Alpestre
Die Anfänge von Alpestre gehen schon auf das Jahr 1857 zurück. Damals hat ein Maristen Mönch, Bruder Emanuel, das besondere Rezept von Alpestre erstellt. Schon damals umfasste das Rezept die 34 Kräuter, die noch heute im Alpestre zu finden sind. Ursprünglich wurde der Alpestre noch unter dem Namen "L'Arquebuse de Hermitage" vertrieben und in Frankreich produziert. 1904 siedelten die Ordensbrüder nach Camagnola in die Gegend von Turin über und so wurde die Spirituose dort weiter produziert. 1929 wurde der Name dann in Alpestre geändert, am Rezept hat sich jedoch nie etwas getan.
Alpestre - Ein Destillat aus Tradition und Natur Der Alpestre 4 Jahre 34 Kräuter-Spirituose ist eine erlesene Spirituose, die durch eine meisterhafte Verbindung aus Tradition und Natürlichkeit besticht. Geboren aus dem Wissen und der Leidenschaft vergangener Zeiten, wird dieser Schnaps in Italien hergestellt und spiegelt ein tiefes Erbe der Destillationskunst wider. Der historische Hintergrund Der Ursprung des Alpestre reicht zurück bis ins Jahr 1857, als ein Maristenbruder in Frankreich das Originalrezept entwickelte. Diese Formel, die für ihre aromatische Vielfalt und Tiefe bekannt ist, fand später ihren Weg nach Italien, wo sie heute von der OnestiGroup weitergeführt wird. Die Geschichte des Alpestre ist geprägt von einer tiefen Wertschätzung für die natürliche Vielfalt der Alpenkräuter und einer unerschütterlichen Hingabe zur Bewahrung dieser alten Rezeptur. Der Herstellungsprozess Der Alpestre wird aus einer sorgfältigen Auswahl von 34 Alpenkräutern hergestellt. Diese Kräuter werden zunächst mazeriert und anschließend destilliert, um die reichen und komplexen Aromen freizusetzen, die Alpestre so besonders machen. Nach der Destillation reift der Likör mindestens vier Jahre lang in Fässern aus slawonischer Eiche. Dieser Reifungsprozess in speziell ausgewählten Eichenfässern verleiht Alpestre sein unverwechselbares Aroma und seine goldgelbe Farbe. Es werden keine künstlichen Zusätze oder Farbstoffe verwendet, was die Reinheit und Qualität des Endprodukts sicherstellt. Das Geschmacksprofil Alpestre verführt mit einem intensiven, doch milden Aroma, das durch die natürlichen Kräuter hervorgerufen wird. Die Balance aus Süße, Säure und einer angenehmen Bitterkeit mündet in einem harmonischen Finish, das sowohl pur als auch on the Rocks begeistert. Die Aromen von Thymian, Lavendel und Minze sind deutlich spürbar und werden durch subtilere Noten von Kamille und Melisse ergänzt, die zusammen ein Geschmackserlebnis bieten, das sowohl erfrischend als auch beruhigend wirkt. Dieses komplexe und doch ausgewogene Geschmacksprofil macht den Alpestre zu einer Spirituose, die in keiner Sammlung fehlen darf und die Essenz der Alpen in jedem Schluck einfängt. Serviervorschlag: Alpestre Mule Der "Alpestre Mule" ist ein klassisches Beispiel für die Verwendung von Alpestre 4 Jahre 34 Kräuter-Spirituose in einem Cocktail. Diese Zubereitung kombiniert die kräuterreichen Noten von Alpestre mit der Frische von Ginger Beer und Limette, was zu einem erfrischenden und aromatischen Getränk führt. Die einfache Anleitung dafür lautet: Füllen Sie ein hohes Glas mit Eis, geben Sie 5 cl Alpestre hinzu, fügen Sie 10 cl Ginger Beer hinzu, drücken Sie einen frischen Limettensaft darüber und rühren Sie leicht um. Garnieren Sie das Getränk schließlich mit einer Scheibe Limette und servieren Sie es sofort. Dieser Cocktail unterstreicht die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Alpestre. Serviervorschlag: Der Arquebuse