Apfelbrand

Gebrannt aus reifen Äpfeln, von lieblich bis süß-säuerlich.

Äpfel für einen Obstbrand sollten gut entwickelt und ausgereift sein, weswegen sie erst spät geerntet werden. Bei dem Zusammenstellen der Maische wird meist darauf geachtet, dass Äpfel mit unterschiedlichem Säuregehalt verwendet werden. Apfelbände haben ein besonders intensives Aroma und einen ausgeglichenen vollmundigen Charakter.