Courvoisier
Courvoisier ist eine französische Cognac Marke. Ihre Entstehung ist zurückzuführen auf das Jahr 1889. Während der Eröffnungsfeier der Weltaustellung wurde auf dem Eiffelturm außergewöhnlicher Cognac angereicht, den herausragende Persönlichkeiten konsumierten. Bei dem Cognac handelte es sich um Courvoisier. Gegründet wurde die Marke als auch das Unternehmen von Louis Gallois und Emmanuel Courvoisier. Später übernahm dann Felix Courvoisier das Familienunternehmen welches sich aktuell im Besitz des japanisch-amerikanischen Beam Suntory-Konzerns befindet.
Entdecken Sie Courvoisier VSOP Fine Cognac: Ein Meisterwerk französischer Destillationskunst Der Courvoisier VSOP Fine Cognac, ein Juwel unter den französischen Cognacs, steht für eine exzellente Verschmelzung von Tradition und Qualität. Hergestellt aus einer sorgfältigen Auswahl an Eaux-de-vie aus den renommiertesten Anbaugebieten der Grande und Petite Champagne, bietet dieser Cognac ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Einzigartiges Geschmacksprofil des Courvoisier VSOP Mit seiner tiefgründigen Aromavielfalt entfaltet der Courvoisier VSOP Fine Cognac eine Palette, die von reifen Steinfrüchten über sanfte Sommerjasmine bis hin zu einem Hauch von Lebkuchen im Abgang reicht. Diese Komposition sorgt für ein rundes und zugleich komplexes Geschmackserlebnis, das den Cognac sowohl pur als auch in Cocktails zum Genuss macht. Herstellung und Herkunft Die Qualität eines jeden Cognacs beginnt bei seiner Herkunft. Courvoisier VSOP profitiert von dem kalkhaltigen Boden der Grande und Petite Champagne, der für seine positive Wirkung auf die Reben bekannt ist. Die sorgfältige Reifung in Eichenfässern aus Troncais und Limousin zwischen acht und zwölf Jahren verleiht diesem Cognac seine unverkennbare Tiefe und Komplexität. Vielseitigkeit in Genuss: In Cocktails und pur Der Courvoisier VSOP Fine Cognac zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit aus. Ob pur genossen, um die volle Aromenvielfalt zu erleben, oder als verfeinernde Zutat in Cocktails – dieser Cognac bereichert jeden Anlass. Ein Highlight ist der "Gala" Cocktail, der die frische und lebhafte Seite des Courvoisier VSOP unterstreicht. Fazit: Warum Courvoisier VSOP Fine Cognac wählen? Courvoisier VSOP Fine Cognac steht für exquisite Handwerkskunst und eine reiche Tradition in der Cognac-Herstellung. Sein ausgewogenes Geschmacksprofil, die edle Herkunft sowie seine Vielseitigkeit im Genuss machen ihn zur ersten Wahl für Kenner und Genießer weltweit. Entdecken Sie die Kunst des Cognacs mit Courvoisier VSOP und erleben Sie, wie jede Flasche die Geschichte und das Erbe einer der angesehensten Cognac-Häuser Frankreichs erzählt.Name: Courvoisier VSOP Fine Cognac Verkehrsbezeichnung: Branntwein geografische Angabe: CognacAlkoholgehalt: 40% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,7 LiterZutaten: Cognac (aus Traubenwein destilliert), WasserUrsprungsland: Frankreich Lebensmittelunternehmer: Beam Deutschland GmbH, Unterschweinstiege 2-14, 60549 Frankfurt am Main, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 3 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 3049197210776
Inhalt: 0.7 l (51,41 €* / 1 l)
