Korn – Trend oder alter Wein in neuen Schläuchen?

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In der Korn-Woche 2018 stellen wir acht junge Getreidebrände aus Deutschland vor, welche wir bis zum 25. Februar 2018 versandkostenfrei in unserem Shop anbieten. Der Versand bleibt bei Bestellung eines der acht nachfolgend vorgestellten Produkte in jedem Fall kostenlos, egal was und wieviel Sie noch dazu bestellen möchten. Der Korn ist in der Spirituosen-Branche inzwischen in aller Munde. Kleine Brennereien und große Destillerien arbeiten sich mit neuen Kreationen aus der Schmuddel-Ecke heraus. Doch befinden sich in den hochwertigen Flaschen und hinter den feinen Fassaden tatsächlich bessere Produkte als in der schlichten Glas-Flasche aus dem Discounter-Regal? Das müssen am Ende die Kunden und Konsumenten entscheiden.


 

Burgen Korn

Der Burgen Korn kommt aus der Stadt Schlitz im Süden von Hessen. Die Destillerie wurde im Jahre 1585 und steht heute im Eigentum der Stadt Schlitz und Hünfeld. Mit viel Lokalpatriotismus und einer gehörigen Portion handwerklichen Können hat die Destillerie in den letzten Jahren ihr Sortiment neu aufgestellt und dabei mit dem Korn eines der traditionsreichsten deutschen Spirituosen aufleben lassen. Der Burgen Korn ist ein Verschnitt aus mehreren Destillaten, welche zum Teil auf Limousin-Eichenfässern aus Frankreich und zum Teil auf Fässern aus Akazienholz aus Deutschland gelagert haben. Dadurch erklärt sich auch der wunderbare Farbton des Korn. Dieser Korn ist durch die Lagerung durchaus mit einem guten Whisky vergleichbar. Der Alkoholgehalt von 38% vol macht den Burgen Korn zu einem Doppelkorn. Genießen Sie den Burgen Korn in jedem Fall pur bei Zimmertemperatur aus einem Tumbler.

Mehr Informationen auf burgen-drinks.de


 

Berliner Brandstifter Korn

Obwohl viele Experten aus der Spirituosenbranche der Meinung sind, das nach dem Gin der Korn kommt, war es beim Berliner Brandstifter genau umgekehrt. Mit dem Korn war die Berliner Marke sogar vor dem Gin auf dem Markt präsent. Die Spirituosen von Berliner Brandstifter werden in der Destillerie von Schilkin gebrannt, welchen vielen Kennern als der Hersteller der Berliner Luft bekannt sein dürfte. Das besondere an den Produkten aus dem Hause Brandstifter sind die in Papier gewickelten Flaschen. Die Ideen hinter dem Brandstifter Gin, Wodka und Korn stammen von Vincent Honrodt, ein Berliner, der die Zeichen der Zeit erkannt hat. Der Brandstifter zeichnet sich durch einen besonders reinen und feinen Geschmack aus. Gebrannt wird der Korn in Berlin aus Weizen, welches aus dem Berliner Umland stammt. Die besondere Reinheit erreicht der Hersteller durch eine siebenfache Filtration, durch die sämtliche Nebenbestandteile aus dem Brennprozess nahezu vollständig beseitigt werden. Zum Genuss soll der Brandstifter Korn auf knapp über Null Grad Celsius gekühlt werden und in einem geeisten Glas mit Stil serviert werden.

Mehr Informationen auf berlinerbrandstifter.com

Informativer Hintergrund-Artikel vom 20. November 2017 in der Süddeutschen Zeitung: Mission Herrengedeck


 

The Ostholsteiner

Ein weiterer ausgesprochen ambitionierter deutscher Gin wird in Lütjenburg destilliert. Der Ostholsteiner genügt mit einem Alkoholgehalt von 38% vol ebenfalls den Anforderungen an die Qualität eines Doppelkorns. Die Destillerie D.H. Boll existiert seit 1824 in Lütjenburg und hat bereits viel Erfahrung mit der Herstellung von Korn. Der kreative Kopf hinter dem Ostholsteiner ist Christian Gummig aus Hamburg. Mit viel Technik und kreativem Engagement hat Christian Gummig das abgestandene und angekratzte Image des Korns beseitigt und dem Getränk neues Leben eingehaucht. Der Ostholsteiner wird aus Weizenfeindestillat und dem Endmoränenwasser der Holsteinischen Schweiz hergestellt und durch eine neunfache Filtration zu einem Premium Doppelkorn. Dieses Spitzenprodukt wird gekühlt, on-the-rocks oder pur bei Zimmertemperatur getrunken. Preislich bewegt sich der Korn von Ostholsteiner im oberen Preissegment und wurde von der zahlenden Kundschaft bislang weit überwiegend positiv bewertet.

Mehr Informationen auf the-ostholsteiner.de


 

Nork – This is Korn

Wenn man die Dinge einmal von einer anderen Seite betrachtet, ergeben sich oft neue Perspektiven. Beim Doppelkorn Nork wurden eigentlich nur ein paar Buchstaben vertauscht und schon war der Name für den neuen Brand geboren. Nork ist quasi eine Kooperation der beiden Hansestädte Hamburg und Bremen, die sich besondere im Fußball nicht immer grün sind. Deswegen lautet ein Motto von Nork auch: „Bremen & Hamburg am Tresen vereint.“ Die Gründer stammen aus Hamburg und Bremen, der Korn wird in Scheeßel produziert. Der Ort liegt in etwa auf der halben Strecke zwischen den beiden Städten und ist jedes Jahr Schauplatz des Hurrican – eines der größten Festivals in Norddeutschland. Für die Herstellung bürgt der Brennmeister Hanschen Harm, der das Weizenfeindestillat zu gleichen Teilen mit Hamburger und Bremer Wasser vermählt und auf die Trinkstärke von 39% vol bringt. Nach der Vermählung lagert der Doppelkorn von Nork für acht Wochen. Dabei bekommt der Korn seine besondere milde und den ausgewogenen Charakter. Für das puristische und einprägsame Design hat der Nork Doppelkorn den German Design Award 2018 erhalten.