Cocktail Der Arquebuse Cocktail ist eine perfekte Demonstration der Vielseitigkeit von Alpestre in der Mixologie. Dieser Cocktail kombiniert die robusten Kräuternoten von Alpestre mit der Süße exotischer Früchte zu einem erfrischenden und aromatischen Erlebnis. Für die Zubereitung werden 4,5 cl Alpestre, 1,5 cl Bitter Alpestre, 2,5 cl Passionsfruchtpüree, 1,5 cl Limettensaft und 6 cl Ananassaft benötigt. Alle Zutaten werden in einem Shaker kräftig geschüttelt und anschließend in ein Collins-Glas gefüllt. Als Dekoration dient eine Limettenscheibe, die dem Drink eine zitrusfrische Note verleiht und das Aroma perfekt abrundet. Die kulinarische Verwendung Alpestre 4 Jahre 34 Kräuter-Spirituose ist nicht nur ein exzellenter Digestif, sondern auch eine vielseitige Zutat in der gehobenen Gastronomie. Seine robusten Kräuteraromen verleihen sowohl warmen Getränken als auch raffinierten Cocktails eine besondere Note. In der kreativen Bar-Mixologie findet Alpestre ebenfalls seinen Platz, wo er oft als Basis für innovative Cocktails verwendet wird. Die kulturelle Bedeutung OnestiGroup hat es geschafft, die traditionelle Herstellung des Alpestre zu bewahren und gleichzeitig moderne Akzente zu setzen. Die Einhaltung der historischen Rezeptur garantiert die Authentizität des Geschmacks, während innovative Ansätze in der Produktentwicklung sicherstellen, dass Alpestre auch in der heutigen Zeit seine Relevanz behält. Dieser Spagat zwischen Tradition und Innovation spiegelt sich in der stetigen Entwicklung neuer Produkte und Geschmacksrichtungen wider, die alle auf dem klassischen Alpestre basieren, jedoch mit neuen, spannenden Aromen experimentieren. Alpestre zeichnet sich durch seinen Einsatz von ausschließlich natürlichen Zutaten aus. Die 34 sorgfältig ausgewählten Alpenkräuter werden ohne künstliche Zusätze oder Zucker verarbeitet. Diese Verpflichtung zu reinen Inhaltsstoffen spiegelt das Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz wider. Durch die Nutzung von natürlichen Ressourcen und traditionellen Methoden betont Alpestre die Bedeutung von umweltbewusster Produktion in der Spirituosenindustrie. Fazit Alpestre 4 Jahre 34 Kräuter-Spirituose ist mehr als nur ein Getränk; er ist das Ergebnis jahrhundertelanger Tradition und handwerklicher Perfektion. Die Verbindung aus historischer Rezeptur, nachhaltiger Herstellung und vielfältiger Einsetzbarkeit macht Alpestre zu einer einzigartigen Ergänzung für jede Sammlung von Spirituosen. Mit seiner tiefen Aromatik und der reinen, unverfälschten Qualität bietet Alpestre ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.Name: Alpestre 4 Jahre 34 Kräuter-Spirituose Verkehrsbezeichnung: SpirituoseAlkoholgehalt: 44% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,7 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Ursprungsland: Italien Lebensmittelunternehmer: OnestiGroup S.p.A., Via Toscana 5/7, Fiorenzuola d'Arda (PC), ItalienVersandkostenfrei: Ab 4 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 8052744870014
Inhalt: 0.7 l (42,84 €* / 1 l)
