. Ideal als Digestif oder zu besonderen Anlässen, wenn ein edler Whisky gefragt ist. Auch hervorragend als Geschenk für Whisky-Enthusiasten, die die Welt der Islay-Whiskys kennenlernen möchten. Name: Caol Ila 12 Jahre Single Malt Scotch Whisky Verkehrsbezeichnung: Whisky geografische Angabe: Scotch WhiskyAlkoholgehalt: 43% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 1 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Zusatzstoffe: mit FarbstoffUrsprungsland: Schottland Lebensmittelunternehmer: Diageo Deutschland GmbH, Reeperbahn 1, 20359 Hamburg, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 2 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 5000281019406
Caol Ila 2022 Distillers Edition – Ein Meisterwerk aus der Whisky-Welt! Der Caol Ila 2022 Distillers Edition ist ein exquisiter Single Malt Whisky aus der renommierten Caol Ila Distillery auf der schottischen Insel Islay. Diese Abfüllung gehört zur Distillers Edition der Classic Malts of Scotland und ist für ihren charakteristischen, stark würzigen Rauch bekannt. Der Whisky profitiert von einem zweistufigen Reifungsprozess, in dem er nicht nur in Refill-Fässern aus amerikanischer und europäischer Eiche, sondern auch in speziellen Moscatel-Fässern nachreifen durfte. Aroma: Der Caol Ila 2022 begeistert mit einem intensiv würzigen Rauch, der von maritimen und subtil fruchtigen Anklängen begleitet wird. Eine angenehme Lagerfeuernote rundet das Bouquet ab und lädt zum Verweilen ein. Geschmack: Am Gaumen entfaltet sich eine samtige und ölige Textur, die süßliche Wein- und Fruchtanleihen präsentiert. Diese werden durch eine dezente Holzrauchnote und sanfte Gewürznuancen harmonisch ergänzt, was den Genuss noch vielfältiger macht. Abgang: Der Abgang ist langanhaltend und rauchig, begleitet von einer feinen Würze, die sich mit einer angenehmen Wärme entfaltet und den Genuss perfekt abrundet. Genussmomente: Der Caol Ila 2022 Distillers Edition eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder als exquisiter Genussmoment nach einem langen Tag. Ideal ist dieser Whisky für die gemütlichen Abende am Kamin, bei denen man sich Zeit nimmt, um die komplexen Aromen zu entdecken. Genießen Sie ihn pur oder mit einem kleinen Tropfen Wasser, um die Aromen zu intensivieren. Verwendungsempfehlungen: Perfekt für gesellige Abende mit Freunden oder Whisky-Liebhabern, um die Aromen und den Charakter dieses einzigartigen Whiskys zu teilen. Ideal als Digestif nach einem feinen Essen, um den Abend genussvoll ausklingen zu lassen. Kann auch als Basis für kreative Cocktails verwendet werden, die einen rauchigen Twist benötigen. Erleben Sie die Essenz von Islay mit dem Caol Ila 2022 Distillers Edition und lassen Sie sich von seinem reichen Charakter und seiner Komplexität verzaubern! Name: Caol Ila 2022 Distillers Edition Verkehrsbezeichnung: Whisky geografische Angabe: Scotch WhiskyAlkoholgehalt: 43% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,7 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Zusatzstoffe: mit FarbstoffUrsprungsland: Schottland Lebensmittelunternehmer: Diageo Deutschland GmbH, Reeperbahn 1, 20359 Hamburg, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 2 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 5000281072104
Inhalt: 0.7 l (88,56 €* / 1 l)
Caol Ila Ambrosial Feast Special Release 2024 ist ein herausragender Single Malt Whisky, der in einer 0,7 Liter Flasche mit einem hohen Alkoholgehalt von 57,3% vol. präsentiert wird. Dieses exklusive Produkt gehört zur renommierten Diageo Special Releases 2024 und bietet eine faszinierende Neuinterpretation des klassischen Caol Ila. Aroma: Der Ambrosial Feast überrascht mit einem harmonischen Zusammenspiel von cremigen, nussigen Nuancen und einer lebhaften Fruchtigkeit, die an frisch geschnittene grüne Äpfel erinnert. Die Reifung in sorgfältig ausgewählten, wiederaufbereiteten Ex-Weinfässern sorgt dafür, dass die fruchtigen Eigenschaften des Destillats auf besonders elegante Weise zur Geltung kommen. Mit einem Hauch von floralen Akzenten und feinen Gewürznoten ist das Aroma des Whiskys sowohl einladend als auch komplex. Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Ambrosial Feast als bemerkenswert geschmeidig, mit einer cremigen Textur, die die Nussigkeit und die fruchtigen Aromen perfekt vereint. Die süße von reifen Äpfeln wird von einer dezenten Würze begleitet, die dem Geschmack Tiefe verleiht. Dieser Whisky ist deutlich weniger rauchig als manch andere Abfüllungen von Caol Ila, was ihn zu einer erfrischenden und zugänglichen Wahl für Liebhaber von Islay-Whiskys macht. Abgang: Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt eine sanfte, fruchtige Note, begleitet von einer feinen Nussigkeit. Die harmonische Balance zwischen Süße und leichter Würze sorgt für ein angenehmes Finale, das den Genuss des Whiskys perfekt abrundet. Besonderheiten: Caol Ila ‘Ambrosial Feast’ ist eine der bemerkenswerten Abfüllungen aus der Special Releases-Kollektion von Diageo, die unter dem Titel Spirited Xchange Second Edition vorgestellt wird. Diese Kollektion umfasst acht sorgfältig ausgewählte Single Malts, die durch innovative Fassreifungen und geschmackliche Neuinterpretationen bestechen. Die Leitung der Kollektion liegt in den Händen von Master Blender Dr. Stuart Morrison, der mit verschiedenen Reifemethoden experimentiert hat, um außergewöhnliche Geschmackserlebnisse zu kreieren. Genuss-Empfehlung: Der Caol Ila ‘Ambrosial Feast’ eignet sich hervorragend für den puren Genuss, um die reichhaltigen Aromen vollständig zu erfassen. Es wird empfohlen, den Whisky in einem hochwertigen Whisky-Glas bei Raumtemperatur zu servieren, damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten können. Ein paar Tropfen Wasser können hinzugefügt werden, um die Geschmacksnuancen noch weiter zu intensivieren. Diese Abfüllung ist ideal für Whisky-Liebhaber, die die fruchtige und nussige Seite von Caol Ila entdecken möchten. Ob als Teil einer Whisky-Verkostung oder als besonderes Geschenk, der Caol Ila ‘Ambrosial Feast’ wird garantiert jeden Genießer begeistern.Name: Caol Ila Ambrosial Feast Special Release 2024 Verkehrsbezeichnung: Whisky geografische Angabe: Scotch WhiskyAlkoholgehalt: 57,3% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,7 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Zusatzstoffe: mit FarbstoffUrsprungsland: Schottland Lebensmittelunternehmer: Diageo Deutschland GmbH, Reeperbahn 1, 20359 Hamburg, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 1 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 5000281076287
Inhalt: 0.7 l (147,56 €* / 1 l)
Caol Ila 18 Jahre – Islay Single Malt mit achtzehn Jahren Reife und maritimem Charakter Caol Ila ist die größte Brennerei auf Islay und zugleich eine der am meisten unterschätzten. Während Nachbarn wie Lagavulin und Laphroaig die Schlagzeilen dominieren, liefert Caol Ila still und zuverlässig einige der elegantesten getorften Whiskys der Insel. Der 18-Jährige ist das beste Beispiel dafür: Achtzehn Jahre Reifung in Eichenfässern haben einen Single Malt geformt, der die typischen Islay-Noten von Torf, Rauch und Meersalz mit einer Weichheit und Fruchtigkeit verbindet, die man bei einem Islay-Whisky dieser Intensität nicht unbedingt erwartet. Mit 43 % Vol. und 0,7 Litern in der Flasche inklusive Geschenkbox ist der Caol Ila 18 Jahre ein Islay-Whisky für Kenner, die Komplexität über rohe Kraft stellen. Achtzehn Jahre in Eichenfässern auf Islay Die Brennerei Caol Ila liegt am Sound of Islay, der Meerenge zwischen Islay und Jura, und diese maritime Lage prägt den Whisky von Beginn an. Destilliert in traditionellen Kupferbrennblasen und achtzehn Jahre in Eichenfässern gereift, hat der Caol Ila 18 Jahre genug Zeit gehabt, um die rauchige Grundlage des getorften Malzes mit den süßen, fruchtigen Noten der Fassreifung zu verschmelzen. Die lange Reifezeit glättet die Ecken und Kanten, die jüngere Islay-Whiskys oft zeigen, und erzeugt einen Single Malt, der seine Kraft in Eleganz verpackt. Der Torf ist nach achtzehn Jahren nicht verschwunden – er hat sich nur in etwas Subtileres, Vielschichtigeres verwandelt. Geschmack und Charakter Im Glas zeigt sich der Caol Ila 18 Jahre in einer goldenen Bernsteinfarbe. Die Nase ist rauchig, mit einem Hauch von Torf und Meersalz, ergänzt durch Zitrusfrüchte, frisches Gras und eine dezente Vanillenote, die die Fassreifung verrät. Am Gaumen