Alter Provisor
Als „Provisor“ wurden im 17. und 18. Jahrhundert die Obergehilfen des Apothekers bezeichnet. Oft war es auch so, dass wenn sich der Provisor in seiner Stellung als rechte Hand des Apothekers bewährt hatte, er eines Tages die Apotheke übernehmen durfte. Der „Alte Provisor“ wurde von dem Apotheker der Rats-Apotheke in Celle Dr. Jost Greve kreiert und basiert auf einer Rezeptur aus dem 19. Jahrhundert.
Alter Provisor Kräuterlikör – traditionsreiche Kräuterspezialität aus Celle Der Alter Provisor Kräuterlikör vereint über hundert Jahre Geschichte mit einer außergewöhnlichen Rezeptur und einem intensiven, unverwechselbaren Geschmack. Seine Ursprünge liegen in der traditionsreichen Rats-Apotheke in der Altstadt von Celle. Abgefüllt mit 50 % Vol. in der 0,5-Liter-Flasche, nimmt er mit seinem kräftigen Alkoholgehalt und seiner charakteristischen Kräuteraromatik eine besondere Stellung unter den deutschen Kräuterlikören ein. Herkunft und Rezeptur Im 19. Jahrhundert entwickelte Apotheker Dr. Otto Kaiser die ursprüngliche Rezeptur, die er in seinem Rezeptbuch als „Aqua Vitae“ (lateinisch für „Wasser des Lebens“) festhielt. Sie basiert auf einer sorgfältig zusammengestellten Mischung aus einheimischen und ostasiatischen Kräutern und wurde über vier Generationen von Apothekern hinweg verfeinert. Der Name greift die alte Berufsbezeichnung „Provisor“ auf – den erfahrenen Stellvertreter eines Apothekers. Obwohl die Rats-Apotheke 2013 geschlossen wurde, blieb der Alter Provisor erhalten: Die Greve Provisor UG (haftungsbeschränkt) führt die Spezialität fort; der Name ist bereits seit 1980 als Marke geschützt. Wie schmeckt der Alter Provisor? Der Alter Provisor präsentiert sich in charakteristischer Bernsteinfarbe und zeigt eine intensive, vielschichtige Kräuteraromatik. Die Kombination aus heimischen und ostasiatischen Kräutern verleiht ihm ein kräftiges, bitterwürziges Geschmacksprofil, bei dem unterschiedliche pflanzliche Aromen deutlich hervortreten. Mit 50 % Vol. gehört er zu den alkoholstärkeren Kräuterlikören und richtet sich besonders an Liebhaber traditioneller Kräuterspezialitäten. Serviervorschlag Genießen Sie den Alter Provisor pur bei Zimmertemperatur, leicht gekühlt oder auf Eis. Dank seiner intensiven Kräuteraromatik eignet er sich auch als Zutat für Cocktails. Für einen Alter Provisor Tonic geben Sie 3 cl in ein mit Eiswürfeln gefülltes Longdrinkglas, füllen mit etwa 10 cl Tonic Water auf, rühren vorsichtig um und garnieren mit einer frischen Orangenzeste – die Bitternoten des Tonics ergänzen die Kräuteraromatik, die Orange setzt einen fruchtigen Akzent.Name: Alter Provisor Kräuterlikör Verkehrsbezeichnung: LikörAlkoholgehalt: 50% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,5 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Ursprungsland: Deutschland Lebensmittelunternehmer: Greve Provisor UG (haftungsbeschränkt), Nürtinger Straße 2/1, 72631 Aichtal, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 5 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).
Inhalt: 0.5 l (47,98 €* / 1 l)
Die Aufgaben der Apotheker im 17. und 18. Jahrhundert beschränkten sich nicht nur auf die Ausgabe von Medikamenten und die Beratung von Kunden, sondern beinhalteten auch chirurgische Eingriffe, die Herstellung und Fabrikation zahlreicher Tinkturen und Elixiere bis hin zur sprichwörtlichen Quacksalberei an Mensch und Tier. Da Apotheker zu jener Zeit sehr lange im Dienst waren und nicht ohne massive finanzielle Einbußen in den Ruhestand gehen konnten, war es durchaus üblich, dass der Provisor ebenfalls lange im Dienst war, bis er die Apotheke übernehmen konnte. Teilweise gab es daher auch bereits einen Provisor in der zweiten Generation im Dienst. Der erfahrene Verwalter der Apotheke wurde daher als “Alter Provisor” bezeichnet.
Die Geschichte
Obwohl der Apotheker der Rats-Apotheke in Celle Dr. rer. nat. Jost Greve den “Alten Provisor” 1980 kreierte, musste die Rats-Apotheke nach 165 Jahren Bestand schließen, da ein Nachfolger für die Übernahme fehlte. Die Rezeptur für den Alten Provisor basiert auf einem Rezept des Apothekers Dr. Otto Kaiser, der ihn als “aqua vitae” bezeichnete. Das eine Apotheke ihren hauseigenen Likör verkaufte war im 19. Jahrhundert nicht unüblich und die Bezeichnung von eben diesem als “aqua vitae” war weit verbreitet. Der Alte Provisor war jedoch einer der wenigen, die aufgrund ihrer herausragenden Qualität und des einzigartigen Geschmacks auch heute noch hergestellt wird.
Die Produkte im Überblick
Alter Provisor Kräuterlikör
Der Alter Provisor Kräuterlikör vereint eine sehr harmonische Mischung verschiedener Kräuter und ostasiatischer Gewürzpflanzen. Obwohl er einen Alkoholgehalt von 50 % vol. besitzt, weist er einen sehr weichen Geschmack auf. Mindestens sechs Monate dauert es, bis der spezielle Kräuterlikör fertig ist und er sein komplexes Aroma entfalten kann. Der Alte Provisor kann sehr gut pur, als Digestif serviert werden und lässt sich sehr gut mit diversen Getränken kombinieren, wie mit Glühwein oder Trinkschokolade.