Entdecken Sie den Alpestre 1983 Riserva Speciale Alpestre 1983 Riserva Speciale ist eine exquisite Spirituose, die aus einer sorgfältigen Auswahl von 34 Kräutern destilliert und in Eichenfässern zur Perfektion gereift wird. Dieser edle Tropfen wird von der Onesti Group S.p.A. in der italienischen Region Carmagnola hergestellt und zeichnet sich durch eine tiefe Verwurzelung in traditionellen Herstellungsverfahren aus. Die Reifung in Eichenholz verleiht dem Alpestre 1983 eine unvergleichliche Komplexität und ein reiches, aromatisches Profil, das ihn von anderen Spirituosen abhebt. Herkunft und Herstellung Der Alpestre 1983 Riserva Speciale wird in der historischen Umgebung von Carmagnola produziert, wo er von der lokalen Flora und den jahrhundertealten Destillationskenntnissen profitiert. Der Likör durchläuft einen langen Reifeprozess in slawonischen Eichenfässern, was ihm seine charakteristische goldgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen verleiht. Dieser Prozess, kombiniert mit der sorgfältigen Auswahl der Kräuter und der meisterhaften Destillation, sorgt für eine außergewöhnliche Qualität, die in jeder Flasche Alpestre 1983 spürbar ist. Geschmacksprofil des Alpestre 1983 Riserva Speciale Die Geschmacksnoten des Alpestre 1983 sind tief und vielschichtig. Im Vordergrund stehen kräftige Kräuternoten, die von einer subtilen Süße und einer ausgewogenen Bitterkeit begleitet werden. Die Sensorik wird weiter durch weiche, runde und leicht geröstete Untertöne bereichert, die ein langanhaltendes und angenehmes Mundgefühl hinterlassen. Diese Geschmackskomposition macht den Alpestre 1983 Riserva Speciale zu einem idealen Digestif, der pur genossen, seine volle Pracht entfaltet. Verwendung und Serviervorschläge Alpestre 1983 Riserva Speciale eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder als gehobener Abschluss eines feinen Essens. Er kann pur, auf Eis oder als raffinierte Basis für Cocktails verwendet werden, die eine kräuterige Note erfordern. Seine komplexe Aromatik macht ihn auch zu einem exzellenten Partner für aromatische Zigarren oder als Begleitung zu dunkler Schokolade, wobei die kräuterigen Noten besonders zur Geltung kommen. Genießen Sie Alpestre 1983 Riserva Speciale verantwortungsbewusst Alpestre 1983 Riserva Speciale ist mehr als nur ein Getränk, es ist ein Erlebnis, das sorgfältig und bedacht genossen werden sollte. Wir empfehlen, diesen besonderen Likör in einem angemessenen Rahmen zu genießen, um seine volle Geschmackstiefe und sein reiches Aroma wahrnehmen zu können. Erleben Sie, wie Alpestre 1983 Ihre Sinne erweckt und Ihnen einen Einblick in die Kunst der traditionellen italienischen Likörherstellung bietet.Name: Alpestre 1983 Riserva Speciale Verkehrsbezeichnung: SpirituoseAlkoholgehalt: 49,2% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,7 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Ursprungsland: Italien Lebensmittelunternehmer: OnestiGroup S.p.A., Via Toscana 5/7, Fiorenzuola d'Arda (PC), ItalienVersandkostenfrei: Ab 2 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).
Inhalt: 0.7 l (101,84 €* / 1 l)
Bei dem Alpestre 1976 Riserva Speciale handelt es sich um eine besondere Ausgabe des Herstellers. Dieser edle Tropfen reifte insgesamt 25 Jahre in Fässern aus slowenischem Eichenholz. Abgefüllt wurde er ohne jede Zugabe von Farbstoffen oder Zucker. Der Alpestre 1976 Riserva Speciale ist eine der ältesten Lagerungen von Alpestre und ist streng limitiert. Sein Aroma ist ausgesprochen komplex und vollmundig. Feine Noten von erlesenen Kräutern vereinen sich mit einem weichen Charakter und einem runden, rleicht rauchigen Abgang.Name: Alpestre 1976 Riserva Speciale Verkehrsbezeichnung: SpirituoseAlkoholgehalt: 49,6% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,7 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Ursprungsland: Italien Lebensmittelunternehmer: OnestiGroup S.p.A., Via Toscana 5/7, Fiorenzuola d'Arda (PC), ItalienVersandkostenfrei: Ab 2 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).
