Wir haben den neuen Trend genauer unter die Lupe genommen. Viele Produzenten sprechen von den Craft-Spirits und werben mit limitierten Produkten, doch wo fängt Craft an und wo hört es auf? Für viele liegt dies im Auge des Käufers und wird unterschiedlich bewertet. In unserem Blog-Beitrag zeigen wir Ihnen die wichtigsten Aspekte und überlassen Ihnen die Beantwortung der Frage: „Ist das noch Craft?“
Zu Vergleichen ist das Phänomen mit den Craft-Beer Brauereien in Amerika. Viele dieser Brennereien sind um die 10 Jahre alt und haben sich in kurzer Zeit verbreitet. Wie im Lebensmittel Sektor, wurde auch im Bereich der Spirituosen, der Trend für regionale Produkte geweckt.
Die Hersteller legen den Fokus auf die hohen Qualitätsansprüche, bei der Auswahl der Rohstoffe und bei der Herstellung ihrer Produkte. Originelle und regionale Produkte sind Teil dieser Trinkkultur, wofür auch gerne höhere Preise gezahlt werden.
Die Brennereien haben keinen Bezug zu Großkonzernen und verzichten auf chemische Zusätze. Gebrannt wird alles Mögliche: Obstbrände, Gin, Rum, Whisky, Mezcal, Korn, Cognac und vieles mehr. Die handgefertigten Spirituosen werden in kleinen Mengen abgefüllt und sind Produkte für Genießer, diese werden nicht einfach runtergeschüttet, sondern Tropfen für Tropfen genossen.
Wir haben 4 Produkte für Sie rausgesucht, die den Craft-Spirits-Eigenschaften gerecht werden. Alle aufgeführten Artikel sind in unserem Online-Shop erhältlich.
Dr. Jaglas
Die Jagla´s, eine Apothekerfamilie aus Berlin, stellt seit Jahren Kräuterbitter her. Dazu verwendet man eine mittelalterliche Klosterrezeptur, sowie althergebrachte Kräuterkunde. Noch heute fertigt man Spirituosen per Hand und nutzt erlesene Bitterpflanzen, feine Gewürze und ätherische Öle. Die langjährige Rezeptur wurde beibehalten, denn man bevorzugt noch immer Rohstoffe aus regionaler Herkunft.
Der langsame Reifeprozess sorgt dafür, dass sich die Tinkturen und Essenzen verbinden. Die vielen Zutaten werden perfekt aufeinander abgestimmt und sorgen für einen Kraftvoll-ausbalancierten, süßen Start und bitteren Abgang.
Windspiel
Auf der Suche nach einem entspannten Alltag und einer naturnahen Lebensweise, entwickelte sich eine Brennerei, die Craft-Spirits herstellt und sich den Namen „Windspiel“ verlieh. Der Kartoffelalkohol wird aus den eigenen Kartoffeln hergestellt. Nach der Ernte werden diese gründlich gewaschen und geschnitten, um anschließend an den Brennmeister übergeben werden zu können. Der gewonnene Rohalkohol wird für die Herstellung von verschiedenen Spirituosen verwendet. Die regionalen Rohstoffe, die aus eigenem Anbau stammen, machen die Produkte der Windspiels so besonders.
Siegfried Gin
SIEGFRIED Rheinland Dry Gin ist ein Produkt aus der Rheinregion und ein klassischer Dry Gin. Die Zusammensetzung von 18 feinen Botanicals und sein geradliniger Charakter begeistern jeden Genießer.
Sanfte Zitrusnoten von Bitterorange werden von Anklängen an Thymian, Kardamom und Wacholder begleitet und entfalten so eine harmonische Komplexität in der Nase.
Die Frische des Lavendels trifft auf würzig-erdige Noten von Ingwer, Angelikawurzel und endet mit einem dezenten, warmen Charakter der Lindenblüten, die SIEGFRIED zu SIEGFRIED machen.
Heiland – Doppelblocklikör
Drei Freunde hatten eine Vision und haben viel probiert, gekocht und getüftelt, es entstand der Doppelblock- Liqueur. Im Jahr 2015 haben sie sich eine eigene Manufaktur, im Herzen der Hallertau, dem ältesten Hopfenanbaugebiet der Welt, aufgebaut.
Geschmacklich bietet der Liqueuer eine breite Aromen-Vielfalt mit Noten von Malz, Schokolade, dunklen Früchten und Karamell, welcher sich perfekt bei Zimmertemperatur entdecken lässt.
Was verstehen Sie unter Craft-Spirits und welche Produkte werden dieser Triknkkultur gerecht? Wir freuen uns auf Ihre Kommentare.
