Geldermann
Im Jahre 1838 wurde René Deutz zusammen mit Peter Geldermann beauftragt in Frankreich Wein zu beschaffen. Dieser Auftrag war der Grundstein für die Marke Geldermann. Denn die beiden Kaufleute ließen sich, beeindruckt von ihrer Reise, kurzer Hand in der Stadt Ay nieder und gründeten die Kellerei Deutz & Geldermann. Über Generationen existierte das Unternehmen Deutz & Geldermann weiter, bis es schließlich rechtlich und wirtschaftlich getrennt wurde: In die Kellereien Deutz im französischen Ay und in die Geldermann Privatsektkellerei GmbH in Breisach im deutschen Baden. Geldermann fokussierte sich dabei auf die Herstellung von Spitzensekt. Eine Tradition, die bis heute aufrechterhalten wurde. Die Geldermann Privatsektkellerei GmbH gehört seit 2003 zur Rotkäppchen-Gruppe. Die Jahresproduktion liegt bei 2,3 Millionen Flaschen.
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Entdecken Sie den Geldermann Carte Blanche Sekt Flaschengärung Piccolo Geldermann Carte Blanche Sekt Flaschengärung Piccolo ist eine exquisite Wahl für Kenner von hochwertigem Sekt. Dieser Sekt wird in der historischen Geldermann Privatsektkellerei in Breisach am Rhein hergestellt, die seit 1838 für ihre Tradition und Innovation bekannt ist. Mit einem Alkoholgehalt von 12% Vol. und einem Inhalt von 0,2 Litern bietet diese Piccolo-Flasche die perfekte Menge für einen besonderen Moment allein oder zu zweit. Herstellung und Herkunft Der Geldermann Carte Blanche wird nach der traditionellen Methode der Flaschengärung hergestellt, die ihm ein besonders feines und ausgewogenes Aroma verleiht. Diese Methode, bekannt aus der Champagne, sorgt für eine langsame und natürliche Entwicklung der Kohlensäure, was den Sekt besonders macht. Die Basis des Sektes bilden erlesene Trauben aus den Sorten Chardonnay, Pineau de Loire, und Pinot Noir, die dem Sekt seine charakteristische Frische und einen komplexen Körper geben. Geschmacksprofil des Geldermann Carte Blanche Der Geldermann Carte Blanche zeichnet sich durch seine feine Mousseux und ein Aroma aus, das Nuancen von reifem Kernobst wie Birnen und Äpfeln sowie zarte Noten von Hefegebäck umfasst. Dieser Sekt hat eine ausgewogene Struktur mit einer angenehmen Süße und einer lebendigen Säure, die ihn erfrischend und langanhaltend im Abgang macht. Die feine Perlage und die elegante Hellgelbfärbung runden das Trinkerlebnis ab. Anlässe und Trinkempfehlungen Der Geldermann Carte Blanche eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Anlässen, von der kleinen Feier bis hin zum festlichen Empfang. Er passt ausgezeichnet zu leichten Gerichten wie Geflügel, frischen Salaten oder auch zu raffinierten Süßspeisen. Durch seine universelle Einsetzbarkeit und die hochwertige Präsentation ist er ebenfalls eine ideale Geschenkidee. Erleben Sie den Genuss des Geldermann Carte Blanche Der Geldermann Carte Blanche Sekt Flaschengärung Piccolo ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein Ausdruck von Tradition und Qualität. Entdecken Sie diesen Premiumsekt, der mit seiner Geschichte und seinem Geschmack überzeugt. Ob als Aperitif oder als Begleiter eines feinen Essens – dieser Sekt verspricht ein unvergessliches Erlebnis.Name: Geldermann Carte Blanche Sekt Flaschengärung Piccolo Verkehrsbezeichnung: SektAlkoholgehalt: 12% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,2 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Allergene: enthält SulfiteUrsprungsland: Deutschland Lebensmittelunternehmer: Geldermann Privatsektkellerei GmbH, Am Schloßberg 1, 79206 Breisach/Rhein, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 34 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 4008982482070
Inhalt: 0.2 l (14,95 €* / 1 l)
