Produktüberblick über die Rum-Sorten in unserem Online Shop:

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Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
Abuelo XV Napoleon Cognac Cask Finish - 0,7L 40% vol

Abuelo XV Napoleon Cognac Cask Finish - 0,7L...

Ron Abuelo XV Napoleon Cognac Cask Finish ist ein äußerst hochwertiger Rum aus Panama. Die optisch und geschmacklich exquisite Ausstattung dieser Rum-Spezialität geht insbesondere auf die Fasslagerung zurück. Zunächst reift der Rum in...
Inhalt 0.7 Liter (93,03 € * / 1 Liter)
65,12 € *
Abuelo XV Oloroso Sherry Cask Finish - 0,7L 40% vol

Abuelo XV Oloroso Sherry Cask Finish - 0,7L 40%...

Ron Abuelo XV Oloroso Sherry Rum ist eine veredelter Rum aus Panama, dessen besonderes Geschmackserlebnis auf Komponeten aus drei unterschiedlichen Ländern beruht. Das Zuckerrohr als Rohstoff für die Rum-Produktion stammt aus dem...
Inhalt 0.7 Liter (93,03 € * / 1 Liter)
65,12 € *
Abuelo XV Tawny Port Cask Finish - 0,7L 40% vol

Abuelo XV Tawny Port Cask Finish - 0,7L 40% vol

Der Ron Abuelo XV Tawny Port Cask Finish ist ein Highlight aus Panama und wurde dort mit viel Liebe zum Detail hergestellt. Der Rum verdankt sein besonderes Aromenprofil drei unterschiedlichen Komponenten. Einerseits ist dies natürlich...
Inhalt 0.7 Liter (93,03 € * / 1 Liter)
65,12 € *
Veritas Foursquare & Hampden White Rum - 0,7L 47% vol

Veritas Foursquare & Hampden White Rum - 0,7L...

Der Veritas White Rum wirkt auf den ersten Blick ein wenig herb und etwas schmutzig. Beim Veritas White Rum aus Barbados ist der Name allerdings Programm und der Käufer kann sich ein reines Zuckerrohr-Destillat einschenken. Die leichte...
Inhalt 0.7 Liter (33,89 € * / 1 Liter)
23,72 € *
Skipper Demerara Rum - 1 Liter 40% vol

Skipper Demerara Rum - 1 Liter 40% vol

Dieser tolle klassische Rum wird in dem Ort Demera von der gleichnamigen Destillerie hergestellt. Die Grundlage für diesen braunen Rum bildet Zuckerrohr. Es handelt sich um einen Blended Rum. Das Etikett ist schon seit Jahrzehnten auf...
Inhalt 1 Liter
24,81 € *
Graphit Rum Bavarian Blend - 0,7L 42% vol

Graphit Rum Bavarian Blend - 0,7L 42% vol

Der Graphit Rum von Penninger setzt eine lange Tradition der Alten Hausbrennerei Penninger fort. Stefan Penninger belieferte bereits in den 1950er Jahren das Graphit-Bergwerk in Hauzenberg-Kropfmu?hl. Die Stollen des alten Bergwerks...
Inhalt 0.7 Liter (49,96 € * / 1 Liter)
34,97 € *
Black Head Rum - 1 Liter 37,5% vol

Black Head Rum - 1 Liter 37,5% vol

Der Black Head Rum ist ein weißer Cocktail Rum, der in Frankreich produziert wird. Sein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis spielt der weiße Rum in einer einfachen Standard-Flasche in Gastro- und Bar-Betrieben aus, in denen der weiße Rum...
Inhalt 1 Liter
9,54 € *
Lazy Dodo Rum - 0,7L 40% vol

Lazy Dodo Rum - 0,7L 40% vol

Der Rum Lazy Dodo stammt aus der Region Pamplemousses, einem Bezirk im Nordwesten der Insel Mauritius. MIt der Erfahrung aus 175 Jahren verbindet die Brennerei Tradition und Sorgfalt. Das Zuckerrohr wird auf einer der interessantesten...
Inhalt 0.7 Liter (45,10 € * / 1 Liter)
31,57 € *
Gold of Mauritius 5 Jahre Solera Rum - 0,7L 40% vol

Gold of Mauritius 5 Jahre Solera Rum - 0,7L 40%...