Inhalt: 0.7 l (96,84 €* / 1 l)
Alpestre al Miele Liquore 0,7L 32% Vol. – Kräuterlikör mit feiner Honignote Der Alpestre al Miele ist eine exquisite Kombination aus traditionellen Kräutern und feinstem Honig, hergestellt von der Distilleria San Giuseppe. Basierend auf einem jahrhundertealten Rezept der französischen Maristen-Mönche, vereint dieser Likör die aromatische Kraft von 34 erlesenen Kräutern mit einer angenehmen Süße. Die harmonische Abrundung durch 18% Honig verleiht dem Destillat seine natürliche strohgelbe Färbung und einen besonders milden Geschmack. Traditionelle Rezeptur & schonende Verarbeitung Der Alpestre al Miele basiert auf einer geheim gehaltenen Rezeptur, die seit 1857 unverändert geblieben ist. Bruder Emanuel, ein Mönch des Maristenordens, verfeinerte das ursprüngliche Rezept mit Honig und schuf damit eine einzigartige Variante dieses traditionsreichen Kräuterlikörs. Nach der Destillation reift das Destillat vier Jahre in Eichenfässern, bevor es mit feinstem Honig veredelt wird. Diese lange Lagerung sorgt für eine perfekte Balance zwischen Kräutern, Holznoten und einer angenehmen Süße. Geschmacksprofil – Kräuterbetont, mild & harmonisch Nase: Frische Kräuteraromen mit feinen Honignoten und einer leichten floralen Würze. Geschmack: Vollmundig und weich mit einer ausbalancierten Mischung aus Kräutern wie Salbei, Kamille, Minze, Lavendel und Fenchel. Abgang: Mild, langanhaltend und leicht süßlich mit einem Hauch von Eichenholz. Vielseitige Servier- & Genussmöglichkeiten Der Alpestre al Miele ist ein vielseitiger Likör, der auf verschiedene Weise genossen werden kann: Pur als Digestif: Perfekt nach dem Essen in einem tulpenförmigen Glas servieren. Auf Eis: Die kühle Servierweise unterstreicht die harmonische Süße. In heißen Getränken: Eine spannende Ergänzung für Tee oder heiße Milch. Als Cocktail-Zutat: Ideal für kreative Drinks mit einer feinen Kräuternote. Zu Desserts: Eine besondere Zutat für Sorbets, Cremes oder Kuchen. Produktdetails im Überblick Marke: Alpestre Herkunft: Italien Getränketyp: Kräuterlikör mit Honig Alkoholgehalt: 32% Vol. Füllmenge: 0,7 Liter Reifung: 4 Jahre in Eichenfässern Botanicals: Salbei, Kamille, Minze, Melisse, Thymian, Lavendel, Wermut, Angelika, Fenchel Besonderheiten: Enthält 18% Honig für eine harmonische Süße Der Alpestre al Miele verbindet die aromatische Vielfalt traditioneller Kräuter mit der feinen Süße von Honig – ein besonderer Likör für Kenner und Genießer.Name: Alpestre Al Miele Liquore Verkehrsbezeichnung: LikörAlkoholgehalt: 32% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,7 LiterZutaten: Wasser, Alkohol, Kräuterdestillat, Honig (18 %).Ursprungsland: Italien Lebensmittelunternehmer: OnestiGroup S.p.A., Via Toscana 5/7, Fiorenzuola d'Arda (PC), ItalienVersandkostenfrei: Ab 4 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 8002493500175
Inhalt: 0.7 l (43,27 €* / 1 l)