Entdecken Sie den Geldermann Grand Rosé Sec Der Geldermann Grand Rosé Sec ist ein exquisiter Sekt, der in der renommierten Geldermann Privatsektkellerei in Breisach am Rhein mit größter Sorgfalt und nach traditionellen Methoden hergestellt wird. Diese Spezialität zeichnet sich durch eine mindestens zweijährige Reifezeit in den historischen Gewölbekellern aus, was ihm einen unvergleichlichen Charakter verleiht. Herstellung und Tradition Hergestellt aus einer Auswahl der besten Chardonnay-, Pinot Noir- und Pineau de Loire-Trauben, durchläuft der Geldermann Grand Rosé Sec den anspruchsvollen Prozess der Flaschengärung. Diese traditionelle Methode ist bekannt für ihre Fähigkeit, die Tiefe und Komplexität der Aromen zu fördern, was diesen Sekt zu einem echten Meisterwerk macht. Jede Flasche repräsentiert das Erbe und die Handwerkskunst, die Geldermann seit Jahren pflegt. Geschmack des Geldermann Grand Rosé Sec Das Geschmacksprofil des Geldermann Grand Rosé Sec ist reich und vielschichtig. Es dominiert ein Bouquet aus frischen roten Beeren, unterstrichen durch Noten von Grapefruit und einem Hauch von Brioche. Diese Komposition wird durch eine feinüppige Perlage abgerundet, die ein prickelndes Mundgefühl erzeugt und den Sekt besonders harmonisch und ausgewogen macht. Passende Genussmomente Der Geldermann Grand Rosé Sec ist nicht nur ein hervorragender Aperitif, sondern auch ein vielseitiger Begleiter zu einer Reihe von Speisen. Von fein gebratener Entenbrust bis hin zu delikaten Dessertkreationen, seine ausgewogene Struktur und erfrischende Säure machen ihn zu einem idealen Partner. Auch in Kombination mit würzigem Camembert zeigt dieser Sekt seine Stärke und Vielseitigkeit, wie auch Starkoch Johann Lafer bestätigt. Entdecken Sie den vielseitigen Charakter des Geldermann Grand Rosé Sec Erleben Sie, wie der Geldermann Grand Rosé Sec jeden besonderen Anlass bereichert. Ob bei festlichen Empfängen oder einem gemütlichen Abend zu zweit, dieser Sekt verspricht Genuss auf höchstem Niveau. Lassen Sie sich von seinem edlen Charakter und seiner ausgezeichneten Qualität, die bei der Berliner Wein Trophy 2021 mit Gold prämiert wurde, überzeugen.Name: Geldermann Grand Rose Sec Verkehrsbezeichnung: SektAlkoholgehalt: 12% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,75 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Allergene: enthält SulfiteUrsprungsland: Deutschland Lebensmittelunternehmer: Geldermann Privatsektkellerei GmbH, Am Schloßberg 1, 79206 Breisach/Rhein, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 8 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 4008982444054, 4008982444153
Inhalt: 0.75 l (17,05 €* / 1 l)
Der Geldermann Carte Blanche Sec ist eine Komposition aus Weinen der Rebsorten Pineau de Loire, Chardonnay, Pinot Noir und Ugni Blanc. Aufgrund seiner sorgfältigen Verarbeitung und der großartigen Komposition aus vier Rebsorten ist der Geldermann Sekt Carte Blanche eine besondere Wahl zu festlichen Anlässen. Sein prickeln und die helle Farbe spiegeln die feinen Noten von weißen Früchten wider. Die feine Perlage des Geldermann Carte Blanche zeugt davon, dass es sich hierbei um einen Premiumsekt handelt, der ein zartes Geschmackserlebnis für echte Genießer liefert. Der Geldermann Carte Blanche Sec passt hervorragend zu hellem Fleisch und Geflügel. Die Perlage des Carte Blanche entwickelt sich während der zweijährige Flaschengärung.Name: Geldermann Carte Blanche Sec Verkehrsbezeichnung: SektAlkoholgehalt: 12% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,75 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Allergene: enthält SulfiteUrsprungsland: Deutschland Lebensmittelunternehmer: Geldermann Privatsektkellerei GmbH, Am Schloßberg 1, 79206 Breisach/Rhein, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 9 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 4008982484159, 4008982484050
Inhalt: 0.75 l (16,39 €* / 1 l)
Der Geldermann Crémant Brut Rosé bietet einen prickelnden Genuss, der die Sinne verführt. Diese einzigartige Cuvée vereint Spätburgunder, Weißburgunder, Chardonnay und Meunier zu einer harmonischen und ausgewogenen Komposition. Die Ganztraubenpressung ermöglicht eine schonende Verarbeitung der edlen Trauben und sorgt für eine außergewöhnliche Qualität. Durch die zwölf Monate lange Reifung in traditioneller Flaschengärung entfaltet der Crémant seine elegante Finesse und feine Perlage. Erleben Sie betörende Aromen von frischen Wald- und Erdbeeren, die Ihren Gaumen verzaubern und Ihre Geschmacksknospen verwöhnen. Das Bukett dieses Crémants ist ein wahres Fest der Sinne, das Ihre Sinnesreise zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.Name: Geldermann Crémant Baden Rosé Verkehrsbezeichnung: SchaumweinAlkoholgehalt: 12% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,75 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Allergene: enthält SulfiteUrsprungsland: Deutschland Lebensmittelunternehmer: Geldermann Privatsektkellerei GmbH, Am Schloßberg 1, 79206 Breisach/Rhein, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 8 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 4008982654552