Der Gold of Mauritius 5 Jahre Solera Rum ist eine Blend-Abfüllung, für dessen Herstellung drei Rumsorten mit einer Reifezeit zwischen 15 Monaten und 5 Jahren verwendet werden. Dabei reift der Rum im Solera-Verfahren. Der regelmäßige...
Inhalt 0.7 Liter (54,10 € * / 1 Liter)
37,87 € *
Don Q Anejo Rum - 0,7L 40% vol

Don Q Anejo Rum - 0,7L 40% vol

Don Q Anejo Rum reift ganze drei Jahre auf Fässern aus Eichenholz. Hergestellt und gereift wird dieser Rum auf Puerto Rico, einer Insel in der Karibik. Dort reift der Rum im sonnig-warmen Klima deutlich schneller als in Mitteleuropa und...
Inhalt 0.7 Liter (29,36 € * / 1 Liter)
20,55 € *
Don Q Vermouth Cask Rum - 0,7L 40% vol

Don Q Vermouth Cask Rum - 0,7L 40% vol

Don Q Rum mit Vermouth Cask Finish ist ein Blend unterschiedlicher Rum-Sorten, die zwischen fünf und acht Jahren auf Fässern aus amerikanischen Weißeichen gereift wurden. Nach der Reifezeit wird die unterschiedlichen Rum-Sorten...
Inhalt 0.7 Liter (62,74 € * / 1 Liter)
43,92 € *
Don Q Gran Anejo Rum - 0,7L 40% vol

Don Q Gran Anejo Rum - 0,7L 40% vol

Der Don Q Gran Añejo Rum ist ein Blend, der aus 6 bis 12 jährigen Rums zusammengestellt wurde. Die Reifezeit verbrachte dieser Rum aus Puerto Rico auf ehemaligen Whisky- und Bourbonfässern aus den USA. Der Don Q Gran Anejo Rum bildet...
Inhalt 0.7 Liter (85,21 € * / 1 Liter)
59,65 € *
Mauritius Rom Club White Rum - 0,7L 40% vol

Mauritius Rom Club White Rum - 0,7L 40% vol

Die Marke Mauritius Rom Club stammt aus der Feder des Franzosen Frédéric Bestel, der diese im Jahr 2017 auf den Markt gebracht hat. Bereits der Name der Marke verrät, dass der Rum für diese Abfüllungen von der Insel Mauritius im...
Inhalt 0.7 Liter (28,13 € * / 1 Liter)
19,69 € *
Ron Exquisito 1985er Rum - 0,7L 40% vol

Ron Exquisito 1985er Rum - 0,7L 40% vol

Der Ron Exquisito zeichnet sich durch Farbe, Konsistenz, Aromen und natürlich durch seinen samtig-weichen Geschmack als absoluter Premium-Rum aus. Seine außergewöhnliche Reife hat dieser Rum der Extraklasse durch die Lagerung auf Fässern...
Inhalt 0.7 Liter (65,69 € * / 1 Liter)
45,98 € *
Ron Exquisito 1990er Rum - 0,7L 40% vol

Ron Exquisito 1990er Rum - 0,7L 40% vol

Ron Exquisito 1990 Solera Rum ist eine Premium-Spirituose aus der Dominikanischen Republik und ein echter Solera-Rum. Die Methode stammt ursprünglich von der Sherry-Lagerung in Spanien und wurde von den Brennereien in der Karibik...
Inhalt 0.7 Liter (59,89 € * / 1 Liter)
41,92 € *
Ron Exquisito 1995er Rum - 0,7L 40% vol

Ron Exquisito 1995er Rum - 0,7L 40% vol

Ron Exquisito 1995er ist ein Rum der Extra-Klasse zu einem erschwinglichen Preis. Bei der Herstellung im Solera-Verfahren werden nach Abschluss der Reifezeit vom Master Blender Destillate unterschiedlichen Alters miteinander vermählt....
Inhalt 0.7 Liter (48,80 € * / 1 Liter)
34,16 € *
Presidente Gran Anejo Rum - 0,7L 40% vol