Mehr Informationen auf thisisnork.com


 

Storch Manufaktur

Einer der Pioniere der neuen Korn-Welle ist die Manufaktur Storch. Bereits 2013 hat man sich in Brüggen am Niederrhein daran gemacht, den deutschen Korn neu zu erfinden. Die Manufaktur hat inzwischen eine Vielzahl von Spirituosen auf Basis von Korn im Sortiment und zeichnet sich durch eine besondere Auswahl der Zutaten und der Ausstattung aus. Preislich sind die Produkte von Storch am oberen Ende der Skala angesiedelt. Genießen Sie diesen feinen Getreidebrand pur bei Zimmertemperatur.

Mehr Informationen auf storch-manufaktur.de


 

Vollkorn vom Bodensee

Der Vollkorn stammt vom Weingut Schmidt am Bodensee und wurde von den Junioren Sebastian und Max Schmidt entwickelt. Der Bodensee und auch das Weingut Schmidt sind bekannt für gute Weine und feine Obstbrände aus der eigenen Hausbrennerei. Mit 40% vol Alkoholgehalt handelt es sich beim Vollkorn ebenfalls um einen Doppelkorn, der optisch besonders ansprechend wirkt. Durch die Verpackung in einem Leinenbeutel erinnert der Korn an einen Getreidesack. Die Flasche ist mit Kork und einer Bandkordel verschlossen. Der Vollkorn ist besonderes aromatisch und erinnert im Glas an frisch gebackenes Brot. Die Zutaten für den Vollkorn stammen aus der unmittelbaren Umgebung der Brennerei und das Wasser zum Herabsetzen auf Trinkstärke stammt aus dem Schwarzwald. Den Vollkorn genießt man leicht gekühlt pur aus einem Glas mit Stil.

Mehr Informationen auf voll-korn.de


 

Korn2Korn von Berentzen

Wenn man die Entwicklung beim Korn beobachtet, fühlt man sich ein wenig an den Craft Beer Trend erinnert, welche vor 2 bis 3 Jahren aus den USA auch die Bundesrepublik erreichte. Den neuen Trend haben die großen Braukonzerne praktisch komplett verschlafen und mussten schließlich hilflos zusehen, wie die kleinen Mikro-Brauereien sich immer mehr Marktanteile abknapsten. Ob dieses Schicksal auch den deutschen Kornbrennern droht, wenn der Korn zum Trend werden sollte, dies steht noch in den Sternen. Einer der deutschen Platzhirsche ist Berentzen aus Haselünne und das krisengeschüttelte Unternehmen sieht sich durchaus gewarnt und bringt mit dem Korn2Korn eine eigene, hochwertige Variante der Getreidespirituose auf den Markt. Der Premium-Korn aus der Hofdestillerie in Haselünne zeichnet sich durch seine feine Mischung aus Weizen, Roggen und Malz aus. Der Alkoholgehalt von 38% vol. wird durch die Herabsetzung auf Trinkstärke durch die Zugabe von feinstem Quellwasser aus der Ansgari Quelle erreicht. Der Korn2Korn erreicht seinen besonders milden Geschmack durch die langsame Destillation.

Mehr Informationen auf korn2korn.com


 

Meyborg – Kühl, Kantig, Klar – das sollte aus Hamburg sein

Der Korn nach Hamburger Art mag es klar und kantig. Simon Meyborg beschreibt seinen Korn selbst als „Parfum des Nordens“. Mit seiner 60fachen Destillation kommt der Korn ohne Filtration in die kantige Flasche. Simon Meyborg hat es beruflich aus der westfälischen Heimat nach Hamburg verschlagen und dort vermisste er den Korn so sehr, dass er sich seine eigene Marke erdachte. Hergestellt wird der Meyborg allerdings in Haselünne von der Edelkornbrennerei Jos. Rosche. Das Unternehmen existiert seit 1792 und gehört zu den Gründungsmitgliedern des Bundes der deutschen Edelkorn-Brenner. Die Mitglieder des Bundes haben sich auf die folgenden Grundsätze verpflichtet:

Verwendung von Weizen aus eigenem Anbau
Verwendung von Gersten-Darr-Malz zur Verzuckerung der Weizen-Stärke
Verwendung eigener Roh- und Feinbrenn-Apparate
Verwendung eines kupfernen Fein-Brenngeräts
Qualitätsgarantie durch ausgefeilte Lager-Technik

Der Meyborg zeichnet sich ohne Zweifel durch seine Konzentration auf das Wesentliche aus. Die Besonderheiten des Meyborg Korn sind die ungewöhnlich häufige Destillation und der Verzicht auf eine Filtration. Die Verbindung zu Hamburg beruht aber allein auf der Tatsache, dass der Gründer Simon Meyborg in der Hansestadt lebt und soll dem Korn wohl das erforderliche Großstadtflair verleihen. Etwas Urbanität und Moderne dürfte dem bäuerlichen Korn jedenfalls nicht schaden.

Mehr Informationen auf meyborg.co

 

Tags: Korn, Doppelkorn
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