Inhalt: 0.75 l (18,65 €* / 1 l)
Durch die Melange aus edelsten französischen Weinen der Rebsorten Pineau de Loire, Chardonnay und Pinot Noir entsteht der kraftvolle und elegante Geldermann Sekt Brut. Der Geschmack des Geldermann Sekt Brut ist angenehm weich, feinperlend und mit einem abgerundeten Geschmack. Der Sekt Brut von Geldermann harmoniert sehr gut mit Meeresfrüchten und Fischgerichten. Der Geldermann Grande Brut ist ein charakterstarker Premiumsekt, der nach zweijähriger Flaschengärung mit einem ausgeprägten, frischen Aromen überzeugt.Name: Geldermann Grand Brut Verkehrsbezeichnung: SektAlkoholgehalt: 12% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,75 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Allergene: enthält SulfiteUrsprungsland: Deutschland Lebensmittelunternehmer: Geldermann Privatsektkellerei GmbH, Am Schloßberg 1, 79206 Breisach/Rhein, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 8 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 4008982434154, 4008982434055
Inhalt: 0.75 l (17,05 €* / 1 l)
Geldermann Carte Blanche Sec – 0,2 L 12 % vol. Der Geldermann Carte Blanche Sec ist ein feinperliger Sekt aus dem Hause Geldermann, der aus ausgewählten Weinen der Rebsorten Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir und Ugni Blanc komponiert wird. Die 0,2-Liter-Kleinflasche eignet sich besonders für einzelne Portionen, kleinere Anlässe oder als stilvolle Ergänzung zu Präsentkörben. Mit 12 % vol. verbindet die Carte Blanche fruchtige Noten mit feinem Mousseux und einer dezenten Süße. Weiße Früchte, Brioche und feine Perlage Im Glas zeigt sich die Geldermann Carte Blanche in einem hellen Farbton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase treten vor allem weiße Früchte wie Birne und Pfirsich hervor. Hinzu kommen Noten von gelbem Apfel sowie feine Anklänge von Hefegebäck und Brioche. Am Gaumen setzt sich die Frucht fort und wird von der feinen Kohlensäure getragen. Die Sec-Ausprägung verleiht dem Sekt eine leichte Süße, während die Frucht- und Gebäcknoten dem Geschmacksbild zusätzliche Tiefe geben. Mindestens zwei Jahre traditionelle Flaschengärung Die Geldermann Carte Blanche gehört zur Les-Grands-Linie des Hauses und reift mindestens zwei Jahre in den Kellern der Privatsektkellerei unter dem Breisacher Münsterberg. Die traditionelle Flaschengärung prägt die feine Perlage und unterstützt die Entwicklung der typischen Frucht- und Briochearomen. Die traditionsreiche Privatsektkellerei Geldermann blickt auf eine Geschichte bis ins Jahr 1838 zurück und verbindet französisch geprägte Cuvée-Tradition mit der Sektbereitung in Breisach am Rhein. Vielseitiger Speisebegleiter Die Geldermann Carte Blanche Sec lässt sich gut als Aperitif servieren und passt ebenso zu verschiedenen Speisen. Besonders geeignet ist sie zu hellem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Fisch oder mildem Käse. Auch zu cremigen Pastagerichten oder Gemüsegerichten kann die fruchtige Aromatik einen passenden Kontrast setzen. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei etwa 6 bis 8 °C. Rezeptvorschlag: French Bellini Für einen French Bellini 2 cl Pfirsichpüree in ein Sektglas geben und vorsichtig mit gut gekühlter Geldermann Carte Blanche Sec auffüllen. Kurz umrühren und nach Wunsch mit einer dünnen Pfirsichspalte garnieren.Name: Geldermann Carte Blanche Sec Verkehrsbezeichnung: SektAlkoholgehalt: 12% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,2 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Allergene: enthält SulfiteUrsprungsland: Deutschland Lebensmittelunternehmer: Geldermann Privatsektkellerei GmbH, Am Schloßberg 1, 79206 Breisach/Rhein, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 26 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).