Entdecken Sie den Courvoisier Cognac VS Courvoisier Cognac VS, ein herausragendes Produkt des renommierten Hauses Courvoisier, spiegelt die reiche Geschichte und das Handwerk eines der führenden Cognac-Hersteller wider. Gegründet im frühen 19. Jahrhundert, hat Courvoisier sich durch Qualität und Tradition einen Namen gemacht, nicht zuletzt durch die Anerkennung von Napoléon Bonaparte selbst, der diesen Cognac zu seinen Lebzeiten schätzte. Herstellung und Lagerung Der Courvoisier Cognac VS wird aus einer Auswahl der besten Trauben der Cognac-Region hergestellt. Die Früchte werden sorgfältig ausgewählt und durchlaufen einen natürlichen Fermentationsprozess, bevor sie doppelt destilliert werden. Dies geschieht unter Verwendung eines speziellen Verfahrens, das die Hefen beibehält, was dem Cognac seine einzigartige Komplexität und Tiefe verleiht. Anschließend reift der Cognac in handverlesenen Eichenfässern, was ihm seine charakteristische Frische und das aromatische Profil verleiht. Geschmacksprofil des Courvoisier Cognac VS Courvoisier Cognac VS ist bekannt für sein jugendlich lebendiges Aroma, das eine Balance aus reifen Früchten und frühlingshaften Blumennoten bietet. Initial dominieren Geschmacksnoten von Apfel und Birne, gefolgt von einer zarten Präsenz von Grapefruit, die das fruchtige Bouquet abrunden. Der Mittelteil offenbart ein Aufblühen von Frühlingsblüten, das aus der sorgfältigen Auswahl der Trauben und deren Spitzenreife resultiert. Der Abschluss ist geprägt von einer frischen Eichenote, die eine angenehme Komplexität und Länge bietet, ohne die jüngeren Komponenten des Cognacs zu überdecken. Vielseitigkeit und Genuss Courvoisier Cognac VS eignet sich nicht nur hervorragend für den puren Genuss, sondern auch als vielseitige Zutat für Cocktails. Ein klassisches Beispiel ist der "Horse's Neck", der mit Courvoisier VS, Ginger Ale und einer Spirale aus Zitronenschale zubereitet wird, was die zitrusartigen Noten des Cognacs ideal ergänzt. Diese Vielseitigkeit macht den Courvoisier VS zu einer bevorzugten Wahl für verschiedene Anlässe, von formellen Veranstaltungen bis hin zu entspannten Zusammenkünften. Warum Sie Courvoisier Cognac VS wählen sollten Abschließend bietet Courvoisier Cognac VS ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und steht für eine Cognac-Erfahrung, die sowohl Kennern als auch Neulingen in der Welt der edlen Spirituosen gerecht wird. Ob als Geschenk oder für den eigenen Genuss, dieser Cognac verspricht Qualität und Genuss, der auf einer langen Tradition beruht. Wählen Sie Courvoisier Cognac VS für ein authentisches Erlebnis, das von der Geschichte und dem Fachwissen eines der angesehensten Cognac-Häuser zeugt.Name: Courvoisier VS Cognac Verkehrsbezeichnung: Branntwein geografische Angabe: CognacAlkoholgehalt: 40% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,7 LiterZutaten: Cognac (aus Traubenwein destilliert), WasserUrsprungsland: Frankreich Lebensmittelunternehmer: Beam Deutschland GmbH, Unterschweinstiege 2-14, 60549 Frankfurt am Main, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 4 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 3049197110076
Inhalt: 0.7 l (41,41 €* / 1 l)
Courvoisier VSOP Cognac – Tradition und Eleganz in Perfektion Courvoisier VSOP Fine Cognac ist ein Meisterwerk der Cognac-Herstellung, das über zwei Jahrhunderte Tradition und Handwerkskunst vereint. In einer großzügigen 1-Liter-Flasche und mit einem Alkoholgehalt von 40% vol. verkörpert dieser Cognac die Essenz französischer Exzellenz. Courvoisier ist weltweit für seine preisgekrönten Cognacs bekannt, die durch tiefgründige, komplexe Aromen und eine unvergleichliche Qualität überzeugen. Der VSOP (Very Superior Old Pale) Cognac reift bis zu 10 Jahre und bietet ein außergewöhnliches Bouquet an Aromen, das die Sinne verführt. Aromen und Geschmack Der Courvoisier VSOP besticht durch sein duftendes