Dwersteg Destillerie mit Tradition aus Westfalen

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Westfalen gilt als die Wiege des deutschen Korns und so nimmt es nicht Wunder, dass der vierte und gleichnamige Junior des Braumeisters Ludwig Dwersteg am 1. Juli 1882 eine Spirituosen- und Likörherstellung gründete. Dass sich das Unternehmen bis heute im schwer umkämpften Spirituosenmarkt behaupten konnte, hat einen ganzen Strauß von Gründen, der nicht zuletzt dem persönlichen Engagement einzelner Familienmitglieder zu verdanken ist. Ein Teil der Erfolgsgeschichte, ist der frühzeitige Einstieg in die Produktion von Likören und Spirituosen aus biologisch hergestellten und fair gehandelten Rohstoffen. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen die Geschichte der Destillerie Dwersteg vor und begleiten Sie durch das Sortiment der Brennerei.

Inhaltsverzeichnis

 

Die Geschichte

Borghorst und Burgsteinfurt wurden Anfang 1975 zur Stadt Steinfurt zusammengeschlossen. Im Juli 1993 bekam Steinfurt eine neue Postleitzahl. Aber sonst könnte man meinen, es sei alles noch wie damals als Ludwig Dwersteg den Betrieb einer Likör- und Spirituosenmanufaktur im Jahre 1882 begann. Noch heute befindet sich das Unternehmen an dem historischen Standort in Borghorst und vereint Entwicklung, Produktion, Abfüllung und Vertrieb unter einem Dach. Das sich die Marke und Brennerei noch heute in Familienhand befindet, ist auch für die so stolzen westfälischen Spirituosen-Hersteller keineswegs selbstverständlich. Und als Ludwig Dwersteg als vierter Sohn seinen Betrieb als Untermieter seines Bruders Caspar aufnahm, war dies keineswegs absehbar.

Doch Ludwig Dwersteg war nicht nur ein gelernter Brenner und Brauer, sondern auch ein gewiefter und bodenständiger Kaufmann. Ihm ist gelungen, den Betrieb über den Ersten Weltkrieg und das Ende des Kaiserreichs bis in die Goldenen Zwanziger des 20. Jahrhunderts zu retten. Als er im Jahre 1925 starb, hatten seine Söhne Ludwig und Bernhard das Ruder bereits übernommen. Der 2. Weltkrieg bedeutete auch für das Borghorster Unternehmen einen harten Einschnitt und in den Nachkriegsjahren behalf man sich mit der Produktion von alkoholfreien Getränken. Erst mit der Währungsreform 1948 konnte man die Spirituosen-Produktion wieder aufnehmen.

Anfang der 1950er Jahre stand mit Ludwig Dwersteg jun. bereits ein Enkel des Firmengründers in der unternehmerischen Verantwortung. Während man in der jungen Bundesrepublik noch vom Wirtschaftswunder profitierte und die Menschen allenthalben sich endlich wieder etwas leisten konnten, brachten spätestens die 1970er Jahre eine harte Phase der Konzentration im deutschen Spirituosenmarkt mit sich. Viele Betriebe stellten die Produktion ein, die Marken wurden allenfalls von immer größeren Konglomeraten fortgeführt. Die Destillerie Dwersteg konnte sich diesem äußeren Druck durch das Engagement eines Neffen von Ludwig Dwersteg jun. entziehen. Ludger Teriete trat 1980 in das Unternehmen ein sollte es in vierter Generation ab 1987 alleine leiten.

1992 erwarb Dwersteg die Rechte am Friedensreiter-Symbol. Friedensreiter verkehrten zwischen Osnabrück und Münster und vermittelte zwischen den Parteien, was schließlich zum Ende des Dreißigjährigen Krieges führte. Das Friedensreiter-Symbol ziert heute u.a. die Flasche vom PAX Wodka. 1994 schließlich übernahm Monika Teriete als Brennmeisterin die Produktentwicklung und ihrem Engagement ist das heute einzigartige Spirituosen-Sortiment der Brennerei Dwersteg zu verdanken. Mit der 1996 vorgestellten Produktlinie „Dwersteg Organic“ war die Brennerei eiern der ersten Hersteller, die Spirituosen konsequent aus ökologisch produzierten und fair gehandelten Rohstoffen herstellten. Und dies rund vier Jahre bevor die BSE-Krise im Jahr 2001 ein grundsätzliches Umdenken in Bezug auf Bio-Lebensmittel nach sich zog. Und auch wenn Dwersteg bei vielen Kollegen der Branche nur Kopfschütteln ernten sollte, wurde die konsequente Weiterentwicklung des Bio-Sortiments letztlich doch belohnt, u.a. als 2009 als erfolgreichste Bio-Destillerie und 2011 als Bio-Marke des Jahres durch die Lebensmittel-Praxis. Ganz abgesehen natürlich von den zahlreichen Preisen für einzelne Produkte aus dem Hause Dwersteg.