Alpestre al Miele Liquore 0,5L 32% Vol. – Kräuterlikör mit feinem Honig Der Alpestre al Miele ist eine besondere Variation des traditionsreichen Alpestre Kräuterdestillats. Hergestellt von der Distilleria San Giuseppe, vereint dieser Kräuterlikör 34 sorgsam ausgewählte Kräuter mit der sanften Süße von 18% reinem Honig. Die Zugabe von Honig sorgt für eine weiche, milde Geschmacksnote und macht ihn zu einer idealen Wahl für Genießer aromatischer Digestifs. Traditionelle Rezeptur mit Honigveredelung Das Grundrezept von Alpestre wurde bereits im Jahr 1857 von den französischen Maristen-Mönchen entwickelt. Bruder Emanuel verfeinerte die klassische Kräuterkomposition mit Honig und schuf so den Alpestre al Miele. Nach einer vierjährigen Reifung in Fässern aus slawonischer Eiche erhält der Likör seine charakteristische strohgelbe Farbe sowie seine einzigartige Balance aus kräftigen Kräutern und dezenter Süße. Geschmacksprofil – Aromatisch, mild & harmonisch Nase: Frische Kräuteraromen mit dezenten floralen Noten und einer feinen Honigsüße. Geschmack: Weich und vollmundig mit einer komplexen Mischung aus Salbei, Kamille, Minze, Lavendel und Fenchel. Abgang: Lang anhaltend, sanft würzig und harmonisch mit einem Hauch von Eichenholz. Vielseitige Servier- & Genussmöglichkeiten Der Alpestre al Miele ist ein vielseitiger Kräuterlikör, der auf verschiedene Weise genossen werden kann: Als Digestif: Am besten bei Zimmertemperatur aus einem tulpenförmigen Glas genießen. Auf Eis: Die Kälte betont die milde Honigsüße. In warmen Getränken: Eine feine Ergänzung zu Kräutertee oder heißem Apfelsaft. In Cocktails: Verleiht Mixgetränken eine aromatische Kräuternote mit dezenter Süße. Für Desserts: Ideal als Verfeinerung von Sorbets oder zur Kombination mit dunkler Schokolade. Produktdetails im Überblick Marke: Alpestre Herkunft: Italien Getränketyp: Kräuterlikör mit Honig Alkoholgehalt: 32% Vol. Füllmenge: 0,5 Liter Reifung: 4 Jahre in Eichenfässern Botanicals: Salbei, Kamille, Minze, Melisse, Thymian, Lavendel, Wermut, Angelika, Fenchel Besonderheiten: Enthält 18% Honig für eine harmonische Süße Der Alpestre al Miele vereint jahrhundertealte Kräutertradition mit der feinen Süße von Honig – ein edler Digestif für Kenner und Genießer.Name: Alpestre Al Miele Liquore Verkehrsbezeichnung: LikörAlkoholgehalt: 32% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,5 LiterZutaten: Wasser, Alkohol, Kräuterdestillat, Honig (18 %).Ursprungsland: Italien Lebensmittelunternehmer: OnestiGroup S.p.A., Via Toscana 5/7, Fiorenzuola d'Arda (PC), ItalienSonderangebot: Gültigkeitsdauer: Diesen Artikel haben wir aktuell etwas günstiger kalkuliert (Angebotsende ist der 5. November 2026). Abonnieren Sie unseren Newsletter, um über aktuelle Sonderangebote informiert zu werden.Versandkostenfrei: Ab 6 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 8002493500182
Inhalt: 0.5 l (35,98 €* / 1 l)
Alpestre ist älter als 160 Jahre alt und hat in dieser Zeit schon einige Innovationen auf den Markt gebracht. Zum einen hat die Flasche des Alpestre ein Facelifting erhalten und präsentiert sich in einem neuen, ansprechenden Design. Zum anderen wurde das Portfolio um den Alpestre al Miele ergänzt.
Wer hat den Alpestre wann erfunden?
Der Alpestre geht zurück auf den Mönch Emanuel, der Mitglied der Ordensgemeinschaft der Maristen war. Dieser hat sich viel mit Kräutern beschäftigt und schließlich aus den Kräutern Auszüge destilliert, deren Destillat l'Arquebuse dell'Hermitage genannt wurde. Dieses Destillat wurde 1857 erstmals in Frankreich abgefüllt. Der l'Arquebuse dell'Hermitage wurde auch in die französischen Kolonien verschifft, um dort Soldaten mit der Kräuterspirituose zu versorgen.
Wie kam der Alpestre nach Italien?