Bouquet und eine beeindruckende Vielfalt an Aromen. Vanille, Schokolade, Honig und Zimt verschmelzen mit fruchtigen Noten von Aprikosen zu einem harmonischen Gesamterlebnis. Am Gaumen zeigt sich der Cognac vollmundig und weich, mit einer eleganten Balance zwischen Süße und Würze. Der lange, luxuriöse Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab und macht ihn zu einer perfekten Wahl für Kenner und Neulinge gleichermaßen. Perfekte Serviervorschläge Pur genießen: Servieren Sie den Courvoisier VSOP in einem Cognac-Schwenker bei Raumtemperatur, um die Komplexität der Aromen voll auszukosten. On the Rocks: Ein paar Eiswürfel verleihen dem Cognac eine erfrischende Note, ohne seine Tiefe zu verlieren. Als Cocktail-Zutat: Der Courvoisier VSOP ist die ideale Basis für klassische Cocktails wie den Sidecar oder French 75, verleiht aber auch modernen Kreationen eine elegante Note. Mit einem Spritzer Wasser: Ein Hauch Wasser öffnet die Aromen und ermöglicht ein noch intensiveres Geschmackserlebnis. Die Herstellung Courvoisier VSOP wird aus reifen, aromatischen Trauben hergestellt, die in den besten Anbaugebieten der Cognac-Region gedeihen. Nach der doppelten Destillation reift der Cognac in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern, um seine charakteristische Tiefe und Komplexität zu entwickeln. Die strenge Kontrolle und die Liebe zum Detail bei jedem Schritt des Prozesses gewährleisten die höchste Qualität, die Courvoisier seit Generationen auszeichnet. Ein außergewöhnlicher Begleiter Der Courvoisier VSOP eignet sich nicht nur als purer Genuss, sondern auch als vielseitiger Begleiter für raffinierte Cocktails und Longdrinks. Mit seiner sanften Textur und den vielschichtigen Aromen ist er die perfekte Wahl für besondere Anlässe oder entspannte Abende. Fazit Courvoisier VSOP Fine Cognac ist ein herausragendes Beispiel für die Kunst der Cognac-Herstellung. Sein reiches Aroma, die geschmeidige Textur und die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten machen ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder gut sortierten Bar. Entdecken Sie die Eleganz und den unvergleichlichen Geschmack dieses Klassikers und erleben Sie die Leidenschaft und Innovation, die in jeder Flasche Courvoisier steckt. Name: Courvoisier VSOP Cognac Verkehrsbezeichnung: Branntwein geografische Angabe: CognacAlkoholgehalt: 40% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 1 LiterZutaten: Cognac (aus Traubenwein destilliert), WasserUrsprungsland: Frankreich Lebensmittelunternehmer: Beam Deutschland GmbH, Unterschweinstiege 2-14, 60549 Frankfurt am Main, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 2 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 3049197210790, 3049197211018
Erleben Sie den Courvoisier XO Cognac in seiner ganzen Tiefe Courvoisier XO Cognac steht für Eleganz, Reife und französische Handwerkskunst auf höchstem Niveau. Die erlesene Spirituose vereint Eaux-de-vie aus den renommierten Regionen Grande Champagne, Petite Champagne und Borderies, die zwischen 10 und 25 Jahren in Eichenfässern reifen. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Cognac mit komplexem Charakter und außergewöhnlicher Balance. Tradition und Herkunft Seit dem 19. Jahrhundert steht Courvoisier für exzellente Cognac-Kultur. Die Herstellung des XO erfolgt in der historischen Stadt Jarnac, wobei ausschließlich ausgewählte Trauben aus der Cognac-Region verwendet werden. Nach traditioneller doppelter Destillation reifen die Eaux-de-vie viele Jahre in französischer Eiche – ein aufwendiger Prozess, der dem XO seine Tiefe und Raffinesse verleiht. Geschmacksprofil des Courvoisier XO Cognac In der Nase entfaltet Courvoisier XO ein reiches Aroma von kandierten Orangen, Feigen und floralen Noten wie Iris und Magnolie. Am Gaumen zeigt sich eine vollmundige Struktur mit Nuancen von Marzipan, Vanille, Sandelholz und dunkler Schokolade. Der Abgang ist lang, elegant und warm – ein harmonisches Zusammenspiel von Süße, Würze und Fruchtigkeit. Genussempfehlung und Verwendung Courvoisier XO entfaltet sein volles Aromenspektrum bei leicht unter Zimmertemperatur. Ob pur, auf Eis oder als Basis für edle Cocktails wie den "Gala" oder den "French Twist" – dieser Cognac überzeugt in jeder Form. Auch als Begleiter zu gehaltvollen Speisen wie gereiftem Käse oder dunkler Schokolade sorgt er für ein exquisites Geschmackserlebnis. Courvoisier XO Cognac – ein Statement für Qualität Mit Courvoisier XO erwerben Sie nicht nur einen Cognac, sondern ein Stück französischer Kulturgeschichte. Die Kombination aus langer Reifezeit, handwerklicher Perfektion und vielfach ausgezeichnetem Geschmack macht ihn zur idealen Wahl für Kenner und Genießer. Als Geschenk oder Teil der eigenen Sammlung setzt Courvoisier XO ein stilvolles Zeichen für höchsten Genuss.Name: Courvoisier XO Cognac Verkehrsbezeichnung: Branntwein geografische Angabe: CognacAlkoholgehalt: 40% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,7 LiterZutaten: Cognac (aus Traubenwein destilliert), WasserUrsprungsland: Frankreich Lebensmittelunternehmer: Beam Deutschland GmbH, Unterschweinstiege 2-14, 60549 Frankfurt am Main, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 1 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 3049197860018, 3049197850033, 3049197800090
Inhalt: 0.7 l (169,99 €* / 1 l)
Courvoisier VS Cognac: Ein lebendiges Erlebnis für Cognac-EnthusiastenEinleitung:Entdecken Sie die Welt des Courvoisier VS Cognac, ein lebendiger Blend aus jungen und älteren Cognac-Jahrgängen, der die Sinne mit seiner Frische, Fruchtigkeit und Komplexität verwöhnt. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Herstellung, die charakteristischen Aromen und eine verlockende Cocktail-Empfehlung.Herstellung:Courvoisier VS wird sorgfältig aus Destillaten der Bon Bois und Fins Bois ohne Hefe geblendet, was ihm seinen einzigartigen Charakter verleiht. Diese besondere Destillationsmethode betont die Fruchtnoten von Apfel, Birne und Grapefruit, die im Vordergrund stehen. Durch die Zugabe von mit Hefe destilliertem Petit Champagne entsteht eine beeindruckende Komplexität und Länge im Finish.Aromenprofil und Genuss:Der Courvoisier VS Cognac betört mit einem Bouquet von Frühlingsblüten, das die Sinne verführt. Am Gaumen entfaltet er frische und exotische Noten, die mit jedem Schluck neue Nuancen offenbaren. Sein Finish ist langanhaltend und komplex, dank des Einflusses des Petit Champagne. Dieser Cognac ist ein wahrer Genuss, sowohl pur als auch als Zutat in Cocktails.Gala-Cocktail-Empfehlung:Für ein unvergessliches Geschmackserlebnis probieren Sie den Gala-Cocktail: Kombinieren Sie etwa 50 ml Courvoisier VS Cognac mit 125 ml Fever-Tree Sicilian Lemonade auf Eis. Umrühren und mit einer Zitronenscheibe garnieren. Dieser erfrischende Cocktail ist perfekt für besondere Anlässe oder entspannte Abende.Fazit:Courvoisier VS Cognac ist ein Muss für Liebhaber hochwertiger Spirituosen. Seine lebendigen Aromen, seine vielseitige Verwendbarkeit und sein authentischer Charakter machen ihn zu einer Bereicherung für jede Hausbar und zu einem idealen Begleiter für gesellige Momente.Name: Courvoisier VS Fine Cognac Verkehrsbezeichnung: Branntwein geografische Angabe: CognacAlkoholgehalt: 40% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 1 LiterZutaten: Cognac (aus Traubenwein destilliert), WasserUrsprungsland: Frankreich Lebensmittelunternehmer: Beam Deutschland GmbH, Unterschweinstiege 2-14, 60549 Frankfurt am Main, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 3 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 3049197110106