Gin von Dwersteg

Mo GinMoGin – London Dry und Orangic

Der MoGin trägt nicht nur die Handschrift von Monika Teriete, sondern auch die beiden Anfangsbuchstaben ihres Vornamens. Typisch für einen Westfalen ist die schlichte und überraschend ehrliche Komposition. Keine ausufernde Vielzahl an Botanicals zeichnet den MoGin aus, sondern die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe. Als echter London Dry Gin wird auf eine Zuckerung verzichtet und der Gin hat einen starken Wacholder-Charakter. Die leicht floralen Noten von Lavendel und Orange sind gekonnt eingebunden. Und zur Ehrlichkeit gehört bei Dwersteg auch, dass der MoGin nicht auf einem 130jährigen Original-Rezept von Ludwig Dwersteg beruht, auch wenn dieser bereits damals Wacholderbrand hergestellt hat.

 

Scandinavian Spruce GinScandinavian Spruce Gin

Der Scandinavian Spruce Gin ist ein Bio-Gin auf Basis von Wacholder und Holz- und Zitrusnoten. Den besonderen Geschmack des Spruce Gin machen natürlich die Tannentriebe aus Südschweden aus. Daneben sind auch noch leichte, florale Noten von Orangen, Lavendel und sogar Honig zu vernehmen. Der Scandinavian Spruce Gin zeichnet sich durch einen glatten Charakter aus, der auch im Abgang weich und langanhaltend im Geschmack bleibt. Ein sehr charakterstarker Gin, auch optisch Akzente setzt.

 

Likör von Dwersteg

Amaretto LikörAmaretto Likör

Der Amaretto Likör von Dwersteg ist eine Komposition aus erlesenen Zutaten, natürlich alle aus biologischer Erzeugung. Wie bei einem Amaretto üblich gehört dazu natürlich ein Mandeldestillat und ausgesuchte Bourbon-Vanille. Basis für den Amaretto Likör ist ein Weizenfeindestillat, welches mit den edlen Zutaten fein abgestimmt wurde und mit einer Spur Karamell geschmacklich vollendet wurde. Der Amaretto Likör von Dwersteg empfiehlt sich für den puren Genuss auf Eis oder in Verbindung mit Sekt und Prosecco oder vollendet sommerlich mit Zitronensaft als Longdrink.

 

Amaro Kräuter LikörAmaro Kräuter-Likör

Der Amaro von Dwersteg ist ein Likör auf Basis ausgewählter Kräuter und Wurzeln aus biologischem Anbau. Die besonderen Aromen dieses Likör stammen unter anderem von frisch geschälten Orangen- und Zitronenschalen sowie vollaromatischen Pomeranzen. Abgerundet wird dieses Geschmackserlebnis mit einem Touch von Karamell und dem ausgewogenen Noten des Weizenfeindestillates. Dieser aromatische Kräuterlikör überzeugt besonders durch seine fruchtig-frische Note und ist nicht nur pur ein Genuss, sondern auch auf Eis, mit einem Tonic oder in einem Longdrink.

 

 

Cafe Creme LikörCafe-Creme Likör

Einer der wohl edelsten Kaffee-Liköre ist die handwerklich hergestellte Café-Crème von Dwersteg. Für den exotischen Geschmack sorgen neben dem Rohrzucker auch die Kaffee- und Vanille-Essenzen, welche sowohl aus biologischem Anbau, als auch aus Fair-Trade Handel stammen. Das intensive Kaffee-Aroma wird durch die Bourbon-Vanille abgerundet und ist in dem Weizenfeindestillat außergewöhnlich cremig eingebunden. Lassen Sie sich von diesem außergewöhnlichen Kaffee-Likör in das Hochland der Kaffeeplantagen entführen und genießen Sie diesen Likör pur, auf Eis, in einer Melange mit Kaffee oder als Topping für ein Eis-Dessert.

 

Eier LikörEier-Likör

Der Eier-Likör von Dwersteg hat eine besonders intensiv gelbe Farbe, die durch die sorgfältige Auswahl qualitativ einwandfreier Eier aus Freilandhaltung und durch die schonende Herstellung im sogenannten Kalt-Verfahren erreicht wird. Die satte gelbe Farbe und die feine Konsistenz dieses hochwertigen Eierlikörs in Bio-Qualität werden durch die Zugabe echter Bourbon-Vanille abgerundet. Der Eier-Likör ist auf Basis eines Weizenfeindestillates hergestellt.