In den französischen Alpen sind Mitte des 19. Jahrhunderts einige weltbekannte Kräuterspirituosen erfunden worden. Chartreuse oder Benedictine dürften die bekanntesten Marken sein. Gegen Ende des 19. Jahrhunderts gab es in Frankreich ein starkes Interesse an der Einschränkung des Alkoholkonsums. Der Roman „Der Totschläger“ von Emile Zola aus dem Jahr 1877 war in diesem Zusammenhang für die Bildung der öffentlichen Meinung maßgebend.
Hinzu kam ein schon seit der Französischen Revolution angespanntes Verhältnis zwischen Kirche und Staat. Der Orden der Maristen nimmt für sich heute noch in Anspruch, einen Bildungsauftrag zu haben. Diesen Anspruch machte der französische Staat im Rahmen der Säkularisation aber für sich geltend. Daher sah sich der Orden der Maristen genötigt, nach Italien auszuweichen. So wurde auch die Herstellung des Alpestre Anfang des 20. Jahrhunderts von Frankreich in das italienische Carmagnola in der Nähe von Tirol verlegt.
Welche Kräuter sind im Alpestre enthalten?
Der Alpestre enthält Auszüge aus 34 Kräutern. Dabei handelt es sich durchweg um alpine Kräuter, deren genaue Zusammensetzung allerdings auch nach 160 Jahren noch geheim ist. Enthalten sind in jedem Fall Thymian, Lavendel, Angelica, Fenchel, Rainfarn, Salbei, Minze, Melisse, Kamille, Eisenkraut und der Zitronenstrauch.
Wie wird Alpestre destilliert?
Die Kräutermischung wird in Alkohol eingelegt, das Verfahren nennt sich Mazeration. Dabei entzieht der Alkohol den Kräutern die Aromen. Nach einer Einwirkzeit, die von der Kräutermischung, der Temperatur und dem Alkoholgehalt des zugrundeliegenden Ethylalkohols abhängig ist, wird der Sud destilliert. Durch die unterschiedlichen Siedepunkte von Wasser und Alkohol kann so das Destillat von der restlichen Flüssigkeit getrennt werden. Das Destillat hat im Nachgang einen Alkoholgehalt von etwa 90% vol.
Wie wird der Alpestre gelagert und abgefüllt?
Alpestre reift für mindestens vier Jahre in Fässern aus slawonischer Eiche. Diese Fässer werden aus Eichen gewonnen, welche aus dem Naturpark Kopacki rit im Nordosten von Kroatien stammen. Die Lagerung auf den Fässern erfolgt in den Kellern der Destillerie in Carmagnola. Wie lange die Lagerung dauert, hängt davon ab, für welche Variante der Alpestre abgefüllt wird.
Zurzeit gibt es die Abfüllung mit mindestens 4-jähriger Lagerzeit und eine Abfüllung des von 1983 an für 30 Jahre gelagerten Alpestre Riserva. Von diesem Alpestre Riserva wurden lediglich 900 Flaschen abgefüllt. Diese ausgesprochen hochwertige Edition wird in einer edlen Holzschatulle geliefert und ist ein hervorragendes Geschenk für ganz besondere Anlässe. Bis vor zwei Jahren wurde auch noch der 10-jährige Alpestre abgefüllt, eine Edition, die inzwischen eingestellt wurde. In Kürze ist auch eine Edition mit 20 Jahre gelagertem Alpestre geplant, die wahrscheinlich im Jubiläumsjahr 2017 auf den Markt kommen soll.
Vor der Abfüllung steht aber die Herabsetzung des Destillates auf die Trinkstärke, also den endgültigen Alkoholgehalt. Beim regulären Alpestre hat das Endprodukt einen Alkoholgehalt von 44% vol, der 30-jährige Alpestre Riserva hat einen Alkoholgehalt von 49,5% vol. Der Alpestre al Miele ist mit Honig versetzt und eine auf eine Trinkstärke von 32% vol. herabgesetzt worden. Für die Herabsetzung wird weiches Quellwasser aus der Region verwendet.
Wie kann man den Alpestre genießen?