Presidente Gran Anejo Rum - 0,7L 40% vol

Der Presidente Marti Gran Anejo Rum stammt aus der Dominikanischen Republik und wird nach einer traditionellen Methode hergestellt. Der Rum bzw. die Marke wird von dem Hause Oliver & Oliver abgefüllt. Dort blickt man bereits seit...
Inhalt 0.7 Liter (34,21 € * / 1 Liter)
23,95 € *
Bavaro Brut Rum - 0,7L 38% vol

Bavaro Brut Rum - 0,7L 38% vol

Der Bavaro Brut Rum ist ein Blend aus bis zu 15 Jahre gereiftem Rum aus der Dominikanischen Republik. Der Rum stammt aus der Brennerei PuntaCana und wird von Oliver&Oliver meisterhaft verblendet. Der goldene Farbton des Rums harmoniert...
Inhalt 0.7 Liter (42,77 € * / 1 Liter)
29,94 € *
Bavaro Brulée Rum - 0,7L 38% vol

Bavaro Brulée Rum - 0,7L 38% vol

Ein cremiger und eher süßer Rum ist der Bavaro Brulée Rum aus der Dominikanischen Republik. Der goldene Rum zeichnet sich durch seine goldene Farbe und seine elegante Cremigkeit aus, so dass man den Rum im Glas elegant schwenken und auf...
Inhalt 0.7 Liter (42,77 € * / 1 Liter)
29,94 € *
The Real McCoy 5 Jahre Rum - 0,7L 40% vol

The Real McCoy 5 Jahre Rum - 0,7L 40% vol

Der The Real McCoy Rum geht auf die Geschichte von Captain Bill McCoy zurück, der wie viele andere während der Prohibition als Alkoholschmuggler sich einen Hinzuverdienst organisierte. Der Captain Bill McCoy begann etwa 1920 Rum aus der...
Inhalt 0.7 Liter (42,66 € * / 1 Liter)
29,86 € *
Compagnie des Indes Latino 5 Jahre Rum - 0,7L 40% vol

Compagnie des Indes Latino 5 Jahre Rum - 0,7L...

Der Compagnie des Indes Latino Rum ist ein Blend Rum aus dem französischen Rum-Haus Compagnie des Indes. Der Rum stammt aus den vier lateinamerikanischen Nationen Guatemala, Guyana, Trinidad und Barbados. Der Rum aus Guatemala liefert...
Inhalt 0.7 Liter (42,69 € * / 1 Liter)
29,88 € *
Compagnie des Indes Jamaica 5 Jahre Rum - 0,7L 43% vol

Compagnie des Indes Jamaica 5 Jahre Rum - 0,7L...

Der Compagnie des Indes Jamaica Rum ist ein Blend Rum mit 5 Jahre Reifezeit und stammt aus dem französischen Rum-Haus Compagnie des Indes. Der Rum stammt von vier verschiedenen Destillerien auf der karibischen Insel Jamaica. Ganz typisch...
Inhalt 0.7 Liter (49,84 € * / 1 Liter)
34,89 € *
Compagnie des Indes Jamaica 5 Jahre Navy Strength Rum - 0,7L 57% vol

Compagnie des Indes Jamaica 5 Jahre Navy...

Der Compagnie des Indes Jamaica Navy Strength Rum ist ein Blend Rum mit 5 Jahre Reifezeit und stammt aus dem französischen Rum-Haus Compagnie des Indes. Der Rum stammt von vier verschiedenen Produzenten auf der karibischen Insel Jamaica....
Inhalt 0.7 Liter (56,76 € * / 1 Liter)
39,73 € *
RATU Dark Rum 5 Jahre - 0,7L 40% vol

RATU Dark Rum 5 Jahre - 0,7L 40% vol

Der RATU Dark Rum 5 Year old von RUM Co. Of Fiji wird fünf Jahre lang in geflämmten Eichenfässern gelagert und erhält so seinen komplexen Charakter. Der Dark Rum aus Fidschi schmeckt neben süßem Karamell, Vanille und Tee-Blättern nach...
Inhalt 0.7 Liter (42,77 € * / 1 Liter)
29,94 € *
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Premium Rum (Unsere Empfehlung)

Wir haben eine Aufstellung von verschiedenen besonderen Premium Rums aus unserem Shop für sie vorbereitet. Ein Premium Rum bietet viele Geschmacks und Aroma Vorteile zu den anderen Rums und ist so für den puren Genuss ideal geeignet. Stöbern Sie gerne ein wenig durch unsere Auswahl. Unsere Empfehlung, wenn es einmal etwas besseres sein darf.