Inhalt: 0.2 l (19,95 €* / 1 l)
Die Privatsektkellerei GmbH Geldermann wurde im Jahr 1838 gegründet und befindet sich im beschaulichen Breisach am Rhein. Seit 2003 gehört sie zum Premiumsegment der Rotkäppchen-Gruppe. Der Sekt von Geldermann wird ausschließlich in traditioneller Flaschengärung hergestellt. Die Grundweine stammen größtenteils aus Frankreich.
Die Geschichte
Im Jahr 1838 kamen die Aachener Bürgersöhne William Deutz und Peter Geldermann nach Frankreich, um im Auftrag des Rittergutsbesitzers Alwin Freiherr von Amelunxen Wein einzukaufen. Die unbekannte Landschaft und Lebensart in der kleinen Stadt Aÿ faszinieren die jungen Männer und inspirieren sie zur Gründung des Unternehmens Deutz & Geldermann. Gepackt von der Faszination an Sekt, handeln sie mit Weinen und Perlweinen, bis 1904 die erhöhten Einfuhrzölle das Geschäft in Deutschland erschweren.
Marie Deutz und Pierre Geldermann übernehmen die Leitung und gründen eine Dependance des Sekthauses im damals deutschen Hagenau. Dort wurden die importierten Grundweine durch Flaschengärung versektet.
Im Jahr 1925 wurde die Region Elsass nach dem Ersten Weltkrieg Teil Frankreichs und der deutsche Zweig von Deutz & Geldermann zog nach Breisach. Dort bot der über sechshundert Jahre alte Keller unter dem Breisacher Schlossberg die optimalen Bedingungen für die Sektreifung. Das Unternehmen konnte seine Herstellungstradition weiterführen.
Doch der Zweite Weltkrieg sorgte für erhebliche Schäden und Schwierigkeiten für das Unternehmen und die Produktion wurde gestoppt. 1947 konnte die Sektproduktion unter René Jean Lallier, dem Nachfahren der Gründerfamilie Deutz, wieder aufgenommen werden. 1995 spaltete sich das Unternehmen in die Kellereien Deutz in Aÿ und Geldermann in Breisach. 2003 nahmen die Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien Geldermann auf und setzten die Sekttradition des Hauses fort. Im Jahr 2017 wurde das hochwertige Les Premiers Sortiment national eingeführt und die Geldermann Sektkellerei eröffnete die neue Boutique im eleganten, zeitgemäßen Stil.
Die Herstellung
Bevor das Rezept für die optimale Mischung entsteht, werden die jeweiligen Grundweine, die sogenannten Cuvée, verkostet. Weil jeder Jahrgang anders ausfällt als der letzte, lagert eine feste Menge von Reserveweinen im Keller, damit Unterschiede sorgfältig ausgeglichen werden können und die charakteristische Geldermann Qualität gesichert wird.
Die nach dem Rezept erstellten Cuvée werden in Flaschen gefüllt und mit der Fülldosage, in Wein gelöster Kristallzucker, vermischt. Bei kühlen Temperaturen und gefiltertem Licht dauert es anschließend drei Monate, bis die zugesetzte Hefe den Zucker in jeder einzelnen Flasche in zusätzlichen Alkohol und Kohlensäure verwandelt hat.