 

 

LimoncelloLimoncello Zitronen-Likör

Dieser hochwertige Limoncello aus Westfalen wird durch die sorgfältige Auswahl feinster Zitronen vollendet. Die Zitronen zeichnen sich durch den unverwechselbaren Duft sonnenverwöhnter Zitrushaine aus und vermitteln schon beim Öffnen der Flasche ein frisches Sommer-Aroma. Dieser Limoncello ist als Zitronen-Likör besonders gut als erfrischender Aperitif mit Sekt oder Weißweinschorle. Als Digestif ist der Limoncello von Dwersteg auch pur auf Eis eine Empfehlung.

 

 

Sanddorn LikörSanddorn Likör von Storchennest

Der Sanddorn Likör von Storchennest wird von der Destillerie Dwersteg im Auftrag der Sanddorn Storchennest GmbH aus Ludwigslust hergestellt. Der Sanddorn stammt aus einem der ältesten und größten Anbaugebiete in Europa. Der Sanddorn wird in Mecklenburg-Vorpommern im anerkannten, ökologischen Landbau kultiviert. Die Sanddorn-Ernte ist auch heute noch harte körperliche Arbeit. Die dornengeschützten Beeren können bis heute nicht maschinell abgeschüttelt werden. Rund sechs Tonnen Sanddorn können pro Hektar geerntet werden. Nur ein kleiner Teil der Ernte wird zu diesem hochwertigen und außergewöhnlich aromatischen Likör verarbeitet. Genießen Sie diesen Likör pur, auf Eis oder mit Sekt.

 

Rum von Dwersteg

Papagoya WeißPapagayo White Rum

Dieser weiße Bio-Rum stammt aus Paraguay und entlehnt seinen Namen einer Mischung aus Papagei und dem Land, aus dem er stammt. Der Papagao wird in einer Destillerie hergestellt, die zu der 1993 gegründeten Bio-Farm von Eduardo Felippo gehört. Ziel der Gründung war es, den ökologischen Landbau in eine Regenwaldregion zu exportieren, in der immer noch oft genug Raubbau an der Natur betrieben wird. Heute produzieren etwa 800 Bauern biologischen Rohrzucker, dessen Maische hernach zum Papagayo Rum verarbeitet wird. Dabei wird nicht nur auf die biologische Erzeugung, sondern auch auf faire und nachhaltige Geschäftsbeziehungen in der gesamten Wertschöpfungskette wert gelegt.

 

Papagoya GoldenPapagayo Golden Rum

Der Papagyo Rum stammt aus Paraguay und wird aus hochwertigem, biologisch angebauten Zuckerrohr produziert. Seit der Gründung im Jahre 1993 hat sich das Projekt von Eduardo Felippo äußerst positiv entwickelt. Inzwischen arbeiten mehr als 800 Bauern für einen ökologischen und nachhaltigen Anbau von Zuckerrohr und konnten durch bessere und faire Entlohnung ihre Lebensgrundlage verbessern. Natürlich hat eine solche Qualität ihren Preis. Der Golden Rum von Papagayo wird nach der Lagerung noch mit einem Schuss Jamaica Rum verfeinert, deren den Geschmack besonders mild und ausgewogen werden lässt. Der Papagayo ist ein idealer Rum als Basis für feine Cocktails und Longdrinks.

 

Vodka von Dwersteg

Pax VodkaPAX – Organic Vodka aus Bio-Dinkel

Der Friedensreiter ist das Symbol des Westfälischen Friedens. Die Reiter überbrachten die Depeschen der Verhandlungspartner von Osnabrück nach Münster und umgekehrt. Der Friedensreiter ziert auch das Etikett und war in gewisser Weise auch Namenspatron. Der Pax Vodka zeichnet sich dadurch aus, dass er ein Brand auf Basis von Bio-Dinkel ist, der von einem der ältesten Höfe im Osnabrücker Land stammt. Der Vodka weist einen kräftig-malzigen Geschmack auf und ist als Aperitif, Digestif oder im Longdrink eine ausgezeichnete Begleitung.

 

Whisky von Dwersteg

Highland HarvestHighland Harvest Blended Scotch Whisky

Der Highland Harvest ist ein schottischer Blend Whisky, welcher auf Basis von 100% Gerstenmalz in traditionellen Pot-Stills destilliert wird. Das Gerstenmalz stammt dabei aus biologischer Erzeugung und entfaltet während der Destillation seine besonderen Aromen. Dieser Geschmack wird während der Reifezeit auf Eichenfässern noch ausgebaut und wächst zu einem einzigartigen Whisky heran. Vollendet wird der Highland Harvest durch einen Blend mit 8 Jahre gelagertem Bio-Getreide-Whisky.

 

 

Vielen Dank für Ihren Besuch!

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Tags: Dwersteg
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