Weißer, Brauner und Goldener Rum

Es liegt nahe die Rums nach Farben zu unterscheiden. Denn die Farben eines Rums geben einen durchaus genauen Einblick darauf, in welcher Reifestufe und welche Qualität der Rum hat. Ein weißer Rum ist meist nicht gelagert und hat so auch wenig, bis garkeine Fassaromen. Der goldene Rum ist die Zwischenstufe. Hier herrschen zwar schon deutlich mehr Aromen vor und meist ist der Rum schon etwas komplexer. Jedoch lässt sich in einem braunen Rum noch deutlich mehr Aroma entdecken. Hier findet man meist einen Geschmack von Karamell oder Schokolade und auch die Melasse kommt hier häufig sehr in den Vordergrund. Hinzu kommen komplexe Fassaromen.
Wir bieten Ihnen einen umfassenden Einblick in diese drei Kategorien, starten mit dem weißen Rum, gehen weiter zum goldenen Rum und enden mit dem braunen Rum.

Weißer Rum

Gerade der weiße Rum wird häufig für Cocktails oder Longdrinks verwendet. Jedoch sind viele weiße Rums auch für den puren Genuss durchaus geeignet. Neben den bekannten Marken wie Havana Club Rum, gibt es auch viele kleine Anbieter, die tolle weiße Rums herstellen.
Ein weißer Rum ist den meisten Fällen nicht, oder nur kurz gelagert. Deshalb hält er auch seine klare Farbe, oder wird leicht gelblich, wenn er eine gewisse Zeit in einem Holzfass war. Dennoch wird der weiße Rum meistens in einem Stahlfass gelagert.

Brauner Rum

Der braune Rum ist immer länger auf Holzfässern lagernd gewesen und erhält auch vor allem dadurch seine schöne braune Farbe. Außerdem gelangen durch die Lagerung verschiedene besondere Aromen in den Rum.
Im braunen Rum finden sich häufig tolle Aromen von Schokolade, oder Karamell. Die Zuckerrohrmelasse sorgt ebenfalls für tolle Aromen. Im Vordergrund steht hier jedoch immer der Rum. Brauner Rum kann hervorragend pur genossen werden. Einige eigenen sich jedoch auch zum herstellen von Cocktails und Longdrinks.

Goldener Rum

Goldener Rum ist zwischen dem braunen und dem weißen Rum einzusortieren. Die Geschmacksaromen sind hier etwas stärker und weiter ausgeprägt als noch beim weißen Rum. Allerdings ist der braune Rum eine deutlich längere Zeit in Eichenholzfässern gelagert worden, wodurch dieser auch die deutlich stärkere Farbe erhält.
Der goldene Rum ist ein ganz herausragender Rum zum herstellen von Cocktails, da er eigene Aromen mitbringt, aber auch nicht zu präsent ist. Auch Longdrinks lassen sich mit einem goldenen Rum hervorragend herstellen.


Overproof Rum

Overproof Rum ist der stärkere Rum. Hier handelt es sich um Rums, die in Fassstärke oder ähnlich abgefüllt wurden. Der Mindestalkoholgehalt für einen Overproof Rum liegt bei 57,1% vol Alkohol. Die meisten haben jedoch deutlich mehr und liegen eher im Bereich um die 60-70 % Volumen Alkoholgehalt.
Die Overproof Rums sind für den puren Genuss zumeist nicht geeignet und eher etwas für die Bar. Denn aus diesen Rums lässt sich ganz hervorragend ein besonderer und aromatischer Cocktail herstellen.

