Glendronach

Herstellungsprozess

Der Herstellungsprozess basiert auf den lokalen Gegebenheiten. So sind es zum Beispiel die Höfe, die in unmittelbarer Nähe zur Brennerei liegen, welche die Gerste liefern. Das nötige Wasser wird aus dem nahegelegenen Dronac Burn genommen. Ein Oregon-Kiefer-Bottich dient als Behältnis während des Gärprozesses. Der Geschmack nach Pflaume, Orangenaroma und Vanille resultiert schlussendlich aus der Lagerung in Sherry- und Eichenfässern.

Die Geschichte

Die Glendronach Distillery besteht seit dem Jahr 1826 und wurde von James Allardice gegründet. Sie ist damit eine der ersten lizenzierten Destillerien in Schottland. Allardice startete mit seinem ersten eigenen Single Malt, dem “Guid Glendronach”. Dank weitsichtigen Investoren wie Walter Scott im Jahr 1847 und Captain Charles Grant im Jahr 1920 wuchs die Destillerie stetig und wurde im Jahr 1960 von William Teacher & Sons aufgekauft.

Bereits in den ersten Jahren fokussierte sich die Destillerie auf eine regionale Produktion. Selbst die Arbeiter und ihre Familien waren auf dem Gelände der Destillerie untergebracht. Noch heute stehen die alten Gebäude auf dem Grundstück der Brennerei. Das “Gle House” zählt zu den bekanntesten der Gebäude und wurde bereits 1771 errichtet. Der erste moderne Glendronach Single Malt wurde 1968 auf den Markt gebracht. Aufgrund des Verkaufs an die BenRiach Distillery Company erlebte die Glendronach Destillerie 2008 eine Renaissance.

Die Herstellung

Das Besondere an der Herstellung des Glendronach Whiskys ist seine Lagerung in Sherry-Fässern aus Andalusien. Unter diesen befinden sich erstklassige Fässer, die einst hochwertige Pedro Ximenez und Oloroso Sherrys enthielten. Diese spezielle Reifung in den ausgewählten Fässern wird bereits seit über 200 Jahren von der Glendronach Destillerie angewendet und prägte seit jeher den außergewöhnlichen Charakter des Whiskys.

Glendronach 12 Jahre Highland Single Malt Scotch Whisky

Der Glendronach 12 Jahre Highland Single Malt Scotch Whisky reifte in einer Kombination aus spanischen Pedro Ximenez- und Oloroso-Sherryfässern. Über ein Jahrzehnt lang konnte der Whisky so seine süße und cremige Aromatik entfalten, die die feinen Nuancen von vollmundiger Vanille und würzigem Ingwer vereint. Fruchtige Noten von Birnen, Rosinen und Glühwein kombinieren sich mit den sanften Tönen von Nüssen und Eichenholz. Der Charakter des Whiskys ist cremig und seidig-weich. Sein Geschmack verabschiedet sich nur langsam in einem trockenen Abgang von mittlerer Länge.