Alpestre ist zunächst einmal ein klassischer Digestif, der gerne nach dem Essen gereicht wird. Beliebt sind aber auch diverse Cocktails, welche auf Basis von Grappa und Alpestre zubereitet werden. Beispielsweise lässt sich aus einem Teil Grappa und Alpestre und etwas Zuckersirup ein hervorragender Drink zubereiten. Dieser wird nach dem Shaken auf Eis gegossen und mit Limettenschalen dekoriert.
Mit einem Schuss Alpestre kann man aber auch Espresso oder Kaffee verfeinern. Durch die Zugabe von Alpestre zum Tee entsteht ein feiner Grog. Ein winterlicher Punsch entsteht, wenn man den Alpestre mit heißem Wasser aufgießt, mit Honig, Zimt und Nelken verfeinert. Eine echte Besonderheit aus dem Savoyen ist die Grolla, ein handwerklich gefertigtes Trinkgefäß aus Holz, aus dem sechs bis acht Personen gemeinsam trinken. Für die Grolla gibt es noch eine Menge anderer lokaler Rezepturen.
Was ist das Besondere am Alpestre?
Im Vergleich zu anderen Spirituosen, deren Wurzeln ebenfalls in einem Kloster liegen, hat der Alpestre sich bis heute drei Besonderheiten bewahrt. Diese drei Punkte zählen wir im Folgenden auf:
Als Erstes wäre hier zu nennen, dass dem Alpestre keinerlei Zucker zugesetzt wird. Bei den meisten Spirituosen aus ehemaligen oder aktiven Klöstern handelt es sich um Liköre, so bspw. der Chartreuse oder der Ettaler Klosterlikör. Da ein Likör in der Regel einen Zuckergehalt von 100g je Liter aufweisen muss, darf der Alpestre auch nicht als Likör bezeichnet werden, sondern darf nur mit der allgemeinen Verkehrsbezeichnung Spirituose etikettiert werden. Dem Alpestre werden keine künstlichen Zusätze zugefügt. Die Aromatisierung des Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs erfolgt allein durch die Mazeration mit 34 natürlichen Alpenkräutern. Auch auf den Zusatz von Farbstoff wird verzichtet. Der Alpestre reift auf Fässern aus slawonischer Eiche. Für eine Abfüllung werden Destillate aus verschiedenen Fässern zusammengeführt. Die Reifung in Eichenfässern erfolgt mindestens über vier Jahre.
Wer ist der Hersteller von Alpestre?
Die Marke Alpestre wurde im Jahr 2013 von der OnestiGroup S.p.A. übernommen. Dabei handelt es sich um eine italienische Aktiengesellschaft (società per azioni) mit Sitz in Fiorenzuola d’Arda, eine Kleinstadt in der Provinz Piacenza. Onesti betreibt in der Hauptsache Export und Import von Spirituosen und hat mit dem Alpestre erstmals eine eigene Marke im Portfolio. Zuvor wurden Herstellung und Vertrieb zwischen 1996 und 2013 von der Firma Giovinetti Partners übernommen. Abgefüllt wird der Alpestre aber nach wie vor in der Viale Europa 3 in Castelnuovo Don Bosco, einem Ort mit rund 3.000 Einwohnern in der Provinz Asti. Der Namenszusatz Don Bosco geht auf den gleichnamigen Heiligen zurück, der den Orden der Salesianer Don Bosco gegründet hat, welcher sich der Waisenfürsorge verschrieben hatte. Ihm ist auch die beeindruckende Basilika gewidmet, die man in einem Ort mit 3.000 Seelen kaum erwarten würde.
Was gibt es Neues von Alpestre?
Das neueste Produkt aus dem Hause OnestiGroup S.p.A. ist der Alpestre Al Miele. Dabei handelt es sich um eine Kreation aus Alpestre, der mit 18% Honig verfeinert wurde. Da Honig zum größten Teil aus Zucker besteht, handelt es sich beim Alpestre Al Miele nun auch um einen Likör. Durch den geringeren Alkoholgehalt von nur 32% vol. und dem Zusatz von Honig schmeckt der Alpestre al Miele sehr mild und weich.