Erleben Sie den Courvoisier XO Cognac in seiner ganzen Tiefe Courvoisier XO Cognac steht für Eleganz, Reife und französische Handwerkskunst auf höchstem Niveau. Die erlesene Spirituose vereint Eaux-de-vie aus den renommierten Regionen Grande Champagne, Petite Champagne und Borderies, die zwischen 10 und 25 Jahren in Eichenfässern reifen. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Cognac mit komplexem Charakter und außergewöhnlicher Balance. Tradition und Herkunft Seit dem 19. Jahrhundert steht Courvoisier für exzellente Cognac-Kultur. Die Herstellung des XO erfolgt in der historischen Stadt Jarnac, wobei ausschließlich ausgewählte Trauben aus der Cognac-Region verwendet werden. Nach traditioneller doppelter Destillation reifen die Eaux-de-vie viele Jahre in französischer Eiche – ein aufwendiger Prozess, der dem XO seine Tiefe und Raffinesse verleiht. Geschmacksprofil des Courvoisier XO Cognac In der Nase entfaltet Courvoisier XO ein reiches Aroma von kandierten Orangen, Feigen und floralen Noten wie Iris und Magnolie. Am Gaumen zeigt sich eine vollmundige Struktur mit Nuancen von Marzipan, Vanille, Sandelholz und dunkler Schokolade. Der Abgang ist lang, elegant und warm – ein harmonisches Zusammenspiel von Süße, Würze und Fruchtigkeit. Genussempfehlung und Verwendung Courvoisier XO entfaltet sein volles Aromenspektrum bei leicht unter Zimmertemperatur. Ob pur, auf Eis oder als Basis für edle Cocktails wie den "Gala" oder den "French Twist" – dieser Cognac überzeugt in jeder Form. Auch als Begleiter zu gehaltvollen Speisen wie gereiftem Käse oder dunkler Schokolade sorgt er für ein exquisites Geschmackserlebnis. Courvoisier XO Cognac – ein Statement für Qualität Mit Courvoisier XO erwerben Sie nicht nur einen Cognac, sondern ein Stück französischer Kulturgeschichte. Die Kombination aus langer Reifezeit, handwerklicher Perfektion und vielfach ausgezeichnetem Geschmack macht ihn zur idealen Wahl für Kenner und Genießer. Als Geschenk oder Teil der eigenen Sammlung setzt Courvoisier XO ein stilvolles Zeichen für höchsten Genuss.Name: Courvoisier XO Cognac Verkehrsbezeichnung: Branntwein geografische Angabe: CognacAlkoholgehalt: 40% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 1 LiterZutaten: Cognac (aus Traubenwein destilliert), WasserUrsprungsland: Frankreich Lebensmittelunternehmer: Beam Deutschland GmbH, Unterschweinstiege 2-14, 60549 Frankfurt am Main, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 1 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 3049197800083
In dem französischen Département Charente in der Stadt Jarnac, liegt die Cognacbrennerei von Courvoisier. Seit 1828 ist die Destillerie dort ansässig, wobei das Wein- und Spirituosengeschäft Courvoisier S.A.S. bereits 1809 in Bercy bei Paris von Emmanuel Courvoisier und Louis Gallois gegründet wurde. Heute zählt Courvoisier zu den Marken, mit denen der Beam Suntory-Konzern Handel betreibt. Repräsentativ für die Wertschätzung des Cognacs durch Napoleon ziert seine Silhouette das Etikett jeder Flasche.