Rhum agricole

Rhum agricole ist ein besonderer Vertreter des Rums. Hier handelt es sich um einen Rum, der in den meisten Fällen nicht wie üblich aus Zuckerrohrmelasse hergestellt wird. Beim Rhum Agricole wird frischer Zuckerrohrsaft für die Herstellung verwendet. Dies gibt dem Rhum agricole ganz besondere und zum "normalen" Rum deutlich abweichende Geschmacksaromen.
Häufig stammt der Rhum agricole aus den ehemaligen französischen Kolonien, wie Martinique oder Guadeloupe.

 


 

Rum – Geschichte, Herstellung und Stile

Wie ein Rum definiert ist, ist in der europäischen Spirituosenverordnung genauestens festgelegt: „ausschließlich durch alkoholische Gärung und Destillation von aus der Herstellung von Rohrzucker stammender Melasse oder Sirup oder vom Saft des Zuckerrohrs selbst gewonnen und zu weniger als 96 % vol so destilliert wird. Trotz dieser Definition unterscheiden sich die Rums in Geschmack, Farbe sowie Aroma. Doch wo hat der Rum überhaupt seinen Ursprung, wie wird dieser genau hergestellt und wie kommt es zu den verschiedenen charakterlichen Eigenschaften? An dieser Stelle möchten wie Ihnen die Antworten auf diesen Fragen geben.

Die Ursprünge des Rums

Am Anfang eines jeden Rums steht das Zuckerrohr. Dieser lässt sich vor allem in der Karibik finden, da die Tropen und Subtropen mit ihrem feucht, warmen Klima optimale Bedingungen für das Wachstum von Zuckerrohr bereithalten. Als in Europa im 17. Jahrhundert die Nachfrage nach Zucker für Süßspeisen schlagartig anstieg, entstanden beinahe überall in der Karibik Zuckerrohrplantagen. So dauerte es nicht lange bis die bei der Zuckergewinnung entstehende Melasse mittels Gärung zu einer Art Zuckerwein weiter verarbeitet wurde. Ende des 17. Jahrhunderts kam es, unter dem Aspekt der Gewinnmaximierung, zur Destillation des Zuckerweins dieser Zuckerwein. Zu einem Brand weiter verarbeitet war dieser anfangs sehr scharf sowie grob im Geschmack und wurde daher unter anderem als „Kill devil“ bezeichnet. Durch den Fortschritt der Brenntechnik vom 18. bis zum 19. Jahrhundert wurde der Rum feiner und weitaus geschmackvoller. Nicht mehr lange und um 1850 begann die industrielle Produktion von Rum in der Karibik. Einer der ersten großen Hersteller war die Firma Don Bacardi in Kuba, die heute noch als das Weltunternehmen Bacardi bekannt ist.

Der Herstellungsprozess

So groß die Vielzahl der verschiedenen Rums ist, so groß sind ebenfalls die verschiedenen Möglichkeiten während des Herstellungsprozess. Sowohl die Art des Ausgangsmaterials als auch das Destillationsverfahren an sich und die Reifezeit können variieren.

Ausgangsmaterial

Prinzipiell ist das Zuckerrohr die Grundzutat von jedem Rum. Nach der Ernte wird das Zuckerrohr in seine Einzelteile zerlegt und anschließend gepresst. Der daraus gewonnene Saft wird entweder direkt zu Rum weiterverarbeitet oder für die Gewinnung von Zucker verwendet. Bei letzterem bleibt am Ende des Prozesses die Melasse übrig, die mit Wasser und Hefe versetzt zum Gären gebracht wird. Sowohl der Zuckerrohrsaft als auch die Melasse sind Grundlage für die Destillation des Rums und damit ausschlaggebend für die Qualität.

Destillation

Genau wie bei der Wahl des Ausgangsmaterials gibt es ebenso beim Destillationsverfahren zwei verschiedene Herangehensweisen. Dazu zählen der Pot Still und der Column Still. Beide Verfahren bringen ihre jeweiligen Vor- und Nachteile mit sich.

