Henri Mounier
Henri Mounier wird bereits seit 1858 vom gleichnamigen Haus hergestellt. Hierbei wird die Tradition des Herstellungsverfahrens noch bis heute bewahrt. Beispielsweise ist das Verhältnis Traubenmost zu Cognac immer ¾ zu ¼. Dabei war die Entstehung dieses Produkts nicht geplant gewesen und basiert auf einem Versehen.
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Henri Mounier Pineau des Charentes Blanc – 17% Vol. – 0,75 l Der Henri Mounier Pineau des Charentes Blanc ist eine klassische Spezialität aus dem Herzen der Cognac-Region – hergestellt von der Brennerei Henri Mounier aus frischem Traubenmost und Cognac, gewonnen aus den weißen Rebsorten Ugni Blanc, Folle Blanche und Colombard. Der Pineau des Charentes ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung, die vorschreibt, dass Traubenmost und Cognac vom selben Produzenten und aus denselben Rebsorten stammen müssen – eine Anforderung, die die Authentizität und regionale Verwurzelung jeder Abfüllung sichert. Eine Spezialität mit Geschichte – und geschützter Herkunftsbezeichnung Die Entstehungsgeschichte des Pineau des Charentes geht auf das 16. Jahrhundert zurück: Ein Winzer soll aus Versehen frischen Traubenmost in ein Fass mit Cognac gegossen haben. Nach Jahren des Vergessens entdeckte er es wieder – und fand einen Likör, der sich zur eigenständigen Spezialität entwickelt hatte. Ob die Geschichte der Wahrheit entspricht oder nicht – das Prinzip ist es, das den Pineau des Charentes so charakteristisch macht: Frischer Traubenmost wird mit Cognac gemischt, wobei der Alkohol die Gärung stoppt und den natürlichen Traubenzucker bewahrt. Nach der Vermischung reift der Likör etwa zwei Jahre in Eichenfässern. Aroma und Geschmack Der Henri Mounier Pineau des Charentes Blanc zeigt ein fruchtig-frisches Profil, das die natürliche Süße des Traubenmosts mit den Cognac-Aromen und dem Einfluss der Eichenfasslagerung verbindet. Frische weiße Früchte, Honig und feine Holznoten prägen das Bouquet, während am Gaumen die Traubenfruchtigkeit im Vordergrund steht. Mit 17% Vol. ist er zugänglich und eignet sich gut gekühlt als Aperitif ebenso wie als Mixer mit Tonic Water. Rezeptvorschlag: Pineau Tonic 5 cl Henri Mounier Pineau des Charentes Blanc über Eis in ein hohes Glas geben und mit 10 cl Tonic Water auffüllen. Eine Scheibe frischer Zitrone und ein Zweig frischer Minze als Garnitur abschließen. Die Traubenfruchtigkeit des Pineaus verbindet sich mit der Bitterkeit des Tonics zu einem erfrischenden, leichten Aperitif – eine unkomplizierte Kombination, die den fruchtigen Charakter dieses französischen Likörs direkt zur Geltung bringt.Name: Henri Mounier Pineau des Charentes Verkehrsbezeichnung: Likörwein geschützte Ursprungsbezeichnung: Pineau des CharentesAlkoholgehalt: 17% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,75 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Allergene: enthält SulfiteUrsprungsland: Frankreich Lebensmittelunternehmer: Stock Spirits GmbH & Co. KG, Winsbergring 14-22, 22525 Hamburg, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 7 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 3259680415056
Inhalt: 0.75 l (21,05 €* / 1 l)
Pineau de Charentes
Während einer Traubenlese im 16. Jahrhundert goss ein Winzer in der Charentes aus Versehen Traubenmost in ein Cognacfass. Aus Wut über seine eigene Unachtsamkeit räumte er das Fass in eine Ecke des Lagers und vergaß es dort. Erst Jahre später entdeckte er es zufällig wieder und probierte den Inhalt. Zu seiner großen Überraschung war ein sehr schmackhafter Likörwein entstanden. Das war die Geburtsstunde des "Pineau de Charentes“.
Die Geschichte und Herstellung
Ob die Entstehungsgeschichte gänzlich der Wahrheit entspricht, bleibt fraglich, jedoch ist es eine Tatsache, dass sich der Pineau de Charentes im Laufe der Jahre zu einer französischen Spezialität mit geschützter Herkunftsbezeichnung entwickelt hat. Dabei ist vorgeschrieben, dass der Traubenmost und der Cognac aus den gleichen Rebsorten hergestellt werden und demselben Haus entstammen. Nur wenn beide Bedingungen erfüllt sind, erhält das abgefüllte Produkt den Ursprungsstempel.
Das Haus Henri Mounier ist dem Haus Polignac zugehörig und stellt seinen Pineau de Charentes nach einer alten Tradition her. Dabei werden feinste, frische Traubenmoste mit einem Cognac vereint, der aus demselben Traubenmost hergestellt wurde. Das Mischverhältnis liegt bei ¾ Cognac und ¼ Most. Für die Herstellung werden fast ausschließlich weiße Rebsorten wie Ugni Blanc, Folle Blanche und Columbard verwendet. Damit handelt es sich bei dem Pineau de Charentes von Henri Mounier um einen reinen Blanc de Blancs. Das fertige Destillat reift zudem für ganze zwei Jahre in Limousin-Eichenfässern.
Henri Mounier Pineau des Charentes
Durch die ausschließlich weißen Rebsorten besitzt der Pineau des Charentes von Henri Mounier einen klassisch-eleganten Charakter. Sein reiches Bouquet ist ausgewogen, mild und ausgesprochen weich. Die feine Süße und das satte fruchtige Aroma unterstreichen elegant den feinen Pineau. Am besten leicht gekühlt serviert oder auf etwas Eis wirkt sein Aroma besonders intensiv.