Die Geschichte
Zusammen mit dem Bürgermeister von Bercy, Louis Gallois, eröffnete Emmanuel Courvoisier am Nordufer der Seine ein Spirituosengeschäft. Direkt vor den Toren von Paris konnte sich das Unternehmen bereits in wenigen Jahren einen ansehnlichen Ruf erarbeiten und wurde 1811 von einem Besuch Napoleons geehrt. Nach dem Tod der Gründer beschlossen die Nachfahren Felix Courvoisier und Jules Gallois einen neuen Weg einzuschlagen und verlagerten den Sitz des Unternehmens nach Jarnac in die Region Cognac. Da Felix Courvoisier in dem Jahr 1866 verstarb, ohne direkte männliche Erben vorzuweisen, gab er die Unternehmensführung an seine Neffen, die Brüder Curlier, weiter. Unter deren Leitung konnte das Unternehmen zusätzliche Handelsbeziehungen nach England erschließen und somit die Bekanntheit des Courvoisier Cognac steigern und den Cognac bis an den königlichen Hof Dänemarks, Englands und Schwedens bringen.
1869 erhielt das Unternehmen Courvoisier S.A.S. den Titel "Fournisseur de la Cour Impériale" und wurde dadurch zum kaiserlichen Hoflieferanten gekürt. 1889 genoss der hauseigene Cognac ein so hohes Ansehen, dass er sogar zur Eröffnung des Eiffelturms ausgeschenkt wurde und anschließend mit der „Medaille d'Or“, dem begehrtesten internationalen Preis der Epoche, ausgezeichnet wurde.
In dem Jahr 1909 ging die Leitung von Courvoisier S.A.S. an die englische Familie Simon über, die ebenfalls seit Generationen einen Spirituosenhandel betrieben. Seit dem 1. Mai 1909 legen bestimmte gesetzlich festgelegte Voraussetzungen fest, welche Spirituosen sich als Cognac bezeichnen dürfen. Hierzu zählen Regelungen der Fermentierung, Destillation und Alterung, sowie die vollständige Produktion in der französischen Region Cognac. Bis 1910 kennzeichnete Courvoisier die Qualitätsstufen seines Cognacs mit einem bis drei Diamanten, doch dieses System wurde den englischen Qualitätseinteilungen angepasst und in VS (Very Special), VSOP (Very Superior Old Pale) und XO (Extra Old) umgewandelt.
Alfred Simon war vor dem Verkauf als Unterhändler für Courvoisier S.A.S. in Großbritannien tätig. Sein Erbe George Simon zog 1912 nach Jarnac und wurde 1923 zum Geschäftsführer. In den Jahren des Zweiten Weltkrieges war George Simon jedoch gezwungen, in seine Heimat zurückzukehren, von wo aus er die Leitung von Courvoisier S.A.S. weiterhin übernahm, die Betreuung des Unternehmens vor Ort jedoch seinen guten Freunden George Hubert und Christian Braastad überließ. Unter deutscher Besatzung wurde das Château von Courvoisier S.A.S. als Kasino genutzt, was Simon dazu veranlasste, das Unternehmen an Hubert und Braastad zu verkaufen, damit es nicht gänzlich unter deutsche Kontrolle fiel. Nach dem Ende des Krieges erfüllten die Freunde 1945 das Versprechen des Rückverkaufs.