Pot Still

Das Pot-Still-Verfahren, oder auch diskontinuierliche Verfahren genannt, erfolgt in einzelnen kupfernen Brennblasen. Das Pot-Still-Verfahren bringt einen bedeutenden Mehraufwand mit sich, da die Maische nur in einzelnen Portionen in die Brennblase gegeben werden kann. Insgesamt fällt der Alkoholgehalt bei diesem Verfahren relativ niedrig aus, wogegen das Aroma etwas stärker ist.

Column Still

Bei diesem kontinuierlichen Verfahren wird die Maische ohne Unterbrechung der jeweiligen Brennsäule hinzugefügt. Dadurch entfällt der aufwändige Arbeitsschritt des Entleeren, Reinigen sowie der neuen Befüllung des Brennbehältnisses. Das spart deutlich an Kosten und Zeit, wodurch dieses Verfahren besonders beliebt bei großem Produktionsumfang ist. Der Alkoholgehalt des Column Still ist relativ hoch, wohingegen das Aroma etwas geringer ausfällt.

Lagerung und Reifung

Je nach Lagerung und Reifung, entwickeln die verschiedenen Rums ihre Farbe und ganz besonders ihr Aroma. Viele weiße Rums werden nach der Destillation im nicht gereiften Zustand verwendet oder maximal bis zu drei Jahre zumeist in Stahlfässern gelagert. Die Stahlfässer nehmen wenig Einfluss auf Farbe und Aroma des Rums. Ebenso gibt es Rumsorten, die von einigen Monaten bis hin zu Jahren in Holzfässern – meist aus Eiche – gelagert werden. Diese Rumsorten haben oft einen feineren sowie intensiveren Geschmack und besitzen eine charakteristische Farbe.

Rum-Stile

Durch die verschiedenen Möglichkeiten der Herstellung lassen sich Rums hinsichtlich ihres Charakter in verschiedene Stile einteilen. Dazu gehören der Jamaika-Stil, der kubanische bzw. spanische Stil und der französische Stil. Rums im Jamaika-Stil sind vor allem auf Melassebasis, meist im Pot Still oder im kombinierten Verfahren hergestellt. Die Rumsorten dieses Stils haben ein sehr kräftiges Aroma sowie eine fruchtige Note. Im kubanischen Stil wird für die Rums ebenso die Melasse als Basis verwendet. Sie werden hauptsächlich im Column Still hergestellt und besitzen aufgrund dessen ein weitaus frischeres Aroma mit einer Zitrusnote. Bei einer längeren Lagerungszeit wird der Geschmack des Rums im kubanischen Stil stärker vom Eichenholz des Fasses beeinflusst und wird dann als spanischer Stil bezeichnet. Der französische Stil hat sich besonders in den (teilweise ehemaligen) französischen Überseegebieten, wie z. B. Martinique oder Guadeloupe, etabliert. Rumsorten dieses Stils werden ausschließlich aus dem Zuckerrohrsaft hergestellt. Dadurch sind die R(h)ums durch einen leichten Körper sowie fruchtig-blumigen und zugleich kräftig-trockenen Geschmack gekennzeichnet.

Unser Fazit

Kein Rum gleicht dem nächsten. Ob auf Zuckerrohrsaft- oder Melassebasis, Pot Still oder Column-Still, kubanischer oder französischer Stil. Die Vielzahl an Möglichkeiten bei der Herstellung lässt jeden Rum sein individuelles Aroma entfalten. Je nach Verwendungszweck und eigenen Vorlieben kann ein Rum gewählt werden. Für Cokctails eigenen sich vor allem klare Rums, die leicht und frisch im Aroma sind. Zum puren Genuss sind vor allem lang gereifte Rums mit intensivem Charakter empfehlenswert.

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Bei uns finden Sie neben den Top-Marken auch eine große Auswahl an KaffeelikörHaselnuss-Schnaps, RumAquavit, Raki, Ouzo und vielen weiteren Spirituosen.
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Des weiteren runden Apricot-Brandy Likör, Rum und Cachaça und Tequila unser Sortiment ab. In unseren Ratgebern beschäftigen wir uns auch mit Limoncello-Produkten, sowie auch dem selber-machen von Limoncello.