Bei der idealen Lagertemperatur von 13°C reift der Rohsekt für mindestens ein Jahr. Einige ausgewählte Flaschen reifen sogar ganze sieben Jahre. In dieser Zeit werden die feinen Aromastoffe der ausgewählten Hefe extrahiert und vielfältige Geschmacksnuancen können sich entfalten. Zudem verbindet sich die Kohlensäure mit dem Sekt und verleiht diesem seine elegante Perlage.
Sobald der Reifeprozess abgeschlossen ist, werden die Flaschen mit dem Kronkorken nach unten in schräg gestellte Rüttelpulte gesteckt. Ausgewählte Flaschen werden regelmäßig von Hand gerüttelt und systematisch zweimal täglich um eine Achtel-Drehung gewendet. Dies ist notwendig, damit der Hefesatz ganz langsam von der Seitenwand gelöst wird und sich im Flaschenhals ansammelt.
Anschließend folgt das Degorgieren. Damit wird die Entfernung der Hefe aus den Sektflaschen bezeichnet. Bei Geldermann wird die moderne und präzise Methode des Kaltdegorgierens genutzt. Dabei wird der Flaschenhals kopfüber in eine minus 24 Grad Celsius kalte Solelösung getaucht, damit aus dem Hefepropfen ein Eistropfen wird. Die Flasche wird umgedreht und geöffnet, damit der starke Überdruck im Flascheninneren die Hefe automatisch herausdrückt. Gleichzeitig verhindert jedoch die niedrige Temperatur des Kältebads, dass der wertvolle Sekt mit der Hefe aus der Flasche schießt.
Es folgt die Dosage, bei der der Sekt mit individuell dosiertem Zucker versetzt wird. So entsteht beispielsweise ein trockener, halbtrockener oder extratrockener Sekt. Das Cuvée bestimmt zwar das Aroma und ist die wichtige Basis des Sekts, aber die Dosage ist die absolute Abrundung des edlen Geschmacks. Jede Flasche Geldermann Premiumsekt wird mit Naturkork, einem klassischen Drahtverschluss und einer Metallkapsel verschlossen. Die elegant designten Etiketten sorgen zusammen mit einem geschmackvollen Flaschendesign für eine attraktive Optik.
Die Produkte im Überblick
Geldermann Grand Brut
Die Basis für den Sekt ist das Cuvée, die Basis für das Cuvée ist die Auswahl der Trauben. Diese stammen für den Geldermann Grand Brut aus Frankreich. Ausschließlich die edlen Sorten Pineau de Loire, Chardonnay und Pinot Noir werden verwendet. Der Geldermann Grand Brut vereint ihre Aromen zu einer kraftvollen und eleganten Komposition. Weich im Geschmack, feinperlend und abgerundet aromatisch ist das Ergebnis einer zweijährigen Flaschengärung. Ausgesprochen frisch im Geschmack überzeugt der Geldermann Grand Brut mit einer feinen Nuance süßer Gebäckaromen.
Geldermann Carte Blanche Sec
Trauben der Sorte Pineau de Loire, Chardonnay, Pinot Noir und Ugni Blanc bilden das Cuvée des Geldermann Carte Blanche Sec. Die elegante und erlesene Komposition ist ideal für festliche Anlässe jeder Art. Die feinen süß-fruchtigen Aromen weißer Fruchtblüten werden durch eine belebte Perlage vollendet. Zart, blumig und dennoch kräftig überzeugt der Geldermann Carte Blanche Sec vor allem gut gekühlt.
Geldermann Grand Rosé Sec
Für zwei Jahre reifte der Geldermann Grand Rosé Sec in der Flaschengärung und vereint die kraftvollen Aromen der Chardonnay-Trauben und Pineau de Loire mit einem samtig weichen Spätburgunder sowie Ugni Blanc. Der Anteil roter Trauben verleiht dem Geldermann Grand Rosé Sec nicht nur einen feinen Farbton, sondern auch ein fruchtiges Aroma, das an Waldbeeren erinnert. Die ausgewogene Süße harmoniert mit der feinen Säure und erweckt die geschmackliche Eleganz mit einer feinen Perlage zum Leben.
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