Heute ist Courvoisier der einzige Cognac-Hersteller, der mit der höchsten Anerkennung für Qualität, dem "Prestige de la France", ausgezeichnet wurde. Diese Prämierung wurde 1983 von dem damaligen Pariser Bürgermeister und späteren Staatspräsidenten Frankreichs Jacques Chirac vollzogen.
In den 1980er Jahren wurde das Herstellungsverfahren verfeinert und die Mikro-Destillation eingeführt, um einen noch intensiveren Cognac zu kreieren. Zudem führte man die aufrechte Fasslagerung ein, wodurch eine gleichmäßige Extraktion der Holzaromen und damit eine ausgewogene Aromatisierung erzielt werden konnte. Schon seit dem frühen 20. Jahrhundert galten verschiedene Cognacsorten vor allem in New Orleans und New York als beliebte und hochwertige Cocktailzutaten. Auch heute noch wird die Marke Courvoisier gerne als besondere Zutat für diverse Cocktails verwendet.
Der Herstellungsprozess
Da Courvoisier besonderen Wert auf eine außergewöhnlich hohe Qualität legt, werden die verschiedenen Zutaten schon vom Anbau an kontrolliert. Zusammen mit über 800 vertrauensvollen Winzern geht Courvoisier sicher, dass nur die allerbesten Weintrauben für die Herstellung verwendet werden. Ebenso sorgfältig werden die Fässer für das Unternehmen gefertigt. Von 200 Jahre alten Eichen wählen die Masterblender und Fassbinder das Holz gezielt aus und fertigen in Handarbeit die Fässer für die Lagerung.
Echter Cognac darf gesetzlich nur aus den drei Traubenarten Colombard, Folle Blanc und Ugni Blanc hergestellt werden. Diese müssen wiederum aus der Region Cognac stammen. Die sechs anerkannten Anbaugebiete der Region werden „Crus“ genannt und besitzen einen Boden, der aus einem Gemisch von Lehm, Kreide, Kalk und Feuerstein besteht. Diese Böden können besonders gut den Regen aufnehmen und liegen zudem in idealen sonnenreichen Gebieten. Courvoisier bezieht seine Trauben von den vier exklusiven Crus, dem Grand Champagne, dem Petite Champagne, der Borderies und dem Fin Bois. Die Ernte findet während den letzten Sommermonaten statt, wenn die Trauben ihre volle Reife erreicht haben. Nach der Ernte gären die Trauben bei den Winzern für gut eine Woche, damit sich der Zucker in Alkohol umwandeln kann.
Untypisch für Cognac wendet Courvoisier die zweifache Destillation an. Diese findet in den Wintermonaten zwischen November und März statt und wird in dieser Zeit permanent durchgeführt. Eine 24-stündige Produktion ist notwendig, da Courvoisier in traditionellen kleinen Brennblasen destilliert, die nicht mehr als 250 Liter fassen. Somit ist der Vorgang langsamer und zeitaufwendiger, kann aber kontrollierter und schonender ablaufen. Zudem zählt Courvoisier zu den wenigen Cognac-Herstellern, die „on the lees“ destillieren, eine Technik, bei der die Heferückstände im Bodensatz wiederverwendet werden. Durch diesen Vorgang gewinnt der Cognac einen komplexen Charakter und einen intensiveren Geschmack. Nach der Destillation teilt sich das Destillat in drei Teile, dem Herz, dem Kopf und den Schweif. Nur das Herz-Destillat wird für die Herstellung des Courvoisier Cognacs verwendet.
Das sogenannte „Eaux de Vie“ oder auch „Wasser des Lebens“ wird in den handgefertigten Eichenfässern gelagert. Diese Fässer trockneten zuvor für drei Jahre und verleihen dem Cognac dadurch ein besonderes Aroma. Dieser reift für mindestens zweieinhalb Jahren in den Fässern und gewinnt dadurch eine besondere Weichheit und Komplexität.