ist er vollmundig und ausgewogen – eine intensive Rauchnote wird von süßem Karamell, reifen Äpfeln und einer leichten Pfeffrigkeit begleitet, während salzige Meeresnoten dem Geschmack seine maritime Signatur geben. Der Abgang ist lang und nachhaltig: rauchig und maritim, sanft ausklingend mit Noten von Torf und Vanille, die noch lange am Gaumen verweilen. Ein Islay-Whisky, der zeigt, was achtzehn Jahre Geduld aus Torf und Eichenholz machen können. Rezeptidee: Caol Ila 18 Jahre zu geräuchertem Lachs und Hartkäse Servieren Sie den Caol Ila 18 Jahre bei Zimmertemperatur in einem Nosing-Glas, wahlweise mit einem Tropfen Wasser, um die fruchtigen Noten hinter dem Rauch freizulegen. Dazu geräucherten Lachs, ein Stück gereiften Hartkäse und einige Walnüsse auf einem Teller anrichten. Der Rauch im Whisky und der Rauch im Lachs verbinden sich, der Käse greift die salzigen Meeresnoten auf, und die Walnüsse ergänzen die Karamell- und Vanilletöne. Eine Kombination, die den maritimen Charakter dieses Islay-Klassikers von allen Seiten beleuchtet.Name: Caol Ila 18 Jahre Islay Single Malt Scotch Whisky Verkehrsbezeichnung: Whisky geografische Angabe: Scotch WhiskyAlkoholgehalt: 43% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,7 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Zusatzstoffe: mit FarbstoffUrsprungsland: Schottland Lebensmittelunternehmer: Diageo Deutschland GmbH, Reeperbahn 1, 20359 Hamburg, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 1 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 5000281016351
Inhalt: 0.7 l (278,99 €* / 1 l)
Caol Ila
Nicht lange nach der Gründung übernahm Norman Buchanan 1854 die Destillerie. Er leitete damals bereits die Isle of Jura Destillerie. Caol Ila wechselte oft die Besitzer, doch wurde ihre Produktion aufgrund der Whiskyqualität immer wieder aufgenommen und die Destillerie renoviert, erweitert und instandgehalten.
Die Geschichte
1863 ging Caol Ila wiederum an Bulloch über, die die Destillerie 1879 ausbauten und renovierten. Im Jahr 1920 wurde Caol Ila an Robertson & Baxter verkauft, die sie 1927 an die Distillers Company Limited weitergaben. Drei Jahre später wechselte Caol Ila in die Obhut der Tochtergesellschaft Scottish Malt Distillers und wurde 1937 stillgelegt. Der Betrieb wurde danach für vier Jahre wieder aufgenommen und 1941 jedoch wegen des Ersten Weltkrieges für vier Jahre eingestellt. Von April 1972 bis Januar 1974 wurde die Brennerei grundlegend renoviert und die Anzahl der Brennblasen von zwei auf sechs erhöht. 1987 wechselte sie erneut den Besitzer und wurde zunächst 1987 an United Distillers und dann 1999 an Diageo verkauft.
Die Destillerie
Die Destillerie verfügt heute über einen Maischbottich aus Edelstahl, zehn Gärbottiche aus Lärchenholz, drei wash stills und drei spirit stills unter Dampfbefeuerung. Das verwendete Malz stammt aus Port Ellen Maltings und das Wasser aus dem Loch nam Ban. Abgesehen von den eigenen Lagerhäusern der Destillerie werden auch die Lagerhäuser der seit 1929 geschlossenen Lochindaal-Brennerei bei Port Charlotte genutzt. Der größte Teil der produzierten 6,0 Millionen Liter geht in die Verschneidung und findet sich unter anderem in den Blends von Bulloch Lade wieder.
Die Produkte im Überblick
Caol Ila Moch Islay Single Malt Scotch Whisky
Rauchig, gehaltvoll und delikat leicht legt sich der helle, goldfarbene Moch Islay Single Malt an den Gaumen. Sein Name „Moch“ bedeutet „Morgengrauen” und ist eine Hommage an den goldenen Schimmer der aufgehenden Sonne am Himmel von Islay. Maritimes Salz und rauchige Nuancen vereinen sich im runden Körper. Ausbalanciert zwischen Süße und Säure hinterlässt der Moch einen trockenen Abgang mit leichter Bitterkeit und anhaltend rauchigem Nachgeschmack.
Caol Ila 12 Jahre Single Malt Scotch Whisky
Zurückhaltend mit fruchtigen Zitrusnoten und deutlichem Rauch verführt der 12 Jahre Single Malt Scotch Whisky mit seiner anfänglichen Süße. Weicher Torfrauch und feines Salz verfeinern den weißgolden schimmernden Malt. Birnennoten, Rauch und dezentes Mandelöl vereinen sich mit saftiger Frucht und Potpourri. Komplex und ausgewogen überzeugt der Caol Ila 12 Jahre durch seine Frische und seinen geschmeidigen Körper.