Highland Park

Highland Parks bietet zahlreiche Touren durch ihre Destillerie an, die über das gesamte Jahre für alle Interessierten offen stehen. Auch hier lassen sich die Spuren der Wikinger wiederfinden, wie z. B. bei dem Angebot der Viking Soul Tour. Bei dieser Tour dreht sich alles um die Destillerie und ihren wikingischen Wurzeln.

Der Gründer der Destillerie, Magnus Eunson, war ein direkter Nachfahre der Vikinger. Am Tag ein Metzger und in der Nacht ein Schmuggler. Das Jahr 1798 geht als Gründungsjahr ein, doch die heutigen Besitzer der Destillerie sind überzeugt, dass Magnus schon lange vorher den Whisky brannte und verkaufte.

Bis auf die Ausnahme, dass über die Jahrhunderte die Besitzer wechselten und der Whisky heute legal produziert wird, hat sich in der Destillerie und vor allem an der Whiskyproduktion nicht viel verändert. Noch heute ist die alte Tradition der Wikinger bei Highland Parks zu spüren.

Die 12jährige Abfüllung von Highland Parks vereint, bei einem Alkoholgehalt von 40% Vol., in einer perfekten Harmonie Aromen von rauchigem Torf, süßem Honig sowie leckerem Fruchtkuchen.

Der 12 Jahre alte Whisky soll die einzigartige Kultur von Orkney widerspiegeln, die zum einen Teil von Schottland und zum anderen Teil des vergangenen wikingischen Königreichs ist. Bei Highland Park hat diese weitreichende Geschichte seine Spuren hinterlassen. 

Diese Spuren werden noch heute mit Stolz nach außen gezeigt. Nicht umsonst erhielt der 12 Jahre alte Whisky die Auszeichnung des BEST OF SHOW AWARD auf der World Spirits Competition in  San Francisco.

Für die Herstellung der Produkte wird Wasser aus der Region verwendet, das von einem alten Steinbruch stammt, der durch eine unterirdische Quelle gespeist wird. Mit viel Liebe zum Detail wird in einem besonderen Herstellungsverfahren der Whisky, mit unverkennbarem Geschmack, produziert.

Highland Parks hat eine Vielzah an Abfüllungen. Alle haben eine leicht süße Note von Honig, Heidekraut und Torf. Am bekanntesten und beliebtesten sind die 12 und 18 Jahre alten Whiskys.  

Der 18jährige Whisky ist ein perfekter Ausdruck von Harmonie und Komplexität.

Diese Abfüllung vereint die Süße des Honigs mit einem  Hauch von in Schokolade umhüllter Kirschen sowie eine Note aromatischen Torfs. 

Dem Whisky, mit 43% Vol., wird die Zeit gegeben in einem langen, ausharmonisierten Prozess zu reifen.