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Calvados Ratgeber

Eine Übersicht über Calvados.

Eine mehr als 400 jährige Geschichte kann der Calvados, ein Brand aus Äpfeln und Birnen, vorweisen. Dabei ist natürlich allerlei Wissenswertes passiert und auch sonst ist der Calvados eine sehr spannende Spirituose. In diesem Ratgeber erfahren Sie alles über die Herstellung und auch über die Anbaugebiete, die Geschichte kommt dabei selbstverständlich auch nicht zu kurz. 

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Calvados Ratgeber

Eine Übersicht über Calvados.

Eine mehr als 400 jährige Geschichte kann der Calvados, ein Brand aus Äpfeln und Birnen, vorweisen. Dabei ist natürlich allerlei Wissenswertes passiert und auch sonst ist der Calvados eine sehr spannende Spirituose. In diesem Ratgeber erfahren Sie alles über die Herstellung und auch über die Anbaugebiete, die Geschichte kommt dabei selbstverständlich auch nicht zu kurz. 

Destillation von Calvados

Der entscheidende Schritt von Apfelwein bzw. Cidre zum Calvados ist die Destillation. Die Destillation ist im Grunde ein einfacher physikalischer Vorgang. Durch Erhitzung des Cidres verdampft der darin enthaltende Alkohol, der alkoholische Dampf wird aufgefangen, herabgekühlt, kondensiert und schließlich erhalten wir einen Apfelbrand. Das aber auch die Destillation von Calvados eine echte Handwerkskunst ist, davon berichten wir in diesem Beitrag.