The Dublin Liberties Distillery und der Irish Whiskey
Eine neue Whiskey-Marke aus Dublin erobert die Herzen der deutschen Fans von Irish-Whiskey. Denn darauf haben die Kenner der irischen Whiskey-Szene lange gewartet. The Dublin Liberties Distillery ist eine Marke der Quintessential Brands Group, ein Unternehmen mit Sitz in Luxembourg und Warrington, im Nordwesten von England. Das Unternehmen hat bekannte Marken wie Greenall’s, OPIHR und BLOOM Gin im Sortiment. Die Whiskey-Marken „The Dubliner“ sind allerdings noch ein Novum im Sortiment der Quintessential Brands Group. Ob sich hier ein ähnlicher Erfolg einstellen wird, wie mit den Gin Marken, wird sich in Kürze herausstellen. Doch schauen wir uns den neuen Whiskey aus Irland und die Brennerei einmal in Ruhe an.
Die Brennerei von The Dublin Liberties im Herzen von Dublin
Das Logo von der Brennerei in der Mill Street 33 in Dublin zeigt ein Whiskey-Fass mit einem Kranz aus Getreide-Ähren und im Hintergrund einen Zirkel, dessen Enden durch einen Halbkreis mit der Aufschrift „NA LIBERTI“ verbunden sind. Außerdem noch der Hinweis „EST. 2016“.
Zumindest die Angabe auf das Gründungsdatum im Jahr 2016 macht etwas stutzig, denn einerseits hat man den Blend Whiskey Oak Devil bereits in 2015 gelauncht und schon in diesem Jahr folgt ein 10jähriger Single Malt. Andererseits führt ein Blick in Google Streetview zu dem Ergebnis, dass dort im Juni 2014 nur eine baufällig Ruine mit Bauschild stand, aber keine betriebsbereite Brennerei.
Somit kann der aktuell abgefüllte Whiskey wohl nicht aus dieser Brennerei in der Mill Street in Dublin stammen und ob er überhaupt aus dem Herzen von Dublin kommt, ist uns leider nicht bekannt. Jedenfalls führt die steigende Nachfrage nach Irish Whiskey dazu, dass sich die Anzahl der Brennereien langsam wieder erhöht. So eröffnet im Frühjahr 2017 die Alltech’s Pearse Lyons Distillery in der ehemaligen St. James Church ihre Pforten. Sicher auch ein spannendes Projekt. Allen Whisky-Brennern gemein ist aber, dass man die ersten Jahre von den eigenen Destillaten praktisch nichts verkaufen kann. Denn Whiskey muss mindestens 3 Jahre auf Holzfässern lagern. Und bis dahin sind viele Kosten entstanden, die im Voraus zu finanzieren sind. So hat sich die „The Dublin Liberties“ wohl durch den Zukauf von Irish Whiskey über diese Durststrecke hinweggeholfen. Möglicherweise stammt der Whiskey aus der Brennerei von Teeling.
Wie der The Dublin Liberties Whiskey zu seinem Namen kam
„Na Saoirsi – Na Libirti“ heißt ein Wahlspruch von der Brennerei, der auch die Bezeichnung eines zentralen Stadtteils von Dublin ist. Es handelt sich dabei um ein Stadtgebiet, in dem die Bewohner, Händler und Gewerbetreibende schon seit mehreren hundert Jahren besondere Freiheiten genießen. Heute handelt es sich um eines der beliebtesten Stadtviertel von Dublin, in dem auch die Teeling Whiskey Distillery in 2015 ein Besucherzentrum eröffnet hat. Teeling war damit die erste Brennerei, die seit dem Ende des 19. Jahrhunderts wieder eine Destillerie im historischen Stadtzentrum von Dublin eröffnet hat. Auf diesen historischen Wurzeln fußt der Whiskey von The Dublin Liberties und daraus zieht er auch seinen Namen. Überwacht wird die Herstellung von The Dublin Liberties durch den Master-Distiller Darryl McNally, der lange Zeit Destillery Manager von Bushmills war und über den ein längerer Bericht im Januar 2011 auf Mixology.eu erschienen ist.
Oak Devil Irish Whiskey von The Dublin Liberties
Der Oak Devil ist ein Blend aus Single Malt und Single Grain Whiskey. Der Whiskey wird nicht kühlgefiltert und mit 46% vol auf die Flasche gefüllt. Der Name „Oak Devil“ geht auf eine Art Maskottchen des Dubliner Stadtteils zurück. Dabei handelte es sich um eine aus Holz geschnitzte Figur, die einen Teufel darstellte. Angeblich hat man diese Figur zu einem Whiskey-Fass verarbeitet und seitdem beeinflusst der Teufel den Geschmack des Whiskeys. Der Oak Devil von The Dublin Liberties hat ein malziges Aroma mit dunklen Früchten und etwas Holz. Geschmacklich überzuegt der neue Irish Whiskey mit Noten von Karamel, Gewürze und dunklen Früchten. Im Finish zeigt sich ein langer Nachklang und ganz leichte Pfeffernoten. Insgesamt aber ein milder, gefälliger Blend Whiskey, der durchaus Potential hat.
Copper Alley 10 Jahre Single Malt von The Dublin Liberties
Der 10jährige Single Malt von The Dublin Liberties ist ein richtiges Schätzchen. Einerseits sind Single Malts aus Irland ohnehin eher eine Seltenheit, auf der anderen Seite hat der Copper Alley auch eine Lagerung auf Bourbon Fässern und einem 30jährigen Oloroso Sherry Fass hinter sich. In den Sherry-Fässern bekommt der Copper Alley Irish Whiskey eine Nachreifung von 6 Monaten. Das Aroma des Copper Alley 10 Jahre ist sehr vollmundig, hat einen vollen Körper und einen angenehmen Geschmack aus Malz- und Sherrynoten. Im Nachklang ist der Copper Alley langanhaltend, was für einen 10jährigen Single Malt aber auch zu erwarten ist.
Wie ist unser Fazit zu der neuen Whiskey-Marke The Dublin Liberties?
Der erste Eindruck der neuen irischen Whiskey-Marke ist ausgesprochen positiv. Die Reifung des Single Malts über 10 Jahre und die Nachreifung auf 30 Jahre alten Sherry-Fässsern spricht für sich. Zu dem Blend aus Malt und Grain-Whiskey kann man leider nicht so viel sagen, er ist allerdings ein idealer Einsteiger-Whiskey, um sich einen ersten Eindruck von der Marke The Dublin Liberties zu machen. Fraglich bleibt nur, wo der abgefüllte Whiskey eigentlich her kommt, wenn die Brennerei den Betrieb erst in 2016 aufgenommen hat. Für einen Fan von Irish Whiskey, wie bspw. Bushmills oder Teeling, ist der neue Whiskey von The Dublin Liberties ein absoluter Pflichtkauf.
