Cask Strength Whisky

Unverändert und unverdünnt direkt aus dem Eichenfass abgefüllt.

Mit dem Zusatz „Cask Strength“, also „Fassstärke“, werden Whiskys versehen, die während der Abfüllung nicht mit Wasser verdünnt werden. Kein Fass ist hermetisch verschlossen, daher kommt es während der Reifung zu einem Gasaustausch durch das Holz der Fasswände. Schottischer Whisky wird zum Beispiel auf einen Alkoholgehalt von etwa 70% destilliert und in die Fässer gefüllt. Während der Reifezeit verdunstet jährlich etwa 1-2% des Inhalts. Dieser „Angels‘ Share“ reduziert den Alkoholgehalt. Bei einem herkömmlichen Whisky werden daher verschiedene Fässer miteinander verblendet und vor der Abfüllung mit Wasser auf Trinkstärke verdünnt. Bei Cask Strength Whiskys werden ebenfalls häufig verschiedene Fässer miteinander vermählt, jedoch wird der Whisky nicht verdünnt, sondern direkt aus dem Fass abgefüllt. So besitzt ein Cask Strength Whisky einen Alkoholgehalt von gut 60% vol. anstatt der für Whisky üblichen 40 bis 46%. Vor dem Trinken wird der Cask Strength daher oft mit einem Schluck Wasser versehen, der Aromen noch einmal neu löst und den Alkoholgehalt reduziert. Das Verhältnis 1/3 gilt hier als Richtwert, jedoch sollte man sich langsam an diesen Wert herantasten, daher immer erst ein paar Tropfen Wasser hinzufügen und dann sehen, ob sich der Geschmack zum Positiven verändert.