Brennerei Naud – französische Spezialitäten aus Familienhand

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Schon seit fünf Generationen ist man in der Destillerie Naud dabei Spirituosen und Weine in dem hauseigenen Weingut und der hauseigenen Brennerei herzustellen. Zwischenzeitlich jedoch geriet die Destillerie in Vergessenheit und wurde kaum mehr benutzt, erst die jetzige Destillerie wird seit den frühen 1980er Jahren wieder verwendet. Jean-Michel Naud war für diese Wiedereinführung der Destillerie zuständig, zusammen mit seinem Sohn, Pierre, hat dieser entschieden die Destillerie und den Namen Naud wieder bekannt zu machen. Zuerst begannen sie mit der für Frankreich typischen Produktion von Cognac, später kamen dann auch noch andere Spirituosen wie Gin und Rum hinzu.

Naud Destillerie

Die kleine Destillerie, die auf einer Insel im Flussbett der Seugne liegt, hat eine lange Geschichte. Sie wurde schon im 19. Jahrhundert in der Cognac Region erbaut. Sie liegt dort sehr idyllisch und unauffällig und wurde einige Jahre durchgehend benutzt. Ursprünglich erbaut wurde sie von Emile Perrier, einem bekannten Produzenten für Sirup. Erst 2017 wurde sie von Jean-Michel und seinem Sohn Pierre wieder entdeckt. Also renovierten sie die Destillerie, brachten sie auf den aktuellen Stand der Technik und haben seitdem einige hervorragende Cognacs hier produziert.

Naud Übersicht

Cognac VS

Der Naud Cognac VS wird aus den zwei Rebsorten Ugni Blanc und Colombard hergestellt. Beide stammen aus der französischen Weinregion Charente. Das Destillat wird mehrere Jahre in Holzfässern gelagert um dem Cognac VS eine ordentliche Reife und guten Charakter zu verleihen. Die Farbe dieses Cognacs ist ein schönes Gold. An der Nase finden sich Noten von Birne und Pfirsich, die in gebratene Mandeln übergehen. Am Gaumen erfährt man einen ausgewogenen Cognac mit Noten von Honig und Vanille.

Cognac VSOP

Dieser besondere Cognac VSOP aus dem Haus Naud ist für seine besonders ausgewogene Harmonie bekannt geworden. Trotzdem ist er im Aroma sehr komplex und sollte in Ruhe genossen werden. Nach der Destillation reift dieser VSOP mehr als vier Jahre in Fässern aus französischer Eiche. Die Farbe dieses Cognacs lässt ist rotbraun, mit leichtem goldstich. An der Nase finden sich Noten von Holzfass, aber auch Vanille kann wahrgenommen werden. Beim Genuss finden sich am Gaumen dann zusätzlich Aromen nach Rosinen und Feigen.

Destillierter Gin

Dieser destillierte Gin von Naud wurde bereits von einem Vorfahren der aktuellen Besitzer des Hauses Nauds entwickelt. Allerdings geriet das Rezept in Vergessenheit, da der Gin nie veröffentlicht wurde. Jean Michel und Pierre Naud haben dann einige Anläufe genommen um den Gin herzustellen und schließlich ein perfektes Rezept gefunden. 12 verschiedene Botanicals finden in diesem Gin Platz. An der Nase finden sich frische Aromen von Zitrus, aber auch Grapefruit kann warhgenommen werden. Am Gaumen finden sich dann Menthol, Zitrus und Gewürznoten, wobei am Anfang klar der Wacholder im Vordergrund steht.

Ron Panama 15 Jahre

Dieser 15 jährige Rum aus dem Hause Naud wird in Panama gefertigt und reift dort auf Ex-Bourbon Fässern und erhält so seine typischen karibischen Geschmacksnoten. Allerdings wird er anschließend noch nach Frankreich transportiert und lagert in Cognacfässern weiter im Keller der Destillerie. Durch diese besondere Lagerung erhält er nochmal ganz andere Geschmacksnoten nach Gebäck und Gewürzen. Wahrnehmbar ist auch eine Spur von Lakritz.

Hidden Loot

Diese Spirituose aus dem Haus ist die perfekte Ergänzung des Produktportfolios. Es handelt sich um eine Spirituose auf Rum-Basis, wie es einige auf dem Markt gibt. Grundlage für diese Spirituose ist ein Rum aus Zuckkerrohrmelasse. Angelehnt an die früher starke Piraterie in der Karibik ist diese Spirituose in einer schwarzen Flasche und trägt den verheißungsvollen Namen Hidden Loot. Die Geschmacksnoten erhält er durch seine Reifung auf ehemaligen Bourbon Fässern, wobei sich dazu noch Noten von Banane, Mandeln  und auch Ananas finden. Daneben kann man Bitterorangen, Kokos, aber auch Kakao finden.

Tags: Cognac, Gin, Rum
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