Im Blending, dem Vermählen der verschiedenen gereiften Cognacs, wird auf deren individuellen Charakter und Geschmack eingegangen. Ähnlich wie bei einer Komposition findet mit viel Kunstfertigkeit, Leidenschaft und Hingabe das Blending statt, bei dem die Cognacs miteinander vermischt werden. Über die 200 Jahre der Unternehmensgeschichte, arbeiteten bisher nur sechs Masterblender bei Courvoisier, was für das Traditionsbewusstsein und die gleichbleibende Qualität des Cognacs spricht.
Die zwei Top-Produkte vorgestellt
Courvoisier XO Cognac
Der Courvoisier XO wurde 1994 auf dem Wine & Spirit Competition zum besten Cognac der Welt gekürt und zählt noch heute zu einem der besten Cognacs überhaupt. Hergestellt wird der XO ausschließlich aus Ugni Blanc Trauben, die aus den vier Teilen der Cognac-Region Boderies, Fins Bois, Petite Champagne und Grande Champagne stammen. Die sorgsame traditionelle Herstellung und zweifache Destillation bereitet den Cognac auf die jahrelange Reifung in französischen Eichenfässern vor, die ihm ein unverkennbares Aroma verleihen. Samtweich und aromatisch überzeugt der Cognac mit seinem fruchtigen Bouquet von Birnen, Aprikosen und Orangen. Nuanciert wird der Geschmack von exotischen Gewürzen, deren Noten sich in den Jahren der Reifung besonders entfalten können. Seit 2016 wurde die Mindestlagerzeit des Cognacs von sechs Jahren auf zehn Jahre erhöht, was dem Geschmack zusätzlich zugutekommt.
Courvoisier VSOP Fine Cognac
In dem VSOP Fine Cognac von Courvoisier vereinen sich Stil, Geschmack und Eleganz. Aus den besten Weintrauben der Region Champagner gekeltert und zweifach in eigens für den VSOP Fine angefertigten Destillationsapparaten destilliert, erlangt der Cognac ein außergewöhnliches und vollmundiges Aroma. Für seinen ausgesprochen edlen Charakter wurden verschiedene Cognacs des Hauses miteinander vermählt, die alle für je ein Jahrzehnt in Limousin-Eichenfässern reiften. Bestimmt wird das Bouquet des Courvoisier VSOP Fine Cognacs von einer floralen Note, die von einem leichten Geschmack von Vanille und gerösteten Mandeln nuanciert wird. Der außergewöhnlich weiche Abgang des bernsteinfarbenen Cognacs ist langanhaltend und von einprägsamer Natur.
Cocktailrezepte
Champagner Cocktail
Zutaten:
Ein kleiner brauner Zuckerwürfel
Einige Spritzer Angosturabitter
25 ml Courvoisier VSOP
Champagner
Zubereitung:
Zunächst wird ein Cocktailglas vorgekühlt. Danach wird der Zuckerwürfel in dieses Glas gelegt und mit dem Angosturabitter benetzt. Anschließend gibt man den Courvoisier hinzu und füllt das Glas mit eisgekühltem Champagner auf.
Midnight in Paris
Zutaten:
25 ml Courvoisier VSOP
Ginger Ale
Eine halbe Orangenscheibe
Eiswürfel
Zubereitung:
Als erstes wird ein Longdrink-Glas mit Eiswürfeln befüllt. Anschließend wird der Courvoisier hinzugegeben und das Glas mit dem Ginger Ale aufgefüllt. Zuletzt wird das Glas mit der Orangenscheibe dekoriert.
Sidecar Cocktail
Zutaten:
50 ml Courvoisier VSOP
20 ml Triple Sec
20 ml frischer Zitronensaft
Eiswürfel
Zubereitung:
Zunächst wird der Cocktailshaker mit den Eiswürfeln befüllt, danach werden der Cognac, der Triple Sec und der Zitronensaft hinzugegeben. Durch kräftiges Schütteln werden die Zutaten miteinander vermischt und anschließend in ein Martini- oder Cocktailglas abgeseiht.